يربا ماتي CBSé • فروتوس ديل فالي، تفاح + كمثرى • 500 g

في Argentina، يتمتع شاي المتّة بـأهمية ثقافية كبيرة لدرجة أنه منذ عام 2013 تم الاعتراف به رسميًا بوصفه المشروب الوطني. تحتوي يربا ماتيه على مضادات أكسدة أكثر من الشاي الأخضر، وهي مشروب متعدد الاستخدامات بشكل لافت. فهي تمنح الطاقة عندما تكون ساخنة، وتنعش عندما تكون باردة، وتقدّم طيفًا واسعًا من التجارب مع نكهات مختلفة.

يعزّز شاي المتّة اليقظة الذهنية والتركيز، ويدعم الهضم، ويُقلّل الشهية بشكل خفيف، مما يجعله ممتازًا لـأنظمة إنقاص الوزن. وغالبًا ما يذكر من يشربون يربا ماتيه للمرة الأولى تحسّنًا في المزاج وزيادةً في صفاء التفكير.

قد يحتوي منقوع المتّة الأقوى على ما يصل إلى 100 - 180 mg من الكافيين لكل حصة، ومع ذلك فإنه يسبب رعشة أقل وتوترًا أقل مقارنةً بالقهوة، بفضل الثيوبرومين الذي يحتويه، والذي يساعد على تخفيف الآثار السلبية لـالكافيين.

إذا لم تُجرِّب المتّة بعد، فالآن هو الوقت!
اكتشف نكهته، وقوته، وطقسه – ووقع في حبّه...

☀ كيف تُحضِّر يربا ماتيه؟

• اسكب 2 - 3 dl من الماء بدرجة 70 - 80 °C فوق ملعقة كبيرة واحدة من شاي المتّة.
• اتركه لينقع لمدة 5 - 10 دقائق.
• صفِّ الشاي أو اشربه باستخدام بومبيجا.

استخدم كأسًا زجاجيًا أو كوبًا من السيراميك.

التخزين: في مكان جاف ومظلم تحت 25 °C.

قصة CBSé

بدأت علامة CBSé ليربا ماتيه بوصفها شركة عائلية صغيرة، ومنذ ذلك الحين نمت لتصبح واحدة من أشهر منتجي يربا ماتيه المبتكرة في الأرجنتين.
تأسست في عام 1978 في بلدة San Francisco، بمقاطعة قرطبة، على يد Florentino Orquera وزوجته María Amelia Elizagaray. بدأت الشركة عملها في مرآب، حيث كانت المنتجات الأولى تُعبَّأ يدويًا وتُسلَّم بالدراجة إلى الأسواق المحلية.

كانوا الأوائل في إطلاق شاي يربا ماتيه ممزوجًا بالأعشاب. كان ذلك Hierbas Serranas، الذي أصبح شائعًا بسرعة ولا يزال أحد أكثر أنواع شاي العلامة التجارية محبوبًا.

طوال ثمانينيات وتسعينيات القرن العشرين، شهدت الشركة نموًا ملحوظًا. وانتقلت إلى منشأة أكبر في Frontera، في مقاطعة سانتا في، تعمل على موقع مساحته 15,000 م² ضمن مساحة 8 هكتارات. وفي عام 1993، افتتحت CBSé مقرها الإداري في Buenos Aires، وبحلول عام 1994 بدأت بزراعة الأعشاب العطرية في منطقة Valle Fértil في مقاطعة سان خوان.

في عام 1998، افتتحوا مصنع Establecimiento Santa Ana في مقاطعة ميسيونيش، على مساحة 12,000 م² ضمن أرض تبلغ 25 هكتارًا. وقد مثّل ذلك طرح أول منتجات يربا متّة المنكّهة، بما في ذلك نكهات البرتقال والليمون والجريب فروت والقهوة.

في عام 2011، أطلقوا خط منتجات Hierbas Cuyanas، الذي يشمل أعشابًا مثل بولدو ومليسة وشمر وبابونج ونعناع.

كانت CBSé هي الشركة التي بادرت بتقديم مقترح إيموجي المتّة إلى اتحاد يونيكود، والذي تمت الموافقة عليه لاحقًا.

