أغواماتي يربا ماتيه عضوية • مُحضّرة مع العيدان • 500 g

في الأرجنتين، يتمتع شاي الماته بـأهمية ثقافية كبيرة لدرجة أنه منذ عام 2013، تم الاعتراف به رسميًا بوصفه المشروب الوطني. تحتوي يربا ماته على مضادات أكسدة أكثر من الشاي الأخضر، وهي مشروب متعدد الاستخدامات بشكل لافت. فهي تمنح الطاقة عند شربها ساخنة، وتنعش عند شربها باردة، وتقدّم نطاقًا واسعًا من التجارب مع نكهات مختلفة.

يعزّز شاي الماته اليقظة الذهنية والتركيز، ويدعم الهضم، ويخفّف الشهية بدرجة طفيفة، مما يجعله ممتازًا لـأنظمة فقدان الوزن. وغالبًا ما يذكر شاربو يربا ماته لأول مرة تحسّنًا في المزاج وزيادةً في صفاء التفكير.

قد يحتوي منقوع الماته الأقوى على ما يصل إلى 100 - 180 mg من الكافيين لكل حصة، ومع ذلك يسبّب رجفة وتوترًا أقل مقارنةً بالقهوة، بفضل الثيوبرومين الذي يحتويه، والذي يساعد على تخفيف الآثار السلبية لـالكافيين.

إذا لم تجرّب الماته بعد، فالآن هو الوقت!
اكتشف نكهته، قوته، طقسه – ووقع في حبّه...

☀ كيف تُحضِّر يربا ماته؟

• اسكب 2 - 3 dl من الماء بدرجة 70 - 80 °C فوق ملعقة طعام واحدة من شاي الماته.
• اتركه لينقع لمدة 5 - 10 دقائق.
• صفِّ الشاي أو اشربه باستخدام bombilla.

استخدم كأسًا زجاجيًا أو فنجانًا خزفيًا.

التخزين: في مكان جاف ومظلم بدرجة حرارة أقل من 25 °C.

قصة Aguamate

تُعد يربا ماته Aguamate مثالًا فريدًا على الزراعة المستدامة وزراعة الشاي العضوية، وتُنتَج في مقاطعة Misiones بالأرجنتين ضمن مؤسسة عائلية مملوكة لـKraus S.A. وبينما تم تطوير علامة “Aguamate” في الأصل للأسواق الدولية مثل نيوزيلندا وأوروبا، فإن كامل الإنتاج والمعالجة يتمان في الأرجنتين.

يمتد تاريخ Kraus لأكثر من قرن، وهو مرتبط بعمق بالالتزام بـالزراعة العضوية والاستدامة.

في عام 1894، هاجر Francis Kraus، ذو أصول نمساوية، إلى الأرجنتين واستقر مع عائلته في مقاطعة Misiones. وبدأ ابنه Francisco José زراعة يربا ماته في سن 13 عامًا. لاحقًا، اشترى أرضه الخاصة، حيث انضم ابناه Juan Ángel وRomán إلى جهود الزراعة. وقد وسّعوا المزارع، وجمعوا أفضل البذور بأنفسهم، وبنوا مرافق التجفيف الخاصة بهم، مطوّرين مشروعًا حرفيًا مستقلًا.

طوّر Juan Ángel Kraus، أحد أفراد العائلة، طريقة تجفيف خالية من الدخان باستخدام مزيج من الغاز والهواء الساخن. تحافظ هذه التقنية على الطعم الخفيف والطبيعي ليربا ماتيه، دون الرائحة الدخانية التقليدية.

في عام 1997، أدرك ابن خوان أنخيل، Milton Kraus، أن عائلتهم كانت تمارس دائمًا زراعة خالية من المواد الكيميائية. وبدأ اعتماد المزارع وطرق المعالجة بوصفها عضوية، مما عزّز التزام العلامة بـالإنتاج الطبيعي والمستدام.

في عام 2001، بدأت Kraus بتصدير شاي ماتيه عضوي إلى الولايات المتحدة بالتعاون مع شركة تُدعى ECOTEAS. وقد ساهمت هذه الخطوة في السمعة الدولية للعلامة، ولا سيما بين المستهلكين المهتمين بالصحة.

تزرع Kraus مئات الأشجار المحلية كل عام ضمن برنامجها لإعادة التشجير، دعمًا لـالتنوع البيولوجي والزراعة المستدامة.
تظل علامة Kraus التجارية مملوكة للعائلة وتواصل التركيز على إنتاج منتجات يربا ماتيه عضوية ومستدامة وأخلاقية، متاحة لـالمستهلكين المهتمين بالصحة حول العالم.

