Τσάι yerba mate Selecta • Ενέργεια, Γκουαρανά • 500 g

Στην Αργεντινή, το τσάι mate έχει τόσο μεγάλη πολιτισμική σημασία ώστε, από το 2013, έχει αναγνωριστεί επίσημα ως το εθνικό ρόφημα. Η yerba mate περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από το πράσινο τσάι και είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο ρόφημα. Δίνει ενέργεια όταν είναι ζεστό, δροσίζει όταν είναι κρύο και προσφέρει ένα ευρύ φάσμα εμπειριών με διαφορετικές γεύσεις.

Το τσάι mate ενισχύει την πνευματική εγρήγορση και τη συγκέντρωση, υποστηρίζει την πέψη και μειώνει ήπια την όρεξη, καθιστώντας το εξαιρετικό για δίαιτες απώλειας βάρους. Οι πρωτοεμφανιζόμενοι καταναλωτές yerba mate συχνά αναφέρουν βελτιωμένη διάθεση και μεγαλύτερη διαύγεια σκέψης.

Ένα πιο δυνατό ρόφημα mate μπορεί να περιέχει έως και 100 - 180 mg καφεΐνης ανά μερίδα, ωστόσο προκαλεί λιγότερη νευρικότητα και ένταση σε σύγκριση με τον καφέ, χάρη στη θεοβρωμίνη που περιέχει, η οποία βοηθά να μετριάζονται οι αρνητικές επιδράσεις της καφεΐνης.

Αν δεν έχετε δοκιμάσει mate ακόμα, τώρα είναι η στιγμή!
Ανακαλύψτε τη γεύση του, τη δύναμή του, το τελετουργικό του – και ερωτευτείτε...

☀ Πώς να φτιάξετε Yerba Mate;

• Ρίξτε 2 - 3 dl νερό στους 70 - 80 °C πάνω σε 1 κουταλιά της σούπας τσάι mate.
• Αφήστε το να εκχυλιστεί για 5 - 10 λεπτά.
• Σουρώστε το τσάι ή πιείτε το με bombilla.

Χρησιμοποιήστε ένα γυάλινο ή κεραμικό φλιτζάνι.

Αποθήκευση: σε ξηρό, σκοτεινό μέρος κάτω από 25 °C.

Η ιστορία της Selecta

Η ιστορία της μάρκας Selecta yerba mate ξεκίνησε στην πόλη Bella Vista, που βρίσκεται στο νότιο τμήμα της Παραγουάης, στο διαμέρισμα Itapúa. Η μάρκα δημιουργήθηκε από την EBSA – Empresa Brasileira de Sementes de Alimentos S.A. – και έχει γίνει μία από τις πιο αναγνωρίσιμες μάρκες yerba mate της Παραγουάης.

Η εταιρεία ιδρύθηκε από τον Reinaldo Brönstrup, γερμανικής καταγωγής, και τη σύζυγό του, Malvina Bohn. Το 1940, δημιούργησαν την πρώτη τους φυτεία yerba mate στη Bella Vista. Αρχικά, η παραγωγή ήταν μικρής κλίμακας, αλλά σύντομα επεκτάθηκε.

Το ζευγάρι λάνσαρε τη μάρκα Selecta το 1950 και ξεκίνησε την πλήρους κλίμακας επεξεργασία της yerba mate, συμπεριλαμβανομένων της καλλιέργειας, της συγκομιδής, της αποξήρανσης και της συσκευασίας. Το μότο της εταιρείας είναι: «Σπέρνουμε με πάθος, θερίζουμε ζωή.»

Οι φυτείες της Selecta και οι εγκαταστάσεις επεξεργασίας βρίσκονται στη Bella Vista, η οποία συχνά αναφέρεται ως η πρωτεύουσα της yerba mate της Παραγουάης.

Η yerba mate αποξηραίνεται με την παραδοσιακή μέθοδο barbacuá, κατά την οποία τα φύλλα αποξηραίνονται με καπνό, με αποτέλεσμα μια χαρακτηριστική καπνιστή γεύση. Στη συνέχεια τα φύλλα ωριμάζουν για 2 χρόνια ώστε να επιτευχθεί το επιθυμητό γευστικό προφίλ.

Η μάρκα Selecta συνδέεται στενά με την παραγουανή κουλτούρα και τις παραδόσεις. Αποστολή της εταιρείας είναι να διατηρεί και να προωθεί την κληρονομιά των Γκουαρανί και τον τρόπο ζωής τους μέσω της κατανάλωσης τσαγιού μάτε.

10 καταστάσεις όπου συνιστούμε τη χρήση τσαγιού μάτε

Ενδιαφέροντα στοιχεία για το τσάι μάτε

Το Yerba mate παρασκευάζεται από τα αποξηραμένα φύλλα του αειθαλούς δέντρουIlex paraguariensis. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Αργεντινή, την Ουρουγουάη, την Παραγουάη και τη νότια Βραζιλία, όπου αποτελεί ουσιώδες μέρος των καθημερινών ρουτινών και της κοινωνικής ζωής.

