شاي يربا ماتي كناريا • نكهة تقليدية • 500 g

في Argentina، يحظى شاي المتّة بـأهمية ثقافية كبيرة إلى درجة أنه منذ عام 2013 تم الاعتراف به رسميًا بوصفه المشروب الوطني. وتحتوي يربا ماتيه على مضادات أكسدة أكثر من الشاي الأخضر وهي مشروب متعدد الاستخدامات للغاية. فهي تمنح الطاقة عندما تكون ساخنة، وتنعش عندما تكون باردة، وتقدّم نطاقًا واسعًا من التجارب مع نكهات مختلفة.

يعزّز شاي المتّة اليقظة الذهنية والتركيز، ويدعم الهضم، ويُخفّف الشهية بشكل طفيف، ما يجعله ممتازًا لـأنظمة إنقاص الوزن. وغالبًا ما يذكر من يشرب يربا ماتيه لأول مرة تحسّنًا في المزاج وزيادة في صفاء التفكير.

قد تحتوي خلطة متّة أقوى على ما يصل إلى 100 - 180 ملغ من الكافيين لكل حصة، ومع ذلك فهي تُسبّب ارتعاشًا وتوترًا أقل مقارنة بالقهوة، بفضل الثيوبرومين الذي تحتويه، والذي يساعد على تخفيف الآثار السلبية لـالكافيين.

إن لم تكن قد جرّبت المتّة بعد، فالآن هو الوقت!
اكتشف نكهته، وقوّته، وطقسه – ووقع في الحب...

☀ كيف تُحضّر يربا ماتيه؟

• اسكب 2 - 3 دل من الماء بدرجة 70 - 80 °C فوق ملعقة طعام واحدة من شاي المتّة.
• اتركه لينقع لمدة 5 - 10 دقائق.
• صفِّ الشاي أو اشربه باستخدام بومبيّا.

استخدم كوبًا زجاجيًا أو فنجانًا خزفيًا.

التخزين: في مكان جاف ومظلم تحت 25 °C.

قصة Canarias

بدأت علامة Canarias yerba mate في خمسينيات القرن الماضي في أوروغواي، عندما أسست الشركة مقرّها الرئيسي في بلدة Pando. وقد أظهر النشاط التجاري التزامًا اجتماعيًا قويًا تجاه المجتمع المحلي ولعب دورًا مهمًا في التطور التجاري والصناعي لمدينة Pando.

على الرغم من أن Canarias علامة تجارية أوروغوايانية، فإن أوراق يربا ماتيه تُزرع في جنوب البرازيل – وتحديدًا في ولايات Santa Catarina وParaná وRio Grande do Sul. وتوفّر هذه المناطق مناخات محلية مثالية لزراعة يربا ماتيه.

بعد الحصاد، تُجرى تجفيف الأوراق وطحنها أوليًا، ثم تُعتّق لمدة 4–6 أشهر في بيئة مُحكَمة ذات درجة حرارة ورطوبة مضبوطة. تضمن عملية التعتيق هذه جودة متسقة ونكهة مميّزة.

يربا متّه Canarias مزيج مطحون ناعمًا، خالٍ من السيقان (sin palo)، ويتكوّن من نحو 90% أوراق و10% مسحوق. يمنح هذا الطحن الناعم نكهة قوية ومرّة ويوفّر تجربة مذاق طويلة وثابتة.

تُعد Canarias العلامة التجارية الأكثر شعبية لـيربا متّهفي الأوروغواي، ولها أيضًا حضور مهم في البرازيل. منتجاتها متاحة عالميًا، وتُفضَّل بشكل خاص لدى شاربي يربا متّه ذوي الخبرة.

مع تاريخ يمتد لأكثر من نصف قرن، أصبحت Canarias شخصية محورية في ثقافة يربا متّه، تجمع بين التقاليد وتقنيات الإنتاج الحديثة والتزام قوي بالاستدامة.

10 حالات نوصي فيها باستخدام شاي المتّه

حقائق مثيرة للاهتمام عن شاي المتّه

تُصنَع يربا متّه من الأوراق المجففة لشجرة دائمة الخضرة Ilex paraguariensis. وهي شائعة بشكل خاص في الأرجنتين والأوروغواي وباراغواي وجنوب البرازيل، حيث تُعد جزءًا أساسيًا من الروتين اليومي والحياة الاجتماعية.

