كراوس يربا ماتيه • غاوتشو، بدون سيقان - بدون سيقان • 500 g

في Argentina، يحظى شاي الماته بـأهمية ثقافية كبيرة لدرجة أنه منذ عام 2013 تم الاعتراف به رسميًا بوصفه المشروب الوطني. تحتوي يربا ماته على مضادات أكسدة أكثر من الشاي الأخضر، وهي مشروب متعدد الاستخدامات للغاية. تمنح الطاقة عند شربها ساخنة، وتنعش عند شربها باردة، وتقدّم طيفًا واسعًا من التجارب مع نكهات مختلفة.

يعزّز شاي الماته اليقظة الذهنية والتركيز، ويدعم الهضم، ويخفّف الشهية بشكل طفيف، ما يجعله ممتازًا لـأنظمة إنقاص الوزن. وغالبًا ما يذكر من يشرب يربا ماته للمرة الأولى تحسنًا في المزاج وزيادة في صفاء التفكير.

قد تحتوي دفعة ماته أقوى على ما يصل إلى 100 - 180 mg من الكافيين لكل حصة، ومع ذلك فإنها تسبب توترًا أقل مقارنة بالقهوة، بفضل الثيوبرومين الذي تحتويه، والذي يساعد على تخفيف الآثار السلبية لـالكافيين.

إن لم تكن قد جرّبت الماته بعد، فالآن هو الوقت!
اكتشف نكهته، وقوته، وطقسه – ووقع في حبّه...

☀ كيفية تحضير يربا ماته؟

• اسكب 2 - 3 dl من الماء بدرجة 70 - 80 °C فوق ملعقة كبيرة واحدة من شاي الماته.
• اتركه لينقع لمدة 5 - 10 دقائق.
• صفِّ الشاي أو اشربه باستخدام بومبيّا.

استخدم كأسًا أو فنجانًا من الزجاج أو السيراميك.

التخزين: في مكان جاف ومظلم تحت 25 °C.

قصة Kraus

يمتد تاريخ علامة Kraus yerba mate لأكثر من قرن، وهو متجذر بعمق في الالتزام بـالزراعة العضوية والاستدامة.

في عام 1894، هاجر Francis Kraus، ذو الأصول النمساوية، إلى الأرجنتين واستقر مع عائلته في مقاطعة Misiones. بدأ ابنه، Francisco José، زراعة يربا ماته في سن 13 عامًا. لاحقًا، اشترى أرضه الخاصة، حيث انضم ابناه Juan Ángel وRomán إلى جهود الزراعة. وسّعوا المزارع، وجمعوا أفضل البذور بأنفسهم، وبنوا مرافق التجفيف الخاصة بهم، مطوّرين مشروعًا حرفيًا مستقلًا.

طوّر Juan Ángel Kraus، أحد أفراد العائلة، طريقة تجفيف خالٍ من الدخان باستخدام مزيج من الغاز والهواء الساخن. تحافظ هذه التقنية على الطعم الطبيعي اللطيف ليربا ماته، من دون الرائحة الدخانية التقليدية.

في عام 1997، أدرك ابن خوان أنخل، ميلتون Kraus، أن عائلتهم كانت دائمًا تمارس الزراعة الخالية من المواد الكيميائية. فبدأ اعتماد المزارع وطرق المعالجة بوصفها عضوية، مما عزز التزام العلامة التجارية بـالإنتاجالطبيعي والمستدام.

في عام 2001، بدأت Kraus بتصدير شاي ماته عضوي إلى الولايات المتحدة بالتعاون مع شركة تُدعى ECOTEAS. وقد أسهمت هذه الخطوة في السمعة الدولية للعلامة التجارية، ولا سيما بين المستهلكين المهتمين بالصحة.

يعود الجراد الأخضر في شعار Kraus إلى ذكريات طفولة ميلتون Kraus، حين رأى الجراد في منشأة التجفيف بين أوراق يربا ماته. يرمز هذا الشعار إلى ارتباط وثيق بالطبيعة وتفانٍ في الزراعة العضوية.

تزرع Kraus مئات من الأشجار المحلية كل عام ضمن برنامجها لإعادة التشجير، دعمًا لـالتنوع البيولوجي والزراعة المستدامة.
تظل علامة Kraus التجارية مملوكة للعائلة، وتواصل التركيز على إنتاج منتجات يربا ماته عضوية ومستدامة وأخلاقية ومتاحة لـالمستهلكين المهتمين بالصحة حول العالم.