10 حالات نوصي فيها باستخدام شاي المتّة

حقائق مثيرة للاهتمام حول شاي المتّة

تُصنَع يربا متّة من الأوراق المجففة لشجرة دائمة الخضرة Ilex paraguariensis. وهي شائعة بشكل خاص في الأرجنتين وأوروغواي وباراغواي وجنوب البرازيل، حيث تُعد جزءًا أساسيًا من الروتين اليومي والحياة الاجتماعية.

كان نبات يربا متّة يُعدّ مقدسًا لدى شعب الغواراني في أمريكا الجنوبية، الذين اعتقدوا أنه هبة إلهية تمنح القوة واليقظة والصحة.

في تقاليد شرب المتّة، يُتشارَك المشروب من كأس واحدة، رمزًا للصداقة والثقة والمساواة. ويوجد دائمًا في المجموعة «معلّم المتّة» الذي يعيد ملء الماء الساخن ويعتني بالآخرين.

في الأرجنتين، يستهلك أكثر من 90% من السكان يربا متّة بانتظام، ومن المشاهد المألوفة رؤيتها في المدارس وأماكن العمل والحدائق.

في المناخات الدافئة في باراغواي وأجزاء من البرازيل، يُحضَّر المتّة باستخدام ماء مثلّج، وغالبًا مع نعناع طازج أو عصير الليمون، مما يجعله مُنشِّطًا ومنعشًا في الصيف.

لا تحتوي المتّة على الكافيين فحسب، بل تحتوي أيضًا على منشّطات أخرى – مثل الثيوبرومين – تعزّز الأداء الذهني والتركيز والذاكرة. ولهذا السبب، يشربها كثيرون من أجل تحسين التركيز أثناء الدراسة أو العمل.

المكوّنات النشطة الرئيسية في يربا متّة

• الكافيين: منشّط، لكنه يسبّب توترًا أقل من القهوة
• الثيوبرومين والثيوفيلين: منشّطات خفيفة تدعم أيضًا صحة القلب والأوعية الدموية
• مضادات الأكسدة: يحتوي على بوليفينولات أكثر من الشاي الأخضر
• الفيتامينات والمعادن: فيتامينات B، فيتامين C، البوتاسيوم، المغنيسيوم، المنغنيز، إلخ.

7 آثار صحية إيجابية لشاي المتّة

يقلّل المتّة الشهية بشكل طفيف ويعزّز الأيض، مما يجعله مثاليًا لـالأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن. ويمكن تناوله أثناء اتباع أنظمة الكيتو أو منخفضة الكربوهيدرات أو باليو.

1. منشّط طبيعي

إن مزيج الكافيين والثيوبرومين والثيوفيلين يزيد اليقظة والتركيز والأداء الذهني دون التسبب في “هبوط الكافيين” المفاجئ. كما يحسّن المزاج ويقلّل التعب.

2. يدعم الوظائف المعرفية

يحفّز نشاط الدماغ، مما يجعله مفيدًا أثناء الدراسة أو ساعات العمل الطويلة أو القيادة. وتشير بعض الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم قد يقلّل خطر الإصابة بأمراض تنكّسية عصبية مثل ألزهايمر وباركنسون.

3. دعم صحة القلب والأوعية الدموية

يحسّن الدورة الدموية وله تأثير موسّع للأوعية خفيف بسبب الثيوبرومين. تقلّل مضادات الأكسدة فيه الإجهاد التأكسدي، مما قد يساعد على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتصلّب الشرايين.

4. محتوى مرتفع من مضادات الأكسدة

يحتوي على أكثر من 90 نوعًا مختلفًا من البوليفينولات. تُبطئ البوليفينولات عملية الشيخوخة وتحمي الخلايا من مختلف التأثيرات الضارة.

5. يساعد على تنظيم وزن الجسم

يزيد حرق الدهون ويعزّز عملية الأيض. كما يقلّل الشهية بشكل طفيف، مما يجعله مثاليًا لمن يتّبعون حمية أو يصومون.

6. يدعم الهضم

يحفّز إنتاج الصفراء، مما يساعد على تفكيك الدهون بفعالية أكبر.
له تأثير مُليّن خفيف، لذا قد يساعد في حالات الإمساك أو اضطرابات الجهاز الهضمي.

7. يقوّي الجهاز المناعي

يحتوي على فيتامين C، وفيتامينات B، والزنك، والمنغنيز – وكلها عناصر أساسية للحفاظ على جهاز مناعي متوازن.