Tè di yerba mate Canarias • Gusto tradizionale • 500 g

In Argentina, il mate ha una tale importanza culturale che dal 2013 è stato ufficialmente riconosciuto come bevanda nazionale. La yerba mate contiene più antiossidanti del tè verde ed è una bevanda estremamente versatile. Dà energia se calda, rinfresca se fredda e offre un’ampia gamma di esperienze con sapori diversi.

Il tè mate migliora la prontezza mentale e la concentrazione, favorisce la digestione e riduce leggermente l’appetito, risultando eccellente per le diete dimagranti. Chi beve yerba mate per la prima volta riferisce spesso un miglioramento dell’umore e una maggiore chiarezza di pensiero.

Un’infusione di mate più forte può contenere fino a 100 - 180 mg di caffeina per porzione, ma provoca meno nervosismo e tensione rispetto al caffè, grazie alla teobromina che contiene, la quale aiuta ad attenuare gli effetti negativi della caffeina.

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☀ Come preparare la yerba mate?

• Versare 2 - 3 dl di acqua a 70 - 80 °C su 1 cucchiaio di mate.
• Lasciare in infusione per 5 - 10 minuti.
• Filtrare il tè oppure bere con una bombilla.

Utilizzare un bicchiere o una tazza in ceramica.

Conservazione: in un luogo asciutto e buio, al di sotto di 25 °C.

La storia di Canarias

Il marchio di yerba mate Canarias nasce negli anni ’50 in Uruguay, quando l’azienda stabilì la propria sede nella città di Pando. L’impresa ha dimostrato un forte impegno sociale verso la comunità locale e ha svolto un ruolo significativo nello sviluppo commerciale e industriale di Pando.

Sebbene Canarias sia un marchio uruguaiano, le foglie di yerba mate sono coltivate nel sud del Brasile, in particolare negli stati di Santa Catarina, Paraná e Rio Grande do Sul. Queste regioni offrono microclimi ideali per la coltivazione della yerba mate.

Dopo la raccolta, le foglie vengono essiccate e pre-macinate, quindi stagionate per 4–6 mesi in un ambiente controllato, con temperatura e umidità regolamentate. Questo processo di stagionatura assicura una qualità costante e un sapore distintivo.

La yerba mate Canarias è una miscela macinata finemente, senza gambi (sin palo), composta da circa 90% di foglie e 10% di polvere. Questa macinatura fine offre un gusto intenso e amaro e garantisce un’esperienza di sapore lunga e stabile.

Canarias è il marchio di yerba mate più popolare in Uruguay e ha anche una presenza significativa in Brasile. I suoi prodotti sono disponibili in tutto il mondo e sono particolarmente apprezzati dai consumatori esperti di yerba mate.

Con oltre mezzo secolo di storia, Canarias è diventata un punto di riferimento nella cultura della yerba mate, unendo la tradizione a moderne tecnologie di produzione e a un forte impegno per la sostenibilità.

10 situazioni in cui consigliamo l’uso del tè mate

Curiosità sul tè mate

La yerba mate si ottiene dalle foglie essiccate dell’albero sempreverdeIlex paraguariensis. È particolarmente popolare in Argentina, Uruguay, Paraguay e nel sud del Brasile, dove è una parte essenziale delle abitudini quotidiane e della vita sociale.

La pianta della yerba mate era considerata sacra dal popolo Guaraní del Sud America, che la riteneva un dono divino capace di fornire forza, lucidità e salute.

Nel tradizionale rito del mate, la bevanda viene condivisa da un’unica tazza, simboleggiando l’amicizia, la fiducia e l’uguaglianza. Nel gruppo c’è sempre un “maestro del mate” che rabbocca l’acqua calda e si prende cura degli altri.

In Argentina, oltre il 90% della popolazione consuma yerba mate regolarmente, ed è una presenza comune nelle scuole, nei luoghi di lavoro e nei parchi.

Nei climi caldi del Paraguay e di alcune zone del Brasile, il mate si prepara con acqua ghiacciata, spesso con menta fresca o succo di limone, risultando al tempo stesso energizzante e rinfrescante in estate.

Il mate contiene non solo caffeina, ma anche altri stimolanti, come la teobromina, che potenziano le prestazioni mentali, la concentrazione e la memoria. Per questo motivo, molte persone lo bevono per migliorare la concentrazione durante lo studio o il lavoro.

Principali componenti attivi della yerba mate

• Caffeina: stimolante, ma causa meno nervosismo del caffè
• Teobromina e teofillina: lievi stimolanti che supportano anche la salute cardiovascolare
• Antiossidanti: contiene più polifenoli del tè verde
• Vitamine e minerali: vitamine del gruppo B, vitamina C, potassio, magnesio, manganese, ecc.

7 effetti benefici del tè mate sulla salute

Il mate riduce leggermente l’appetito e stimola il metabolismo, rendendolo ideale per diete dimagranti. Può essere consumato seguendo diete chetogeniche, low-carb o paleo.

1. Stimolante naturale

La combinazione di caffeina, teobromina e teofillina aumenta vigilanza, concentrazione e prestazioni mentali senza causare un improvviso “caffeine crash”. Migliora l’umore e riduce l’affaticamento.

2. Supporta la funzione cognitiva

Stimola l’attività cerebrale, risultando utile durante lo studio, lunghe ore di lavoro o la guida. Alcuni studi suggeriscono che un consumo regolare possa ridurre il rischio di malattie neurodegenerative come Alzheimer e Parkinson.

3. Supporto cardiovascolare

Migliora la circolazione e ha un lieve effetto vasodilatatore grazie alla teobromina. I suoi antiossidanti riducono lo stress ossidativo, il che può aiutare a prevenire l’ipertensione e l’aterosclerosi.

4. Elevato contenuto di antiossidanti

Contiene oltre 90 diversi polifenoli. I polifenoli rallentano il processo di invecchiamento e proteggono le cellule da vari effetti dannosi.

5. Aiuta a regolare il peso corporeo

Aumenta la combustione dei grassi e stimola il metabolismo. Riduce leggermente l’appetito, rendendolo ideale per chi è a dieta o pratica il digiuno.

6. Supporta la digestione

Stimola la produzione di bile, aiutando a scomporre i grassi in modo più efficace. Ha un lieve effetto lassativo, quindi può aiutare in caso di stitichezza o disturbi digestivi.

7. Rafforza il sistema immunitario

Contiene vitamina C, vitamine del gruppo B, zinco e manganese: tutti essenziali per mantenere un sistema immunitario equilibrato.