10 حالات نوصي فيها باستخدام شاي الماته

حقائق مثيرة للاهتمام عن شاي الماته

تُصنَع يربا ماته من الأوراق المجففة لشجرة دائمة الخضرةIlex paraguariensis. وهي شائعة على نحو خاص في الأرجنتين وأوروغواي وباراغواي وجنوب البرازيل، حيث تُعد جزءًا أساسيًا من الروتين اليومي والحياة الاجتماعية.

اعتبر شعب الغواراني في أمريكا الجنوبية نبات يربا ماته مقدسًا، إذ كانوا يعتقدون أنه هبة إلهية تمنح القوة واليقظة والصحة.

في تقليد شرب الماته، يُتَشارَك المشروب من كأس واحد، رمزًا للصداقة والثقة والمساواة. ويوجد دائمًا «معلّم الماته» في المجموعة الذي يعيد ملء الماء الساخن ويهتم بالآخرين.

في الأرجنتين، يستهلك أكثر من 90% من السكان يربا ماته بانتظام، وهو مشهد مألوف في المدارس وأماكن العمل والحدائق.

في المناخات الدافئة في باراغواي وأجزاء من البرازيل، تُحضَّر المتّة باستخدام ماء مثلّج شديد البرودة، وغالبًا مع نعناع طازج أو عصير الليمون، مما يجعلها منشّطة ومنعشة في الصيف.

لا تحتوي المتّة على الكافيين فحسب، بل تحتوي أيضًا على منشّطات أخرى — مثل الثيوبرومين — تعزّز الأداء الذهني والتركيز والذاكرة. ولهذا السبب يشربها كثيرون لتحسين التركيز أثناء الدراسة أو العمل.

المكوّنات النشطة الرئيسية في يربا متّة

• الكافيين: منشّط، لكنه يسبّب توترًا أقل من القهوة
• الثيوبرومين والثيوفيلين: منشّطان خفيفان يدعمان أيضًا صحة القلب والأوعية الدموية
• مضادات الأكسدة: يحتوي على بوليفينولات أكثر من الشاي الأخضر
• الفيتامينات والمعادن: فيتامينات B، وفيتامين C، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز، إلخ.

7 تأثيرات صحية إيجابية لشاي المتّة

يُقلّل المتّة الشهية قليلًا ويعزّز الأيض، مما يجعله مثاليًا لأنظمة إنقاص الوزن. ويمكن تناوله أثناء اتباع حميات الكيتو أو قليلة الكربوهيدرات أو باليو.

1. منشّط طبيعي

إن مزيج الكافيين والثيوبرومين والثيوفيلين يزيد اليقظة والتركيز والأداء الذهني دون التسبّب في «انهيار الكافيين» المفاجئ. كما يحسّن المزاج ويقلّل التعب.

2. يدعم الوظيفة الإدراكية

يحفّز نشاط الدماغ، مما يجعله مفيدًا أثناء الدراسة أو ساعات العمل الطويلة أو القيادة. وتشير بعض الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم قد يقلّل خطر الأمراض التنكّسية العصبية مثل ألزهايمر وباركنسون.

3. دعم صحة القلب والأوعية الدموية

يحسّن الدورة الدموية وله تأثير موسّع للأوعية خفيف بفضل الثيوبرومين. تقلّل مضادات الأكسدة فيه الإجهاد التأكسدي، مما قد يساعد في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتصلّب الشرايين.

4. محتوى مرتفع من مضادات الأكسدة

يحتوي على أكثر من 90 نوعًا مختلفًا من البوليفينولات. تُبطئ البوليفينولات عملية الشيخوخة وتحمي الخلايا من مختلف التأثيرات الضارة.

5. يساعد على تنظيم وزن الجسم

يزيد حرق الدهون ويعزّز الأيض. يقلّل الشهية بشكل طفيف، مما يجعله مثاليًا لمن يتّبعون حمية أو صيامًا.

6. يدعم الهضم

يحفّز إنتاج الصفراء، مما يساعد على تفكيك الدهون بفعالية أكبر.
له تأثير مُليّن خفيف، لذا قد يساعد في حالات الإمساك أو اضطرابات الهضم.

7. يعزّز الجهاز المناعي

يحتوي على فيتامين C، وفيتامينات B، والزنك، والمنغنيز — جميعها ضرورية للحفاظ على جهاز مناعي متوازن.