10 حالات نوصي فيها باستخدام شاي الماتيه

حقائق مثيرة للاهتمام عن شاي الماتيه

تُصنَع يربا ماتيه من الأوراق المجففة لشجرة دائمة الخضرةIlex paraguariensis. وهي شائعة خصوصًا في الأرجنتين وأوروغواي وباراغواي وجنوب البرازيل، حيث تُعد جزءًا أساسيًا من الروتين اليومي والحياة الاجتماعية.

كانت نبتة يربا ماتيه تُعَدّ مقدسة لدى شعب الغواراني في أمريكا الجنوبية، الذين اعتقدوا أنها هبة إلهية تمنح القوة واليقظة والصحة.

في تقليد شرب الماتيه، يُتَشارَك المشروب من كأس واحدة، مُجَسِّدًا الصداقة والثقة والمساواة. ويوجد دائمًا «سيّد الماتيه» في المجموعة الذي يُعيد ملء الماء الساخن ويعتني بالآخرين.

في الأرجنتين، يستهلك أكثر من 90% من السكان يربا ماتيه بانتظام، وهو مشهد مألوف في المدارس وأماكن العمل والحدائق.

في المناخات الدافئة في باراغواي وأجزاء من البرازيل، تُحضَّر المتّة باستخدام ماء مثلّج، وغالبًا مع نعناع طازج أو عصير الليمون، مما يجعلها منشِّطة ومنعشة في الصيف.

لا تحتوي المتّة على الكافيين فقط، بل تحتوي أيضًا على منبّهات أخرى — مثل الثيوبرومين — تعزّز الأداء الذهني والتركيز والذاكرة. ولهذا السبب، يشربها كثير من الناس لتحسين التركيز أثناء الدراسة أو العمل.

المكوّنات النشطة الرئيسية في يربا متّة

• الكافيين: منبّه، لكنه يسبّب توتّرًا أقل من القهوة
• الثيوبرومين والثيوفيلين: منبّهات خفيفة تدعم أيضًا صحة القلب والأوعية الدموية
• مضادات الأكسدة: يحتوي على بوليفينولات أكثر من الشاي الأخضر
• الفيتامينات والمعادن: فيتامينات B، فيتامين C، البوتاسيوم، المغنيسيوم، المنغنيز، إلخ.

7 آثار صحية إيجابية لشاي المتّة

يُقلّل المتّة الشهية قليلًا ويعزّز الأيض، مما يجعلها مثالية لـحمية إنقاص الوزن. ويمكن تناولها أثناء اتباع حمية الكيتو أو قليلة الكربوهيدرات أو باليو.

1. منبّه طبيعي

يزيد مزيج الكافيين والثيوبرومين والثيوفيلين اليقظة والتركيز والأداء الذهني دون التسبب في “هبوط الكافيين” المفاجئ. كما يحسّن المزاج ويقلّل التعب.

2. يدعم الوظيفة الإدراكية

يحفّز نشاط الدماغ، مما يجعله مفيدًا أثناء الدراسة أو ساعات العمل الطويلة أو القيادة. وتشير بعض الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم قد يقلّل خطر الأمراض التنكّسية العصبية مثل ألزهايمر وباركنسون.

3. دعم صحة القلب والأوعية الدموية

يحسّن الدورة الدموية وله تأثير مُوسّع للأوعية خفيف بفضل الثيوبرومين. وتقلّل مضادات الأكسدة فيه الإجهاد التأكسدي، مما قد يساعد على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتصلّب الشرايين.

4. محتوى مرتفع من مضادات الأكسدة

يحتوي على أكثر من 90 نوعًا مختلفًا من البوليفينولات. تُبطئ البوليفينولات عملية الشيخوخة وتحمي الخلايا من مختلف التأثيرات الضارة.

5. يساعد على تنظيم وزن الجسم

يزيد حرق الدهون ويعزّز الأيض. كما يقلّل الشهية بشكل طفيف، مما يجعله مثاليًا لمن يتبعون حمية أو صيامًا.

6. يدعم الهضم

يحفّز إنتاج الصفراء، مما يساعد على تفكيك الدهون بفاعلية أكبر. وله تأثير مُلين خفيف، لذا قد يساعد في حالات الإمساك أو اضطرابات الهضم.

7. يعزّز الجهاز المناعي

يحتوي على فيتامين C، وفيتامينات B، والزنك، والمنغنيز — وكلها عناصر أساسية للحفاظ على جهاز مناعي متوازن.