Yerba maté Kraus • Gaucho, Sin palo - Sans tiges • 500 g

En Argentine, le maté revêt une telle importance culturelle que, depuis 2013, il est officiellement reconnu comme boisson nationale. La yerba maté contient plus d’antioxydants que le thé vert et constitue une boisson incroyablement polyvalente. Elle dynamise lorsqu’elle est chaude, rafraîchit lorsqu’elle est froide et offre une large palette d’expériences grâce à ses différentes saveurs.

Le maté améliore la vigilance mentale et la concentration, favorise la digestion et réduit légèrement l’appétit, ce qui le rend excellent pour les régimes amaigrissants. Les personnes qui boivent de la yerba maté pour la première fois rapportent souvent une amélioration de l’humeur et une plus grande clarté d’esprit.

Une infusion de maté plus corsée peut contenir jusqu’à 100 - 180 mg de caféine par portion, tout en provoquant moins de nervosité et de tension que le café, grâce à la théobromine qu’elle contient, qui aide à atténuer les effets négatifs de la caféine.

Si vous n’avez pas encore essayé le maté, c’est le moment !
Découvrez sa saveur, sa force, son rituel – et laissez-vous séduire...

☀ Comment préparer la yerba maté ?

• Versez 2 - 3 dl d’eau à 70 - 80 °C sur 1 cuillère à soupe de maté.
• Laissez infuser pendant 5 - 10 minutes.
• Filtrez le thé ou buvez avec une bombilla.

Utilisez un verre ou une tasse en céramique.

Conservation : dans un endroit sec et sombre, à moins de 25 °C.

L’histoire de Kraus

L’histoire de la marque Kraus yerba mate s’étend sur plus d’un siècle et est profondément ancrée dans un engagement en faveur de l’agriculture biologique et de la durabilité.

En 1894, Francis Kraus, d’origine autrichienne, a émigré en Argentine et s’est installé avec sa famille dans la province de Misiones. Son fils, Francisco José, a commencé à cultiver la yerba maté à l’âge de 13 ans. Plus tard, il a acheté ses propres terres, où ses fils Juan Ángel et Román ont rejoint les travaux agricoles. Ils ont agrandi les plantations, ont eux-mêmes sélectionné les meilleures graines et ont construit leurs propres installations de séchage, développant une entreprise artisanale indépendante.

Juan Ángel Kraus, l’un des membres de la famille, a développé une méthode de séchage sans fumée utilisant une combinaison de gaz et d’air chaud. Cette technique préserve le goût doux et naturel de la yerba maté, sans le traditionnel arôme fumé.

En 1997, le fils de Juan Ángel, Milton Kraus, a pris conscience que leur famille avait toujours pratiqué une agriculture sans produits chimiques. Il a commencé à faire certifier les plantations et les méthodes de transformation comme biologiques, renforçant l’engagement de la marque en faveur d’une production naturelle et durable.

En 2001, Kraus a commencé à exporter du thé de maté biologique vers les États-Unis en collaboration avec une entreprise appelée ECOTEAS. Cette initiative a contribué à la réputation internationale de la marque, notamment auprès des consommateurs soucieux de leur santé.

La sauterelle verte du logo Kraus provient des souvenirs d’enfance de Milton Kraus, lorsqu’il voyait des sauterelles dans l’installation de séchage parmi les feuilles de yerba maté. Ce symbole représente un lien étroit avec la nature et un engagement en faveur de l’agriculture biologique.

Kraus plante chaque année des centaines d’arbres indigènes dans le cadre de son programme de reforestation, soutenant la biodiversité et une agriculture durable.
La marque Kraus demeure une entreprise familiale et continue de se concentrer sur la production biologique, durable et éthique de produits à base de yerba maté, proposés aux consommateurs soucieux de leur santé dans le monde entier.

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Faits intéressants sur le thé de maté

Le yerba maté est fabriqué à partir des feuilles séchées de l’arbre à feuillage persistant Ilex paraguariensis. Il est particulièrement populaire en Argentine, en Uruguay, au Paraguay et dans le sud du Brésil, où il constitue une partie essentielle des routines quotidiennes et de la vie sociale.

La plante de yerba maté était considérée comme sacrée par le peuple guarani d’Amérique du Sud, qui la considérait comme un don divin procurant force, vigilance et santé.

Dans la consommation traditionnelle du maté, la boisson est partagée à partir d’une seule calebasse, symbolisant l’amitié, la confiance et l’égalité. Il y a toujours un « maître du maté » dans le groupe, qui rajoute de l’eau chaude et s’occupe des autres.

En Argentine, plus de 90 % de la population consomme régulièrement du yerba maté, et il est courant d’en voir dans les écoles, les lieux de travail et les parcs.

Dans les climats chauds du Paraguay et de certaines régions du Brésil, le maté se prépare avec de l’eau glacée, souvent avec de la menthe fraîche ou du jus de citron, ce qui le rend à la fois énergisant et rafraîchissant en été.

Le maté contient non seulement de la caféine, mais aussi d’autres stimulants — tels que la théobromine — qui améliorent les performances mentales, la concentration et la mémoire. Pour cette raison, de nombreuses personnes en boivent pour améliorer la concentration pendant les études ou le travail.

Principaux composants actifs du yerba maté

• Caféine : stimulante, mais provoque moins de nervosité que le café
• Théobromine et théophylline : stimulants légers qui soutiennent aussi la santé cardiovasculaire
• Antioxydants : contient plus de polyphénols que le thé vert
• Vitamines et minéraux : vitamines B, vitamine C, potassium, magnésium, manganèse, etc.

7 effets positifs du thé de maté sur la santé

Le maté réduit légèrement l’appétit et stimule le métabolisme, ce qui le rend idéal pour les régimes amaigrissants. Il peut être consommé dans le cadre de régimes cétogène, pauvre en glucides ou paléo.

1. Stimulant naturel

La combinaison de caféine, de théobromine et de théophylline augmente la vigilance, la concentration et les performances mentales sans provoquer de « coup de barre » soudain. Elle améliore l’humeur et réduit la fatigue.

2. Soutient la fonction cognitive

Stimule l’activité cérébrale, ce qui le rend utile pendant les études, de longues heures de travail ou la conduite. Certaines études suggèrent qu’une consommation régulière peut réduire le risque de maladies neurodégénératives telles que Alzheimer et Parkinson.

3. Soutien cardiovasculaire

Améliore la circulation et exerce un léger effet vasodilatateur grâce à la théobromine. Ses antioxydants réduisent le stress oxydatif, ce qui peut aider à prévenir l’hypertension artérielle et l’athérosclérose.

4. Forte teneur en antioxydants

Contient plus de 90 polyphénols différents. Les polyphénols ralentissent le processus de vieillissement et protègent les cellules contre divers effets nocifs.

5. Aide à réguler le poids corporel

Augmente la combustion des graisses et stimule le métabolisme. Réduit légèrement l’appétit, ce qui le rend idéal pour les personnes au régime ou en jeûne.

6. Soutient la digestion

Stimule la production de bile, aidant à dégrader les graisses plus efficacement.
A un léger effet laxatif, ce qui peut aider en cas de constipation ou de troubles digestifs.

7. Renforce le système immunitaire

Contient de la vitamine C, des vitamines B, du zinc et du manganèse — tous essentiels au maintien d’un système immunitaire équilibré.