Το φυτό yerba mate θεωρούνταν ιερό από τον λαό Γκουαρανί της Νότιας Αμερικής, οι οποίοι πίστευαν ότι ήταν ένα θεϊκό δώρο που προσφέρει δύναμη, εγρήγορση και υγεία.

Στην παραδοσιακή κατανάλωση μάτε, το ρόφημα μοιράζεται από ένα σκεύος, συμβολίζοντας τη φιλία, την εμπιστοσύνη και την ισότητα. Πάντα υπάρχει ένας «mate master» στην ομάδα που ξαναγεμίζει με ζεστό νερό και φροντίζει τους υπόλοιπους.

Στην Αργεντινή, πάνω από το 90% του πληθυσμού καταναλώνει yerba mate τακτικά και είναι συνηθισμένο θέαμα σε σχολεία, χώρους εργασίας και πάρκα.

Στα θερμά κλίματα της Παραγουάης και σε μέρη της Βραζιλίας, το μάτε παρασκευάζεται με παγωμένο νερό, συχνά με φρέσκο δυόσμο ή χυμό λεμονιού, κάτι που το κάνει τόσο τονωτικό όσο και δροσιστικό το καλοκαίρι.

Το mate περιέχει όχι μόνο καφεΐνη αλλά και άλλα διεγερτικά — όπως η θεοβρωμίνη — που ενισχύουν τη νοητική απόδοση, τη συγκέντρωση και τη μνήμη. Για αυτόν τον λόγο, πολλοί το πίνουν για να βελτιώσουν τη συγκέντρωση κατά τη μελέτη ή την εργασία.

Κύρια δραστικά συστατικά του yerba mate

• Καφεΐνη: διεγερτική, αλλά προκαλεί λιγότερη νευρικότητα από τον καφέ
• Θεοβρωμίνη και θεοφυλλίνη: ήπια διεγερτικά που υποστηρίζουν επίσης την καρδιαγγειακή υγεία
• Αντιοξειδωτικά: περιέχει περισσότερες πολυφαινόλες από το πράσινο τσάι
• Βιταμίνες και μέταλλα: βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο κ.ά.

7 θετικές επιδράσεις στην υγεία του τσαγιού mate

Το mate μειώνει ελαφρώς την όρεξη και ενισχύει τον μεταβολισμό, καθιστώντας το ιδανικό για δίαιτες απώλειας βάρους. Μπορεί να καταναλωθεί κατά την τήρηση κετογονικής, low-carb ή paleo διατροφής.

1. Φυσικό διεγερτικό

Ο συνδυασμός καφεΐνης, θεοβρωμίνης και θεοφυλλίνης αυξάνει την εγρήγορση, τη συγκέντρωση και τη νοητική απόδοση χωρίς να προκαλεί μια απότομη «κατάρρευση από καφεΐνη». Βελτιώνει τη διάθεση και μειώνει την κόπωση.

2. Υποστηρίζει τη γνωστική λειτουργία

Διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα, καθιστώντας το χρήσιμο κατά τη μελέτη, τις πολλές ώρες εργασίας ή την οδήγηση. Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι η τακτική κατανάλωση μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών νόσων, όπως η νόσος Alzheimer και η νόσος Parkinson.

3. Υποστήριξη καρδιαγγειακού συστήματος

Βελτιώνει την κυκλοφορία και έχει ήπια αγγειοδιασταλτική δράση λόγω της θεοβρωμίνης. Τα αντιοξειδωτικά του μειώνουν το οξειδωτικό στρες, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης και της αθηροσκλήρωσης.

4. Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά

Περιέχει πάνω από 90 διαφορετικές πολυφαινόλες. Οι πολυφαινόλες επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και προστατεύουν τα κύτταρα από διάφορες επιβλαβείς επιδράσεις.

5. Βοηθά στη ρύθμιση του σωματικού βάρους

Αυξάνει την καύση λίπους και ενισχύει τον μεταβολισμό. Μειώνει ελαφρώς την όρεξη, καθιστώντας το ιδανικό για όσους βρίσκονται σε δίαιτα ή νηστεία.

6. Υποστηρίζει την πέψη

Διεγείρει την παραγωγή χολής, βοηθώντας στη διάσπαση των λιπών πιο αποτελεσματικά.
Έχει ήπια υπακτική δράση, επομένως μπορεί να βοηθήσει στη δυσκοιλιότητα ή σε πεπτικές διαταραχές.

7. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ψευδάργυρο και μαγγάνιο — όλα απαραίτητα για τη διατήρηση ενός ισορροπημένου ανοσοποιητικού συστήματος.