CBSé yerba mate çayı • Hierbas Serranas • 500 g

Arjantin’de mate çayı o denli kültürel bir öneme sahiptir ki 2013’ten bu yana resmen ulusal içecek olarak tanınmaktadır. Yerba mate, yeşil çaydan daha fazla antioksidan içerir ve son derece çok yönlü bir içecektir. Sıcakken enerji verir, soğukken ferahlatır ve farklı aromalarla çok geniş bir deneyim yelpazesi sunar.

Mate çayı zihinsel uyanıklığı ve konsantrasyonu artırır, sindirimi destekler ve iştahı hafifçe baskılar; bu da onu kilo verme diyetleri için mükemmel kılar. Yerba mate’yi ilk kez içenler, sıklıkla ruh hâlinde iyileşme ve düşünce berraklığında artış bildirmektedir.

Daha yoğun demlenmiş mate, porsiyon başına 100 - 180 mg’a kadar kafein içerebilir; ancak içerdiği teobromin sayesinde kahveye kıyasla daha az sinirlilik ve gerginliğe neden olur; çünkü teobromin, kafeinin olumsuz etkilerini hafifletmeye yardımcı olur.

Mate’yi henüz denemediyseniz, tam zamanı!
Lezzfini, yoğunluğunu, ritüelini keşfedin – ve ona âşık olun...

☀ Yerba Mate Nasıl Hazırlanır?

• 1 yemek kaşığı mate çayının üzerine 70 - 80 °C sıcaklıkta 2 - 3 dl su dökün.
• 5 - 10 dakika demlenmeye bırakın.
• Çayı süzün ya da bombilla ile için.

Cam veya seramik bir fincan kullanın.

Saklama: 25 °C’nin altında, kuru ve karanlık bir yerde.

CBSé’nin hikâyesi

CBSé yerba mate markası küçük bir aile işletmesi olarak başladı ve o tarihten bu yana Arjantin’de en tanınmış ve yenilikçi yerba mate üreticilerinden biri hâline geldi.
1978’de Córdoba eyaletinin San Francisco kasabasında Florentino Orquera ve eşi María Amelia Elizagaray tarafından kuruldu. İşletme başlangıçta bir garajdan faaliyet gösterdi; ilk ürünler elle paketleniyor ve bisikletle yerel pazarlara teslim ediliyordu.

Otlarla harmanlanmış bir yerba mate çayını piyasaya süren ilk firma onlardı. Bu, kısa sürede popülerleşen ve hâlâ markanın en sevilen çaylarından biri olan Hierbas Serranas idi.

1980’ler ve 1990’lar boyunca şirket kayda değer bir büyüme yaşadı. Santa Fe eyaletindeki Frontera’da, 8 hektara yayılan 15.000 m²’lik bir alanda faaliyet gösteren daha büyük bir tesise taşındı. 1993’te CBSé, Buenos Aires’te idari merkezini açtı ve 1994’e gelindiğinde San Juan eyaletindeki Valle Fértil bölgesinde aromatik bitkiler yetiştirmeye başladı.

1998’de Misiones eyaletinde 25 hektarlık arazi üzerinde 12.000 m² alan kaplayan Establecimiento Santa Ana tesisini açtılar. Bu, portakal, limon, greyfurt ve kahve çeşitleri dâhil olmak üzere ilk aromalı yerba mate ürünlerinin piyasaya sunulmasını işaret etti.

2011’de boldo, melisa, rezene, papatya ve nane gibi bitkileri içeren Hierbas Cuyanas ürün serisini piyasaya sürdüler.

CBSé, daha sonra onaylanan mate emojisi önerisini Unicode Konsorsiyumu’na ilk sunan şirketti.

Mate çayı kullanımını önerdiğimiz 10 durum

Mate çayı hakkında ilginç bilgiler

Yerba mate, Ilex paraguariensis adlı her dem yeşil ağacın kurutulmuş yapraklarından yapılır. Özellikle Arjantin, Uruguay, Paraguay ve güney Brezilya’da çok popülerdir; burada günlük rutinlerin ve sosyal yaşamın vazgeçilmez bir parçasıdır.

