Τσάι yerba mate Taragüi • Με κλαδάκια • 500 g

Στην Αργεντινή, το τσάι mate έχει τέτοια πολιτιστική σημασία που από το 2013 έχει αναγνωριστεί επίσημα ως το εθνικό ποτό. Η yerba mate περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από το πράσινο τσάι και είναι ένα εξαιρετικά πολυδιάστατο ρόφημα. Τονώνει όταν είναι ζεστό, δροσίζει όταν είναι κρύο και προσφέρει μια ευρεία γκάμα εμπειριών με διαφορετικές γεύσεις.

Το τσάι mate ενισχύει τη διανοητική εγρήγορση και τη συγκέντρωση, υποστηρίζει τη πέψη και καταστέλλει ήπια την όρεξη, καθιστώντας το εξαιρετικό για δίαιτες απώλειας βάρους. Οι νέοι καταναλωτές yerba mate συχνά αναφέρουν βελτιωμένη διάθεση και αυξημένη διαύγεια σκέψης.

Ένα πιο δυνατό ρόφημα mate μπορεί να περιέχει έως και 100 - 180 mg καφεΐνης ανά μερίδα, ωστόσο προκαλεί λιγότερη νευρικότητα και ένταση σε σύγκριση με τον καφέ, χάρη στη θεοβρωμίνη που περιέχει, η οποία βοηθά να μετριαστούν οι αρνητικές επιδράσεις της καφεΐνης.

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα mate, τώρα είναι η στιγμή!
Ανακαλύψτε τη γεύση του, τη δύναμή του, το τελετουργικό του – και ερωτευτείτε...

☀ Πώς να ετοιμάσετε Yerba Mate;

• Ρίξτε 2 - 3 dl νερό στους 70 - 80 °C πάνω από 1 κουταλιά της σούπας mate.
• Αφήστε το να εκχυλιστεί για 5 - 10 λεπτά.
• Σουρώστε το τσάι ή πιείτε το με bombilla.

Χρησιμοποιήστε ποτήρι ή κεραμική κούπα.

Αποθήκευση: σε ξηρό, σκοτεινό μέρος κάτω από 25 °C.

Η ιστορία της Taragüi

Η yerba mate Taragüi είναι μία από τις πιο αναγνωρισμένες μάρκες yerba mate στην Αργεντινή, που παράγεται από την εταιρεία Las Marías. Η εταιρεία ιδρύθηκε το 1924 από τον Βίκτορ Ναβάχας Σεντένο στην πόλη Gobernador Virasoro, στην επαρχία Κοριέντες, Αργεντινή. Στόχος του ήταν να δημιουργήσει μια καινοτόμο και υψηλής ποιότητας φυτεία yerba mate.

Το τσάι mate Taragüi κυκλοφόρησε στην αγορά το 1940. Το όνομα «Taragüi» προέρχεται από τη γλώσσα Γκουαρανί και αναφέρεται στην αρχαία ονομασία της Κοριέντες.

Τη δεκαετία του 1950, η Las Marías ήταν η πρώτη εταιρεία που χρησιμοποίησε σύγχρονα μηχανήματα στην καλλιέργεια και επεξεργασία της yerba, καθιστώντας την τον μεγαλύτερο παραγωγό yerba mate της Αργεντινής.

Η Las Marías παραμένει μέχρι σήμερα οικογενειακή επιχείρηση, λειτουργώντας σε περισσότερα από 90.000 εκτάρια, όπου όχι μόνο καλλιεργούν yerba αλλά επίσης διεξάγουν έρευνα και προσφέρουν εκπαιδευτικά προγράμματα.

10 καταστάσεις στις οποίες προτείνουμε τη χρήση τσάι mate

Ενδιαφέροντα στοιχεία για το τσάι mate

Η yerba mate παράγεται από τα αποξηραμένα φύλλα του αειθαλούς δέντρουIlex paraguariensis. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Αργεντινή, την Ουρουγουάη, την Παραγουάη και τη νότια Βραζιλία, όπου αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής ρουτίνας και της κοινωνικής ζωής.

Το φυτό yerba mate θεωρούνταν ιερό από τους Γκουαρανί της Νότιας Αμερικής, οι οποίοι πίστευαν ότι ήταν ένα θείο δώρο που προσφέρει δύναμη, εγρήγορση και υγεία.

