CBSé yerba mate çayı • Siluet • 500 g

Arjantin’de mate çayı öyle büyük bir kültürel önem taşır ki 2013’ten bu yana resmî olarak ulusal içecek olarak tanınmaktadır. Yerba mate, yeşil çaydan daha fazla antioksidan içerir ve son derece çok yönlü bir içecektir. Sıcakken enerji verir, soğukken ferahlatır ve farklı aromalarla geniş bir deneyim yelpazesi sunar.

Mate çayı zihinsel uyanıklığı ve konsantrasyonu artırır, sindirimi destekler ve iştahı hafifçe baskılar; bu da onu kilo verme diyetleri için mükemmel kılar. Yerba mate’yi ilk kez içenler sıklıkla daha iyi bir ruh hâli ve artmış düşünce berraklığı bildirmektedir.

Mate’nin daha güçlü bir demlemesi, porsiyon başına kafein açısından 100 - 180 mg’a kadar içerebilir; ancak içerdiği ve kafeinin olumsuz etkilerini azaltmaya yardımcı olan teobromin sayesinde kahveye kıyasla daha az titreme ve gerginliğe yol açar.

Mate’yi henüz denemediyseniz, tam zamanı!
Lezzetini, yoğunluğunu, ritüelini keşfedin – ve ona âşık olun...

☀ Yerba Mate Nasıl Hazırlanır?

• 1 yemek kaşığı mate çayının üzerine 70 - 80 °C sıcaklıkta 2 - 3 dl su dökün.
• 5 - 10 dakika demlenmeye bırakın.
• Çayı süzün veya bombilla ile için.

Cam veya seramik bir fincan kullanın.

Saklama: 25 °C’nin altında, kuru ve karanlık bir yerde.

CBSé’nin hikâyesi

CBSé yerba mate markası küçük bir aile işletmesi olarak başladı ve zamanla Arjantin’in en tanınmış ve yenilikçi yerba mate üreticilerinden biri hâline geldi.
1978 yılında Córdoba eyaletinin San Francisco kasabasında, Florentino Orquera ve eşi María Amelia Elizagaray tarafından kuruldu. İşletme başlangıçta bir garajdan faaliyet gösterdi; ilk ürünler burada elle paketleniyor ve bisikletle yerel pazarlara teslim ediliyordu.

Şifalı otlarla harmanlanmış bir yerba mate çayını piyasaya ilk sürenler onlardı. Bu, hızla popülerleşen ve hâlâ markanın en sevilen çaylarından biri olan Hierbas Serranas idi.

1980’ler ve 1990’lar boyunca şirket kayda değer bir büyüme yaşadı. Santa Fe eyaletindeki Frontera’da, 8 hektara yayılan 15.000 m²’lik bir sahada faaliyet gösteren daha büyük bir tesise taşındı. 1993’te CBSé, Buenos Aires’te idari merkezini açtı ve 1994’e gelindiğinde San Juan eyaletininValle Fértil bölgesinde aromatik bitkiler yetiştirmeye başladı.

1998’de Misiones eyaletinde, 25 hektarlık bir arazi üzerinde 12.000 m² alan kaplayan Establecimiento Santa Ana tesisini açtılar. Bu, portakal, limon, greyfurt ve kahve çeşitleri dâhil olmak üzere ilk aromalı yerba mate ürünlerinin piyasaya sunulmasına işaret etti.

2011’de boldo, melisa, rezene, papatya ve nane gibi bitkileri içeren Hierbas Cuyanas ürün serisini piyasaya sürdüler.

CBSé , Unicode Konsorsiyumu’nda mate emojisi için öneriyi başlatan şirketti; öneri daha sonra onaylandı.

Mate çayı kullanımını önerdiğimiz 10 durum

Mate çayı hakkında ilginç bilgiler

Yerba mate, Ilex paraguariensis adlı her daim yeşil ağacın kurutulmuş yapraklarından yapılır. Özellikle Arjantin, Uruguay, Paraguay ve Brezilya’nın güneyinde popülerdir; burada günlük rutinlerin ve sosyal yaşamın vazgeçilmez bir parçasıdır.

