CBSé yerba mate çayı • Pomelo • 500 g

Arjantin’de mate çayı öylesine kültürel bir öneme sahiptir ki 2013’ten bu yana resmî olarak ulusal içecek olarak tanınmaktadır. Yerba mate, yeşil çaydan daha fazla antioksidan içerir ve son derece çok yönlü bir içecektir. Sıcakken enerji verir, soğukken ferahlatır ve farklı aromalarla geniş bir deneyim yelpazesi sunar.

Mate çayı zihinsel uyanıklığı ve konsantrasyonu artırır, sindirimi destekler ve iştahı hafifçe baskılar; bu da onu kilo verme diyetleri için mükemmel kılar. Yerba mate’yi ilk kez içenler, sıklıkla daha iyi bir ruh hâli ve düşünce netliğinde artış bildirmektedir.

Mate’nin daha yoğun bir demlemesi, porsiyon başına 100 - 180 mg’a kadar kafein içerebilir; ancak içerdiği teobromin sayesinde, kahveye kıyasla daha az sinirlilik ve gerginliğe neden olur; teobromin, kafeinin olumsuz etkilerini azaltmaya yardımcı olur.

Mate’yi henüz denemediyseniz, şimdi tam zamanı!
Tadını, gücünü, ritüelini keşfedin – ve âşık olun...

☀ Yerba Mate Nasıl Hazırlanır?

• 1 yemek kaşığı mate çayının üzerine 70 - 80 °C sıcaklığında 2 - 3 dl su dökün.
• 5 - 10 dakika demlenmeye bırakın.
• Çayı süzün veya bombilla ile için.

Bir bardak veya seramik fincan kullanın.

Saklama: 25 °C’nin altında, kuru ve karanlık bir yerde.

CBSé’nin hikâyesi

CBSé yerba mate markası küçük bir aile işletmesi olarak başladı ve o zamandan beri Arjantin’deki en tanınmış ve yenilikçi yerba mate üreticilerinden biri hâline geldi.
1978 yılında Córdoba eyaletinin San Francisco kasabasında Florentino Orquera ve eşi María Amelia Elizagaray tarafından kuruldu. İşletme başlangıçta bir garajda faaliyet gösterdi; ilk ürünler elle paketlendi ve bisikletle yerel pazarlara teslim edildi.

İlk olarak bitkilerle harmanlanmış bir yerba mate çayı piyasaya sürdüler. Bu, hızla popülerleşen ve hâlâ markanın en sevilen çaylarından biri olan Hierbas Serranas idi.

1980’ler ve 1990’lar boyunca şirket önemli bir büyüme yaşadı. Santa Fe eyaletindeki Frontera’da, 8 hektara yayılan 15.000 m²’lik bir alanda faaliyet gösteren daha büyük bir tesise taşındı. 1993’te CBSé idari merkezini Buenos Aires’te açtı ve 1994’e gelindiğinde San Juan eyaletindeki Valle Fértil bölgesinde aromatik bitkiler yetiştirmeye başladı.

1998’de Misiones eyaletinde, 25 hektarlık arazi üzerinde 12.000 m² alan kaplayan Establecimiento Santa Ana tesisini açtılar. Bu, portakal, limon, greyfurt ve kahve çeşitleri dâhil olmak üzere ilk aromalı yerba mate ürünlerinin piyasaya sunulmasını sağladı.

2011’de Hierbas Cuyanas ürün serisini piyasaya sürdüler; bu seri boldo, melisa, rezene, papatya ve nane gibi bitkileri içerir.

CBSé, daha sonra onaylanan mate emojisi önerisini Unicode Konsorsiyumu’na ilk sunan şirketti.

Mate çayını kullanmanızı önerdiğimiz 10 durum

Mate çayı hakkında ilginç bilgiler

Yerba mate, Ilex paraguariensis adlı her dem yeşil ağacın kurutulmuş yapraklarından yapılır. Özellikle Arjantin, Uruguay, Paraguay ve güney Brezilya’da popülerdir; burada günlük rutinlerin ve sosyal yaşamın vazgeçilmez bir parçasıdır.