Στην παραδοσιακή κατανάλωση mate, το ρόφημα μοιράζεται από ένα ποτήρι, συμβολίζοντας τη φιλία, την εμπιστοσύνη και την ισότητα. Πάντα υπάρχει ένας “mate master” στην ομάδα που ξαναγεμίζει το ζεστό νερό και φροντίζει τους υπόλοιπους.

Στην Αργεντινή, πάνω από το 90% του πληθυσμού καταναλώνει yerba mate τακτικά, και είναι συνηθισμένο θέαμα σε σχολεία, χώρους εργασίας και πάρκα.

Στα θερμά κλίματα της Παραγουάης και σε περιοχές της Βραζιλίας, το mate παρασκευάζεται με παγωμένο νερό, συχνά με φρέσκο δυόσμο ή χυμό λεμονιού, καθιστώντας το τόσο τονωτικό όσο και δροσιστικό το καλοκαίρι.

Το mate περιέχει όχι μόνο καφεΐνη αλλά και άλλες διεγερτικές ουσίες – όπως η θεοβρωμίνη – που ενισχύουν την πνευματική απόδοση, τη συγκέντρωση και τη μνήμη. Για αυτόν τον λόγο, πολλοί το πίνουν για να βελτιώσουν τη συγκέντρωσή τους κατά τη μελέτη ή την εργασία.

Κύρια δραστικά συστατικά του yerba mate

• Καφεΐνη: διεγερτική, αλλά προκαλεί λιγότερη νευρικότητα από τον καφέ
• Θεοβρωμίνη και θεοφυλλίνη: ήπια διεγερτικά που επίσης υποστηρίζουν την καρδιαγγειακή υγεία
• Αντιοξειδωτικά: περιέχει περισσότερες πολυφαινόλες από το πράσινο τσάι
• Βιταμίνες και μέταλλα: βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο κ.ά.

7 θετικές επιπτώσεις στην υγεία του τσαγιού mate

Το mate μειώνει ελαφρώς την όρεξη και ενισχύει τον μεταβολισμό, καθιστώντας το ιδανικό για δίαιτες απώλειας βάρους. Μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια κετογονικής, χαμηλών υδατανθράκων ή paleo διατροφής.

1. Φυσικό διεγερτικό

Ο συνδυασμός καφεΐνης, θεοβρωμίνης και θεοφυλλίνης αυξάνει την εγρήγορση, τη συγκέντρωση και την πνευματική απόδοση χωρίς να προκαλεί ξαφνικό “κράσh καφεΐνης”. Βελτιώνει τη διάθεση και μειώνει την κόπωση.

2. Υποστηρίζει τη γνωστική λειτουργία

Διεγείρει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, καθιστώντας το χρήσιμο κατά τη μελέτη, τις μεγάλες ώρες εργασίας ή την οδήγηση.
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών νοσημάτων όπως το Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον.

3. Υποστήριξη καρδιαγγειακού συστήματος

Βελτιώνει την κυκλοφορία και έχει ήπια αγγειοδιασταλτική δράση λόγω της θεοβρωμίνης. Τα αντιοξειδωτικά του μειώνουν το οξειδωτικό στρες, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της υπέρτασης και της αθηροσκλήρωσης.

4. Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά

Περιέχει πάνω από 90 διαφορετικά πολυφαινόλες. Οι πολυφαινόλες επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και προστατεύουν τα κύτταρα από διάφορες επιβλαβείς επιδράσεις.

5. Βοηθά στη ρύθμιση του σωματικού βάρους

Αυξάνει την καύση λίπους και ενισχύει τον μεταβολισμό. Καταστέλλει ελαφρώς την όρεξη, καθιστώντας το ιδανικό για όσους κάνουν δίαιτα ή νηστεία.

6. Υποστηρίζει την πέψη

Διεγείρει την παραγωγή χολής, βοηθώντας στη διάσπαση των λιπών πιο αποτελεσματικά.
Έχει ήπια καθαρτική δράση, επομένως μπορεί να βοηθήσει στη δυσκοιλιότητα ή σε πεπτικές διαταραχές.

7. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ψευδάργυρο και μαγγάνιο – όλα απαραίτητα για τη διατήρηση ενός ισορροπημένου ανοσοποιητικού συστήματος.