Selecta yerba mate çayı • Enerji, guarana • 500 g

Arjantin’de mate çayı o kadar güçlü bir kültürel öneme sahiptir ki 2013’ten bu yana resmen ulusal içecek olarak tanınmaktadır. Yerba mate, yeşil çaydan daha fazla antioksidan içerir ve son derece çok yönlü bir içecektir. Sıcak içildiğinde enerji verir, soğuk içildiğinde ferahlatır ve farklı aromalarla çok çeşitli deneyimler sunar.

Mate çayı zihinsel uyanıklığı ve konsantrasyonu artırır, sindirimi destekler ve iştahı hafifçe baskılar; bu da onu kilo verme diyetleri için mükemmel kılar. Yerba mate’yi ilk kez içenler sıklıkla daha iyi bir ruh hâli ve düşüncede daha fazla berraklık bildirmektedir.

Daha yoğun demlenmiş mate, porsiyon başına 100 - 180 mg’a kadar kafein içerebilir; ancak içerdiği teobromin sayesinde, kafeinin olumsuz etkilerini azaltmaya yardımcı olur ve kahveye kıyasla daha az titreme ve gerginliğe neden olur.

Mate’yi henüz denemediyseniz, şimdi tam zamanı!
Lezzetini, yoğunluğunu, ritüelini keşfedin – ve âşık olun...

☀ Yerba Mate Nasıl Hazırlanır?

• 1 yemek kaşığı mate çayının üzerine 70 - 80 °C sıcaklıkta 2 - 3 dl su dökün.
• 5 - 10 dakika demleyin.
• Çayı süzün veya bombilla ile için.

Cam veya seramik bir fincan kullanın.

Saklama: 25 °C’nin altında, kuru ve karanlık bir yerde.

Selecta’nın hikâyesi

Selecta yerba mate markasının hikâyesi, Paraguay’ın güneyinde, Itapúa departmanında yer alan Bella Vista şehrinde başladı. Marka, EBSA – Empresa Brasileira de Sementes de Alimentos S.A. tarafından oluşturuldu – ve Paraguay’ın en tanınmış yerba mate markalarından biri hâline geldi.

Şirket, Alman kökenli Reinaldo Brönstrup ve eşi Malvina Bohn tarafından kuruldu. 1940 yılında Bella Vista’da ilk yerba mate plantasyonlarını kurdular. Başlangıçta üretim küçük ölçekliydi ancak kısa sürede genişledi.

Çift, 1950 yılında Selecta markasını piyasaya sürdü ve yetiştirme, hasat, kurutma ve paketleme dâhil olmak üzere yerba matenin tam ölçekli işlenmesine başladı. Şirketin sloganı: “Tutkuyla ekeriz, yaşamı hasat ederiz.”

Selecta’nın plantasyonları ve işleme tesisleri, çoğu zaman Paraguay’ın yerba mate başkenti olarak anılan Bella Vista’da yer alır.

Yerba mate, yaprakların dumanla kurutulduğu ve belirgin bir isli tat ortaya çıkaran geleneksel barbacuá yöntemiyle kurutulur. Yapraklar daha sonra istenen lezzet profiline ulaşmak için 2 yıl boyunca dinlendirilir.

Selecta markası, Paraguay kültürü ve gelenekleriyle yakından bağlantılıdır. Şirketin misyonu, mate çayı tüketimi aracılığıyla Guaraní mirasını ve yaşam biçimini korumak ve tanıtmaktır.

Mate çayı kullanımını önerdiğimiz 10 durum

Mate çayı hakkında ilginç bilgiler

Yerba mate, Ilex paraguariensis adlı her dem yeşil ağacın kurutulmuş yapraklarından yapılır. Özellikle Arjantin, Uruguay, Paraguay ve güney Brezilya’da popülerdir; burada günlük rutinlerin ve sosyal yaşamın vazgeçilmez bir parçasıdır.

