Čaj yerba maté Kraus • Elaborada, con palo • 500 g

V Argentíne má mate čaj taký kultúrny význam, že od roku 2013 je oficiálne uznaný ako národný nápoj. Yerba mate obsahuje viac antioxidantov než zelený čaj a je to mimoriadne univerzálny nápoj. Keď je horúci, dodáva energiu, za studena osviežuje a ponúka širokú škálu zážitkov s rôznymi chuťami.

Mate čaj zvyšuje mentálnu bdelosť a sústredenie, podporuje trávenie a mierne potláča chuť do jedla, vďaka čomu je výborný pri diétach na chudnutie. Ľudia, ktorí yerba mate pijú prvýkrát, často uvádzajú lepšiu náladu a väčšiu jasnosť myslenia.

Silnejší nálev z mate môže obsahovať až 100 – 180 mg kofeínu na porciu, no v porovnaní s kávou spôsobuje menej nervozity a napätia vďaka teobromínu, ktorý pomáha tlmiť negatívne účinky kofeínu.

Ak ste mate ešte neskúsili, teraz je ten správny čas!
Objavte jej chuť, jej silu, jej rituál – a zamilujte si ju...

☀ Ako pripraviť yerba mate?

• Zalejte 1 polievkovú lyžicu mate čaju 2 – 3 dl vody s teplotou 70 – 80 °C.
• Nechajte lúhovať 5 – 10 minút.
• Čaj sceďte alebo ho pite s bombillou.

Použite sklenený alebo keramický pohár.

Skladovanie: na suchom, tmavom mieste pri teplote do 25 °C.

Príbeh Kraus

História značky Kraus yerba mate sa tiahne viac než jedno storočie a je hlboko zakorenená v záväzku k organickému pestovaniu a udržateľnosti.

V roku 1894 Francis Kraus, rakúskeho pôvodu, emigroval do Argentíny a so svojou rodinou sa usadil v provincii Misiones. Jeho syn Francisco José začal pestovať yerba mate vo veku 13 rokov. Neskôr kúpil vlastnú pôdu, kde sa k poľnohospodárskym prácam pridali jeho synovia Juan Ángel a Román. Rozšírili plantáže, sami zbierali najlepšie semená a vybudovali vlastné sušiace zariadenia, čím vytvorili nezávislý remeselný podnik.

Juan Ángel Kraus, jeden z členov rodiny, vyvinul bezdýmovú metódu sušenia pomocou kombinácie plynu a horúceho vzduchu. Táto technika zachováva jemnú, prirodzenú chuť yerba mate bez tradičnej dymovej arómy.

V roku 1997 si syn Juana Ángela, Milton Kraus, uvedomil, že ich rodina vždy praktizovala poľnohospodárstvo bez chemikálií. Začal certifikovať plantáže a metódy spracovania ako bio, čím posilnil záväzok značky k prírodnej a udržateľnej výrobe.

V roku 2001 začal Kraus v spolupráci so spoločnosťou ECOTEAS vyvážať bio čaj mate do Spojených štátov. Tento krok prispel k medzinárodnej reputácii značky, najmä medzi zdravotne uvedomelými spotrebiteľmi.

Zelená kobylka v logu Kraus pochádza zo spomienok na detstvo Miltona Krausa, keď videl kobylky v sušiarni medzi listami yerba mate. Tento symbol predstavuje úzke prepojenie s prírodou a oddanosť ekologickému poľnohospodárstvu.

Kraus každoročne vysádza stovky pôvodných stromov v rámci svojho programu zalesňovania, čím podporuje biodiverzitu a udržateľné poľnohospodárstvo.
Značka Kraus zostáva rodinným podnikom a naďalej sa zameriava na výrobu bio, udržateľných a etických produktov yerba mate, ktoré sú dostupné zdravotne uvedomelým spotrebiteľom po celom svete.