اعتبر شعب الغواراني في أمريكا الجنوبية نبتة يربا متّه مقدّسة، إذ كانوا يعتقدون أنها هبة إلهية تمنح القوة واليقظة والصحة.

في شرب المتّه التقليدي، تتم مشاركة المشروب من كوب واحد، رمزًا للصداقة والثقة والمساواة. وهناك دائمًا «ماستر المتّه» في المجموعة الذي يعيد تعبئة الماء الساخن ويعتني بالآخرين.

في الأرجنتين، يستهلك أكثر من 90% من السكان يربا متّه بانتظام، وهو مشهد مألوف في المدارس وأماكن العمل والحدائق.

في المناخات الدافئة في باراغواي وأجزاء من البرازيل، يُحضَّر المتّه باستخدام ماء مثلّج، وغالبًا مع نعناع طازج أو عصير الليمون، مما يجعله منشّطًا ومنعشًا في الصيف.

لا يحتوي المتّة على الكافيين فقط، بل يحتوي أيضًا على منشّطات أخرى — مثل الثيوبرومين — تعزز الأداء الذهني والتركيز والذاكرة. ولهذا السبب، يشربه كثيرون لتحسين التركيز أثناء الدراسة أو العمل.

المكوّنات النشطة الرئيسية ليربا متّة

• الكافيين: منشّط، لكنه يسبب توترًا أقل من القهوة
• الثيوبرومين والثيوفيلين: منشّطات خفيفة تدعم أيضًا صحة القلب والأوعية الدموية
• مضادات الأكسدة: يحتوي على بوليفينولات أكثر من الشاي الأخضر
• الفيتامينات والمعادن: فيتامينات B، فيتامين C، البوتاسيوم، المغنيسيوم، المنغنيز، إلخ.

7 آثار صحية إيجابية لشاي المتّة

يُقلّل المتّة الشهية قليلًا ويعزز الأيض، مما يجعله مثاليًا لحميات إنقاص الوزن. ويمكن تناوله أثناء اتباع حميات الكيتو أو منخفضة الكربوهيدرات أو باليو.

1. منشّط طبيعي

يزيد مزيج الكافيين والثيوبرومين والثيوفيلين اليقظة والتركيز والأداء الذهني دون التسبب في هبوط مفاجئ «لانهيار الكافيين». كما يحسّن المزاج ويقلّل التعب.

2. يدعم الوظائف الإدراكية

يحفّز نشاط الدماغ، مما يجعله مفيدًا أثناء الدراسة أو ساعات العمل الطويلة أو القيادة. وتشير بعض الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم قد يقلل خطر الأمراض التنكسية العصبية مثل ألزهايمر وباركنسون.

3. دعم صحة القلب والأوعية الدموية

يحسّن الدورة الدموية وله تأثير موسّع خفيف للأوعية بفضل الثيوبرومين. وتقلّل مضادات الأكسدة فيه الإجهاد التأكسدي، مما قد يساعد على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتصلّب الشرايين.

4. محتوى مرتفع من مضادات الأكسدة

يحتوي على أكثر من 90 نوعًا مختلفًا من البوليفينولات. تُبطئ البوليفينولات عملية الشيخوخة وتحمي الخلايا من مختلف التأثيرات الضارة.

5. يساعد على تنظيم وزن الجسم

يزيد حرق الدهون ويعزز الأيض. كما يُقلّل الشهية قليلًا، مما يجعله مثاليًا لمن يتبعون حمية أو يصومون.

6. يدعم الهضم

يحفّز إنتاج الصفراء، مما يساعد على تفكيك الدهون بفعالية أكبر. وله تأثير مُليّن خفيف، لذلك قد يساعد في حالات الإمساك أو اضطرابات الهضم.

7. يعزز الجهاز المناعي

يحتوي على فيتامين C وفيتامينات B والزنك والمنغنيز — وكلها عناصر أساسية للحفاظ على جهاز مناعي متوازن.