Tè di yerba mate Selecta • Katuava • 500 g

In Argentina, il tè mate riveste una tale importanza culturale che dal 2013 è stato ufficialmente riconosciuto come bevanda nazionale. La yerba mate contiene più antiossidanti del tè verde ed è una bevanda estremamente versatile. Dà energia quando è caldo, rinfresca quando è freddo e offre un’ampia gamma di esperienze con sapori diversi.

Il tè mate migliora la vigilanza mentale e la concentrazione, favorisce la digestione e riduce leggermente l’appetito, rendendolo eccellente per le diete dimagranti. Chi beve yerba mate per la prima volta spesso riferisce un miglioramento dell’umore e una maggiore chiarezza di pensiero.

Un’infusione di mate più intensa può contenere fino a 100 - 180 mg di caffeina per porzione, tuttavia provoca meno nervosismo e tensione rispetto al caffè, grazie alla teobromina che contiene, che aiuta ad attenuare gli effetti negativi della caffeina.

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☀ Come preparare la Yerba Mate?

• Versate 2 - 3 dl di acqua a 70 - 80 °C su 1 cucchiaio di tè mate.
• Lasciate in infusione per 5 - 10 minuti.
• Filtrate il tè oppure bevete con una bombilla.

Utilizzare un bicchiere o una tazza in ceramica.

Conservazione: in un luogo asciutto e buio, al di sotto di 25 °C.

La storia di Selecta

La storia del marchio Selecta yerba mate è iniziata nella città di Bella Vista, situata nella parte meridionale del Paraguay, nel dipartimento di Itapúa. Il marchio è stato creato da EBSA – Empresa Brasileira de Sementes de Alimentos S.A. – ed è diventato uno dei marchi di yerba mate più riconosciuti del Paraguay.

L’azienda è stata fondata da Reinaldo Brönstrup, di origine tedesca, e da sua moglie, Malvina Bohn. Nel 1940 hanno avviato la loro prima piantagione di yerba mate a Bella Vista. Inizialmente la produzione era su piccola scala, ma presto si è ampliata.

La coppia lanciò il marchio Selecta nel 1950 e avviò la lavorazione su larga scala della yerba mate, inclusi coltivazione, raccolta, essiccazione e confezionamento. Il motto dell’azienda è: “Seminiamo con passione, raccogliamo vita.”

Le piantagioni e gli impianti di lavorazione di Selecta si trovano a Bella Vista, spesso definita la capitale paraguaiana della yerba mate.

La yerba mate viene essiccata con il metodo tradizionale barbacuá, in cui le foglie vengono essiccate al fumo, ottenendo un caratteristico sapore affumicato. Le foglie vengono poi invecchiate per 2 anni per raggiungere il profilo aromatico desiderato.

Il marchio Selecta è strettamente legato alla cultura e alle tradizioni paraguayane. La missione dell’azienda è preservare e promuovere l’eredità Guaraní e il relativo stile di vita attraverso il consumo di tè mate.

10 situazioni in cui consigliamo l’uso del tè mate

Curiosità sul tè mate

La yerba mate si ottiene dalle foglie essiccate dell’albero sempreverde Ilex paraguariensis. È particolarmente popolare in Argentina, Uruguay, Paraguay e nel sud del Brasile, dove è una parte essenziale delle routine quotidiane e della vita sociale.

La pianta della yerba mate era considerata sacra dal popolo Guaraní del Sud America, che la riteneva un dono divino capace di dare forza, prontezza e salute.

Nel consumo tradizionale del mate, la bevanda viene condivisa da una sola tazza, simboleggiando l’amicizia, la fiducia e l’uguaglianza. Nel gruppo c’è sempre un “maestro del mate” che rabbocca l’acqua calda e si prende cura degli altri.

In Argentina, oltre il 90% della popolazione consuma yerba mate regolarmente ed è una scena comune in scuole, luoghi di lavoro e parchi.

Nei climi caldi del Paraguay e di alcune zone del Brasile, il mate si prepara con acqua ghiacciata, spesso con menta fresca o succo di limone, risultando al tempo stesso energizzante e rinfrescante in estate.

Il mate contiene non solo caffeina ma anche altri stimolanti – come la teobromina – che migliorano le prestazioni mentali, la concentrazione e la memoria. Per questo motivo, molte persone lo bevono per migliorare la concentrazione durante lo studio o il lavoro.

Principali componenti attivi della yerba mate

• Caffeina: stimolante, ma provoca meno nervosismo del caffè
• Teobromina e teofillina: lievi stimolanti che supportano anche la salute cardiovascolare
• Antiossidanti: contiene più polifenoli del tè verde
• Vitamine e minerali: vitamine del gruppo B, vitamina C, potassio, magnesio, manganese, ecc.

7 effetti positivi del tè mate sulla salute

Il mate riduce leggermente l’appetito e accelera il metabolismo, rendendolo ideale per diete dimagranti. Può essere consumato seguendo diete chetogeniche, low-carb o paleo.

1. Stimolante naturale

La combinazione di caffeina, teobromina e teofillina aumenta vigilanza, concentrazione e prestazioni mentali senza causare un improvviso “caffeine crash”. Migliora l’umore e riduce la stanchezza.

2. Supporta la funzione cognitiva

Stimola l’attività cerebrale, risultando utile durante lo studio, le lunghe ore di lavoro o la guida. Alcuni studi suggeriscono che il consumo regolare possa ridurre il rischio di malattie neurodegenerative come l’Alzheimer e il Parkinson.

3. Supporto cardiovascolare

Migliora la circolazione e ha un lieve effetto vasodilatatore grazie alla teobromina. I suoi antiossidanti riducono lo stress ossidativo, il che può contribuire a prevenire l’ipertensione e l’aterosclerosi.

4. Alto contenuto di antiossidanti

Contiene oltre 90 diversi polifenoli. I polifenoli rallentano il processo di invecchiamento e proteggono le cellule da vari effetti dannosi.

5. Aiuta a regolare il peso corporeo

Aumenta la combustione dei grassi e accelera il metabolismo. Sopprime leggermente l’appetito, rendendolo ideale per chi è a dieta o pratica il digiuno.

6. Supporta la digestione

Stimola la produzione di bile, aiutando a scomporre i grassi in modo più efficace.
Ha un lieve effetto lassativo, quindi può aiutare in caso di stitichezza o disturbi digestivi.

7. Rafforza il sistema immunitario

Contiene vitamina C, vitamine del gruppo B, zinco e manganese – tutti essenziali per mantenere un sistema immunitario equilibrato.