10 situácií, v ktorých odporúčame používať čaj mate

Zaujímavé fakty o čaji mate

Yerba mate sa vyrába zo sušených listov vždyzeleného stromu Ilex paraguariensis. Je mimoriadne obľúbená v Argentíne, Uruguaji, Paraguaji a na juhu Brazílie, kde je neoddeliteľnou súčasťou každodenných rituálov a spoločenského života.

Rastlina yerba mate bola pre kmeň Guaraní v Južnej Amerike považovaná za posvätnú; verili, že ide o božský dar, ktorý prináša silu, bdelosť a zdravie.

Pri tradičnom pití mate sa nápoj zdieľa z jednej nádoby, čím symbolizuje priateľstvo, dôveru a rovnosť. V skupine je vždy „mate master“, ktorý dolieva horúcu vodu a stará sa o ostatných.

V Argentíne viac ako 90 % populácie pravidelne konzumuje yerba mate a je bežné vidieť ju v školách, na pracoviskách aj v parkoch.

V teplom podnebí Paraguaja a v niektorých častiach Brazílie sa mate pripravuje s ľadovo studenou vodou, často s čerstvou mätou alebo citrónovou šťavou, vďaka čomu je v lete zároveň povzbudzujúci aj osviežujúci.

Mate neobsahuje len kofeín, ale aj iné stimulanty – napríklad teobromín – ktoré zvyšujú mentálny výkon, sústredenie a pamäť. Preto ho mnohí pijú na zlepšenie koncentrácie počas štúdia alebo práce.

Hlavné aktívne zložky yerba mate

• Kofeín: stimuluje, no spôsobuje menej nervozity než káva
• Teobromín a teofylín: mierne stimulanty, ktoré zároveň podporujú zdravie kardiovaskulárneho systému
• Antioxidanty: obsahuje viac polyfenolov než zelený čaj
• Vitamíny a minerály: vitamíny skupiny B, vitamín C, draslík, horčík, mangán atď.

7 pozitívnych účinkov na zdravie čaju mate

Mate mierne znižuje chuť do jedla a zrýchľuje metabolizmus, preto je ideálny pri diétach na chudnutie. Môže sa konzumovať aj pri keto, low-carb alebo paleo strave.

1. Prírodný stimulant

Kombinácia kofeínu, teobromínu a teofylínu zvyšuje bdelosť, sústredenie a mentálny výkon bez toho, aby spôsobovala náhly „kofeínový pád“. Zlepšuje náladu a znižuje únavu.

2. Podporuje kognitívne funkcie

Stimuluje mozgovú aktivitu, vďaka čomu je užitočný pri štúdiu, dlhých pracovných hodinách alebo šoférovaní. Niektoré štúdie naznačujú, že pravidelná konzumácia môže znížiť riziko neurodegeneratívnych ochorení, ako sú Alzheimerova a Parkinsonova choroba.

3. Podpora kardiovaskulárneho systému

Zlepšuje krvný obeh a vďaka teobromínu má mierny vazodilatačný účinok. Jeho antioxidanty znižujú oxidačný stres, čo môže pomôcť predchádzať vysokému krvnému tlaku a ateroskleróze.

4. Vysoký obsah antioxidantov

Obsahuje viac ako 90 rôznych polyfenolov. Polyfenoly spomaľujú proces starnutia a chránia bunky pred rôznymi škodlivými účinkami.

5. Pomáha regulovať telesnú hmotnosť

Zvyšuje spaľovanie tukov a zrýchľuje metabolizmus. Mierne potláča chuť do jedla, preto je ideálny pre tých, ktorí držia diétu alebo sa postia.

6. Podporuje trávenie

Stimuluje tvorbu žlče, čím pomáha účinnejšie rozkladať tuky. Má mierny laxatívny účinok, takže môže pomôcť pri zápche alebo poruchách trávenia.

7. Posilňuje imunitný systém

Obsahuje vitamín C, vitamíny skupiny B, zinok a mangán – všetko nevyhnutné na udržiavanie vyváženého imunitného systému.