Yerba mate bitkisi, bunun güç, zindelik ve sağlık sağlayan ilahi bir armağan olduğuna inanan Güney Amerika’nın Guarani halkı tarafından kutsal kabul edilirdi.

Geleneksel mate içiminde içecek tek bir kaptan paylaşılır ve arkadaşlığı, güveni ve eşitliği simgeler. Grupta her zaman sıcak suyu yeniden dolduran ve diğerleriyle ilgilenen bir “mate ustası” bulunur.

Arjantin’de nüfusun %90’ından fazlası düzenli olarak yerba mate tüketir ve okullarda, iş yerlerinde ve parklarda sıkça görülen bir manzaradır.

Paraguay’ın ve Brezilya’nın bazı bölgelerindeki sıcak iklimlerde, mate buz gibi su ile hazırlanır; çoğu zaman taze nane veya limon suyu ile içilir ve bu da onu yazın hem enerji verici hem de ferahlatıcı kılar.

Mate yalnızca kafein değil, aynı zamanda teobromin gibi zihinsel performansı, odaklanmayı ve hafızayı artıran diğer uyarıcıları da içerir. Bu nedenle birçok kişi, ders çalışırken veya iş sırasında konsantrasyonu artırmak için onu içer.

Yerba mate’nin başlıca aktif bileşenleri

• Kafein: uyarıcıdır, ancak kahveye kıyasla daha az sinirlilik yapar
• Teobromin ve teofilin: kardiyovasküler sağlığı da destekleyen hafif uyarıcılar
• Antioksidanlar: yeşil çaydan daha fazla polifenol içerir
• Vitaminler ve mineraller: B vitaminleri, C vitamini, potasyum, magnezyum, manganez vb.

Mate çayının 7 olumlu sağlık etkisi

Mate, iştahı hafifçe azaltır ve metabolizmayı hızlandırır; bu da onu kilo verme diyetleri için ideal kılar. Keto, düşük karbonhidratlı veya paleo diyetleri uygulanırken tüketilebilir.

1. Doğal uyarıcı

Kafein, teobromin ve teofilin kombinasyonu, ani bir “kafein çöküşüne” neden olmadan uyanıklığı, odaklanmayı ve zihinsel performansı artırır. Ruh hâlini iyileştirir ve yorgunluğu azaltır.

2. Bilişsel işlevi destekler

Beyin aktivitesini uyarır; bu da ders çalışırken, uzun çalışma saatlerinde veya araç kullanırken faydalı olmasını sağlar. Bazı çalışmalar, düzenli tüketimin Alzheimer ve Parkinson gibi nörodejeneratif hastalıkların riskini azaltabileceğini öne sürmektedir.

3. Kardiyovasküler destek

Teobromin sayesinde dolaşımı iyileştirir ve hafif bir vazodilatör etkiye sahiptir. Antioksidanları oksidatif stresi azaltır; bu da yüksek tansiyon ve aterosklerozun önlenmesine yardımcı olabilir.

4. Yüksek antioksidan içeriği

90’dan fazla farklı polifenol içerir. Polifenoller yaşlanma sürecini yavaşlatır ve hücreleri çeşitli zararlı etkilere karşı korur.

5. Vücut ağırlığının düzenlenmesine yardımcı olur

Yağ yakımını artırır ve metabolizmayı hızlandırır. İştahı hafifçe baskılar; bu da onu diyet yapanlar veya oruç tutanlar için ideal kılar.

6. Sindirim sistemini destekler

Safra üretimini uyararak yağların parçalanmasına daha etkili biçimde yardımcı olur.
Hafif bir laksatif etkiye sahiptir; bu nedenle kabızlık veya sindirim bozukluklarına yardımcı olabilir.

7. Bağışıklık sistemini güçlendirir

C vitamini, B vitaminleri, çinko ve manganez içerir – bunların tümü dengeli bir bağışıklık sisteminin korunması için gereklidir.