Yerba mate bitkisi, Güney Amerika’daki Guarani halkı tarafından kutsal kabul edilirdi; ona güç, zindelik ve sağlık sağlayan bir ilahi armağan olduğuna inanırlardı.

Geleneksel mate içiminde, içecek tek bir kaptan paylaşılır; arkadaşlığı simgeler, güveni ve eşitliği ifade eder. Grupta her zaman “mate ustası” vardır; sıcak suyu yeniden doldurur ve diğerleriyle ilgilenir.

Arjantin’de nüfusun %90’ından fazlası düzenli olarak yerba mate tüketir; okullarda, iş yerlerinde ve parklarda sıkça görülür.

Paraguay’ın ve Brezilya’nın bazı bölgelerinin sıcak iklimlerinde, mate buz gibi su ile hazırlanır; çoğu zaman taze nane veya limon suyu eklenir; bu da onu yazın hem enerji verici hem de serinletici kılar.

Mate, yalnızca kafein değil, aynı zamanda teobromin gibi diğer uyarıcılar da içerir; bunlar zihinsel performansı, odaklanmayı ve hafızayı artırır. Bu nedenle birçok kişi, ders çalışırken veya iş sırasında konsantrasyonu artırmak için onu içer.

Yerba mate’nin başlıca aktif bileşenleri

• Kafein: uyarıcıdır, ancak kahveye kıyasla daha az sinirlilik yapar
• Teobromin ve teofilin: kardiyovasküler sağlığı da destekleyen hafif uyarıcılar
• Antioksidanlar: yeşil çaydan daha fazla polifenol içerir
• Vitaminler ve mineraller: B vitaminleri, C vitamini, potasyum, magnezyum, manganez vb.

Mate çayının 7 olumlu sağlık etkisi

Mate, iştahı hafifçe azaltır ve metabolizmayı hızlandırır; bu da onu kilo verme diyetleri için ideal kılar. Keto, düşük karbonhidratlı veya paleo diyetleri uygulanırken tüketilebilir.

1. Doğal uyarıcı

Kafein, teobromin ve teofilin kombinasyonu, ani bir “kafein düşüşüne” neden olmadan uyanıklığı, odaklanmayı ve zihinsel performansı artırır. Ruh hâlini iyileştirir ve yorgunluğu azaltır.

2. Bilişsel işlevi destekler

Beyin aktivitesini uyarır; bu da ders çalışma, uzun çalışma saatleri veya araç kullanma sırasında faydalı olmasını sağlar. Bazı çalışmalar, düzenli tüketimin Alzheimer ve Parkinson gibi nörodejeneratif hastalıkların riskini azaltabileceğini göstermektedir.

3. Kardiyovasküler destek

Teobromin sayesinde dolaşımı iyileştirir ve hafif bir vazodilatör etki gösterir. Antioksidanları oksidatif stresi azaltır; bu da yüksek tansiyon ve aterosklerozun önlenmesine yardımcı olabilir.

4. Yüksek antioksidan içeriği

90’dan fazla farklı polifenol içerir. Polifenoller yaşlanma sürecini yavaşlatır ve hücreleri çeşitli zararlı etkilerden korur.

5. Vücut ağırlığının düzenlenmesine yardımcı olur

Yağ yakımını artırır ve metabolizmayı hızlandırır. Hafifçe iştahı baskılar; bu da onu diyet yapanlar veya oruç tutanlar için ideal kılar.

6. Sindirimi destekler

Safra üretimini uyarır; yağların parçalanmasına daha etkili şekilde yardımcı olur.
Hafif bir müshil etkisi vardır; bu nedenle kabızlıkta veya sindirim bozukluklarında yardımcı olabilir.

7. Bağışıklık sistemini güçlendirir

C vitamini, B vitaminleri, çinko ve manganez içerir – bunların tümü dengeli bir bağışıklık sisteminin korunması için gereklidir.