Aguamate Yerba mate biologica • Elaborata con palo • 500 g

In Argentina, il tè mate ha un tale significato culturale che, dal 2013, è stato ufficialmente riconosciuto come bevanda nazionale. La yerba mate contiene più antiossidanti del tè verde ed è una bevanda estremamente versatile. Dà energia quando è calda, rinfresca quando è fredda e offre un’ampia gamma di esperienze con sapori diversi.

Il tè mate aumenta la vigilanza mentale e la concentrazione, favorisce la digestione e riduce lievemente l’appetito, rendendolo eccellente per le diete dimagranti. Chi beve yerba mate per la prima volta spesso riferisce un miglioramento dell’umore e una maggiore chiarezza di pensiero.

Un’infusione di mate più forte può contenere fino a 100 - 180 mg di caffeina per porzione, ma provoca meno nervosismo e tensione rispetto al caffè, grazie alla teobromina che contiene, che aiuta ad attenuare gli effetti negativi della caffeina.

Se non avete ancora provato il mate, è il momento giusto!
Scoprite il suo sapore, la sua intensità, il suo rituale – e innamoratevene...

☀ Come preparare la yerba mate?

• Versare 2 - 3 dl di acqua a 70 - 80 °C su 1 cucchiaio di mate.
• Lasciare in infusione per 5 - 10 minuti.
• Filtrare il tè oppure bere con una bombilla.

Usare un bicchiere o una tazza in ceramica.

Conservazione: in un luogo asciutto e buio, sotto i 25 °C.

La storia di Aguamate

La yerba mate Aguamate è un esempio unico di coltivazione del tè sostenibile e biologica, prodotta nella provincia di Misiones, in Argentina, nell’ambito dell’impresa a conduzione familiare Kraus S.A. Sebbene il marchio “Aguamate” sia stato originariamente sviluppato per i mercati internazionali come Nuova Zelanda ed Europa, l’intera produzione e lavorazione avvengono in Argentina.

La storia di Kraus si estende per oltre un secolo ed è profondamente intrecciata con l’impegno verso l’agricoltura biologica e la sostenibilità.

Nel 1894, Francis Kraus, di origine austriaca, emigrò in Argentina e si stabilì con la sua famiglia nella provincia di Misiones. Suo figlio, Francisco José, iniziò a coltivare yerba mate all’età di 13 anni. In seguito acquistò un terreno di proprietà, dove i suoi figli Juan Ángel e Román si unirono al lavoro agricolo. Ampliarono le piantagioni, selezionarono personalmente i semi migliori e costruirono propri impianti di essiccazione, sviluppando un’impresa artigianale indipendente.

Juan Ángel Kraus, uno dei membri della famiglia, sviluppò un metodo di essiccazione senza fumo utilizzando una combinazione di gas e aria calda. Questa tecnica preserva il gusto delicato e naturale della yerba mate, privo del tradizionale aroma affumicato.

Nel 1997, il figlio di Juan Ángel, Milton Kraus, si rese conto che la loro famiglia aveva sempre praticato un’agricoltura senza sostanze chimiche. Iniziò a certificare le piantagioni e i metodi di lavorazione come biologici, rafforzando l’impegno del marchio per una produzione naturale e sostenibile.

Nel 2001, Kraus ha iniziato a esportare tè mate biologico negli Stati Uniti in collaborazione con un’azienda chiamata ECOTEAS. Questa scelta ha contribuito alla reputazione internazionale del marchio, soprattutto tra i consumatori attenti alla salute.

Kraus pianta ogni anno centinaia di alberi autoctoni nell’ambito del suo programma di riforestazione, sostenendo la biodiversità e l’agricoltura sostenibile.
Il marchio Kraus rimane a conduzione familiare e continua a concentrarsi sulla produzione di prodotti biologici, sostenibili e di yerba mate etica, disponibili per consumatori attenti alla salute in tutto il mondo.

10 situazioni in cui consigliamo di usare il tè mate

Fatti interessanti sul tè mate

La yerba mate si ottiene dalle foglie essiccate dell’albero sempreverde Ilex paraguariensis. È particolarmente popolare in Argentina, Uruguay, Paraguay e nel sud del Brasile, dove è una parte essenziale delle routine quotidiane e della vita sociale.

La pianta di yerba mate era considerata sacra dal popolo Guaraní del Sud America, che riteneva fosse un dono divino capace di fornire forza, prontezza mentale e salute.

Nella tradizionale consumazione del mate, la bevanda viene condivisa da un’unica tazza, simboleggiando l’amicizia, la fiducia e l’uguaglianza. Nel gruppo c’è sempre un “maestro del mate” che rabbocca l’acqua calda e si prende cura degli altri.

In Argentina, oltre il 90% della popolazione consuma yerba mate regolarmente, ed è una scena comune nelle scuole, nei luoghi di lavoro e nei parchi.

Nei climi caldi del Paraguay e di alcune zone del Brasile, il mate si prepara con acqua ghiacciata, spesso con menta fresca o succo di limone, risultando al tempo stesso energizzante e rinfrescante in estate.

Il mate contiene non solo caffeina, ma anche altri stimolanti – come la teobromina – che potenziano le prestazioni mentali, la concentrazione e la memoria. Per questo motivo, molte persone lo bevono per migliorare la concentrazione durante lo studio o il lavoro.

Principali componenti attivi della yerba mate

• Caffeina: stimolante, ma provoca meno nervosismo del caffè
• Teobromina e teofillina: stimolanti lievi che supportano anche la salute cardiovascolare
• Antiossidanti: contiene più polifenoli del tè verde
• Vitamine e minerali: vitamine del gruppo B, vitamina C, potassio, magnesio, manganese, ecc.

7 effetti positivi sulla salute del tè mate

Il mate riduce leggermente l’appetito e accelera il metabolismo, rendendolo ideale per le diete dimagranti. Può essere consumato durante diete chetogeniche, low-carb o paleo.

1. Stimolante naturale

La combinazione di caffeina, teobromina e teofillina aumenta vigilanza, concentrazione e prestazioni mentali senza causare un improvviso “calo da caffeina”. Migliora l’umore e riduce l’affaticamento.

2. Supporta la funzione cognitiva

Stimola l’attività cerebrale, risultando utile durante lo studio, le lunghe ore di lavoro o la guida. Alcuni studi suggeriscono che il consumo regolare possa ridurre il rischio di malattie neurodegenerative come Alzheimer e Parkinson.

3. Supporto cardiovascolare

Migliora la circolazione e ha un lieve effetto vasodilatatore grazie alla teobromina. I suoi antiossidanti riducono lo stress ossidativo, il che può aiutare a prevenire l’ipertensione e l’aterosclerosi.

4. Alto contenuto di antiossidanti

Contiene oltre 90 diversi polifenoli. I polifenoli rallentano il processo di invecchiamento e proteggono le cellule da vari effetti dannosi.

5. Aiuta a regolare il peso corporeo

Aumenta la combustione dei grassi e accelera il metabolismo. Riduce leggermente l’appetito, rendendolo ideale per chi è a dieta o pratica il digiuno.

6. Supporta la digestione

Stimola la produzione di bile, aiutando a scindere i grassi in modo più efficace. Ha un lieve effetto lassativo, quindi può aiutare in caso di stitichezza o disturbi digestivi.

7. Rafforza il sistema immunitario

Contiene vitamina C, vitamine del gruppo B, zinco e manganese: tutti essenziali per mantenere un sistema immunitario equilibrato.