Yerba mate bitkisi, Güney Amerika’daki Guarani halkı tarafından kutsal kabul edilirdi; ona güç, zindelik ve sağlık sağlayan ilahi bir armağan olduğuna inanırlardı.

Geleneksel mate içme kültüründe içecek tek bir kaptan paylaşılır; bu, dostluğu, güveni ve eşitliği simgeler. Grupta her zaman sıcak suyu yeniden dolduran ve diğerleriyle ilgilenen bir “mate ustası” bulunur.

Arjantin’de nüfusun %90’ından fazlası düzenli olarak yerba mate tüketir ve okullarda, iş yerlerinde ve parklarda sıkça görülür.

Paraguay’ın ve Brezilya’nın bazı bölgelerinin sıcak iklimlerinde mate, buz gibi suyla hazırlanır; çoğu zaman taze nane veya limon suyu ile içilir; bu da onu yazın hem enerji verici hem de ferahlatıcı kılar.

Mate yalnızca kafein değil, aynı zamanda teobromin gibi diğer uyarıcıları da içerir; bunlar zihinsel performansı, odağı ve hafızayı artırır. Bu nedenle birçok kişi, ders çalışırken veya iş sırasında konsantrasyonu artırmak için onu içer.

Yerba mate’nin başlıca aktif bileşenleri

• Kafein: uyarıcıdır, ancak kahveye kıyasla daha az sinirlilik yapar
• Teobromin ve teofilin: kardiyovasküler sağlığı da destekleyen hafif uyarıcılar
• Antioksidanlar: yeşil çaydan daha fazla polifenol içerir
• Vitaminler ve mineraller: B vitaminleri, C vitamini, potasyum, magnezyum, manganez vb.

Mate çayının 7 olumlu sağlık etkisi

Mate iştahı hafifçe azaltır ve metabolizmayı hızlandırır; bu da onu kilo verme diyetleri için ideal kılar. Keto, düşük karbonhidrat veya paleo diyetleri uygulanırken tüketilebilir.

1. Doğal uyarıcı

Kafein, teobromin ve teofilinin birleşimi, ani bir “kafein çöküşü”ne yol açmadan uyanıklığı, odağı ve zihinsel performansı artırır. Ruh hâlini iyileştirir ve yorgunluğu azaltır.

2. Bilişsel işlevi destekler

Beyin aktivitesini uyarır; bu da ders çalışırken, uzun çalışma saatlerinde veya araç kullanırken faydalı olmasını sağlar. Bazı çalışmalar, düzenli tüketimin Alzheimer ve Parkinson gibi nörodejeneratif hastalıkların riskini azaltabileceğini göstermektedir.

3. Kardiyovasküler destek

Teobromin sayesinde dolaşımı iyileştirir ve hafif vazodilatör etkisi vardır. Antioksidanları oksidatif stresi azaltır; bu da yüksek tansiyon ve aterosklerozun önlenmesine yardımcı olabilir.

4. Yüksek antioksidan içeriği

90’dan fazla farklı polifenol içerir. Polifenoller yaşlanma sürecini yavaşlatır ve hücreleri çeşitli zararlı etkilere karşı korur.

5. Vücut ağırlığının düzenlenmesine yardımcı olur

Yağ yakımını artırır ve metabolizmayı hızlandırır. İştahı hafifçe baskılar; bu da onu diyet yapanlar veya oruç tutanlar için ideal kılar.

6. Sindirimi destekler

Safra üretimini uyarır; yağların parçalanmasına daha etkili şekilde yardımcı olur.
Hafif müshil etkisi vardır; bu nedenle kabızlığa veya sindirim bozukluklarına yardımcı olabilir.

7. Bağışıklık sistemini güçlendirir

C vitamini, B vitaminleri, çinko ve manganez içerir – bunların tümü dengeli bir bağışıklık sisteminin korunması için gereklidir.