Yerba mate bitkisi, Güney Amerika’nın Guarani halkı tarafından kutsal kabul edilirdi; ona güç, uyanıklık ve sağlık sağlayan ilahi bir armağan olduğuna inanırlardı.

Geleneksel mate içiminde içecek tek bir kaptan paylaşılır; bu, dostluğu simgeler, güveni ve eşitliği temsil eder. Grupta her zaman sıcak suyu yeniden dolduran ve diğerleriyle ilgilenen bir “mate ustası” bulunur.

Arjantin’de nüfusun %90’ından fazlası düzenli olarak yerba mate tüketir; okullarda, işyerlerinde ve parklarda sıkça görülür.

Paraguay’ın ve Brezilya’nın bazı bölgelerinin sıcak iklimlerinde, mate buz gibi su ile hazırlanır; çoğu zaman taze nane veya limon suyu eklenir. Bu da onu yazın hem enerji verici hem de ferahlatıcı kılar.

Mate yalnızca kafein değil, teobromin gibi diğer uyarıcıları da içerir; bunlar zihinsel performansı, odaklanmayı ve hafızayı artırır. Bu nedenle birçok kişi, ders çalışma veya iş sırasında konsantrasyonu artırmak için içer.

Yerba mate’nin başlıca aktif bileşenleri

• Kafein: uyarıcıdır, ancak kahveye göre daha az sinirlilik yapar
• Teobromin ve teofilin: kardiyovasküler sağlığı da destekleyen hafif uyarıcılar
• Antioksidanlar: yeşil çaydan daha fazla polifenol içerir
• Vitaminler ve mineraller: B vitaminleri, C vitamini, potasyum, magnezyum, manganez vb.

Mate çayının 7 olumlu sağlık etkisi

Mate, iştahı hafifçe azaltır ve metabolizmayı hızlandırır; bu da onu kilo verme diyetleri için ideal kılar. Keto, düşük karbonhidratlı veya paleo diyetleri uygulanırken tüketilebilir.

1. Doğal uyarıcı

Kafein, teobromin ve teofilin kombinasyonu, ani bir “kafein düşüşüne” neden olmadan uyanıklığı, odaklanmayı ve zihinsel performansı artırır. Ruh hâlini iyileştirir ve yorgunluğu azaltır.

2. Bilişsel işlevi destekler

Beyin aktivitesini uyarır; bu da ders çalışırken, uzun çalışma saatlerinde veya araç kullanırken faydalı olmasını sağlar. Bazı çalışmalar, düzenli tüketimin Alzheimer ve Parkinson gibi nörodejeneratif hastalıkların riskini azaltabileceğini göstermektedir.

3. Kardiyovasküler destek

Teobromin sayesinde dolaşımı iyileştirir ve hafif bir vazodilatör etki gösterir. Antioksidanları oksidatif stresi azaltır; bu da yüksek tansiyon ve aterosklerozun önlenmesine yardımcı olabilir.

4. Yüksek antioksidan içeriği

90’dan fazla farklı polifenol içerir. Polifenoller yaşlanma sürecini yavaşlatır ve hücreleri çeşitli zararlı etkilere karşı korur.

5. Vücut ağırlığının düzenlenmesine yardımcı olur

Yağ yakımını artırır ve metabolizmayı hızlandırır. İştahı hafifçe baskılar; bu da onu diyet yapanlar veya oruç tutanlar için ideal kılar.

6. Sindirimi destekler

Safra üretimini uyarır ve yağların parçalanmasına daha etkili şekilde yardımcı olur.
Hafif bir laksatif etkiye sahiptir; bu nedenle kabızlıkta veya sindirim bozukluklarında yardımcı olabilir.

7. Bağışıklık sistemini güçlendirir

C vitamini, B vitaminleri, çinko ve manganez içerir - bunların tümü dengeli bir bağışıklık sistemini sürdürmek için gereklidir.