شاي متّة يربا بلاياديتو • مُحضَّر مع عيدان • 500 g

في الأرجنتين، يتمتع شاي المتّة بـأهمية ثقافية كبيرة لدرجة أنه منذ عام 2013 تم الاعتراف به رسميًا بوصفه المشروب الوطني. تحتوي يربا ماتيه على مضادات أكسدة أكثر من الشاي الأخضر وهي مشروب متعدد الاستخدامات بشكل مذهل. يمنح الطاقة عند تناوله ساخنًا، وينعش عند تناوله باردًا، ويوفّر طيفًا واسعًا من التجارب مع نكهات مختلفة.

يعزّز شاي المتّة اليقظة الذهنية والتركيز، ويدعم الهضم، ويثبّط الشهية بشكل خفيف، ما يجعله ممتازًا لـأنظمة إنقاص الوزن. وغالبًا ما يذكر من يشربون يربا ماتيه لأول مرة تحسّنًا في المزاج وزيادةً في صفاء التفكير.

قد يحتوي منقوع المتّة الأقوى على ما يصل إلى 100 - 180 mg من الكافيين لكل حصة، ومع ذلك فإنه يسبّب اهتزازًا وتوترًا أقل مقارنةً بالقهوة، بفضل الثيوبرومين الذي يحتويه، والذي يساعد على تقليل الآثار السلبية لـالكافيين.

إذا لم تجرّب المتّة بعد، فالآن هو الوقت!
اكتشف نكهته، وقوته، وطقسه – ووقع في حبه...

☀ كيف تُحضّر يربا ماتيه؟

• اسكب 2 - 3 dl من الماء بدرجة 70 - 80 °C فوق ملعقة طعام واحدة من شاي المتّة.
• اتركه لينقع لمدة 5 - 10 دقائق.
• صفِّ الشاي أو اشربه باستخدام بومبيّا.

استخدم كأسًا أو فنجانًا من الزجاج أو السيراميك.

التخزين: في مكان جاف ومظلم تحت 25 °C.

قصة Playadito

ترتبط قصة علامة يربا ماتيه Playadito ارتباطًا وثيقًا ببلدة Colonia Liebig في الأرجنتين وبالتعاونية الزراعية Cooperativa Agrícola de la Colonia Liebig التي تعمل هناك. اليوم، تُعدّ Playadito علامة معروفة ومحبوبة في الأرجنتين وعلى المستوى الدولي.

في عام 1926، أسّست مجموعة من المهاجرين الألمان Cooperativa Agrícola de la Colonia Liebig في مقاطعة Corrientes، في بلدة Colonia Liebig. في البداية، ركّزت التعاونية على زراعة وبيع الأرز والذرة ويربا ماتيه. بدأ تصنيع وبيع شاي المتّة في عام 1932، ولكن دون اسم علامة تجارية بعد.

طُرح اسم علامة Playadito في عام 1979. في ذلك الوقت، بدأت التعاونية بتعبئة يربا متّة وتسويقها تحت هذه التسمية. في عام 2015، بدأت Playadito رسميًا بتصدير أنواع الشاي الخاصة بها إلى الصين، التي أصبحت منذ ذلك الحين أحد أسواق التصدير الرئيسية لها.

تُطحن الأوراق المجففة طحنًا خشنًا (canchado) ثم تُعتَّق لمدة 9 أشهر إلى سنتين لتطوير الملامح النكهية المطلوبة. تمتاز أنواع شاي متّة Playadito بطعم لطيف وحلو قليلًا وهو أقل تدخينًا ومرارةً، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للمبتدئين.
لا تزال علامة Playadito تُدار من قبل التعاونية الزراعية، التي تضم أكثر من 130 عضوًا وتؤدي دورًا مهمًا في الاقتصاد المحلي.

10 حالات نوصي فيها باستخدام شاي المتّة

حقائق مثيرة للاهتمام عن شاي المتّة

تُصنع يربا متّة من الأوراق المجففة لشجرة دائمة الخضرةIlex paraguariensis. وهي شائعة بشكل خاص في الأرجنتين وأوروغواي وباراغواي وجنوب البرازيل، حيث تُعد جزءًا أساسيًا من الروتين اليومي والحياة الاجتماعية.

كان نبات يربا متّة يُعدّ مقدّسًا لدى شعب الغواراني في أمريكا الجنوبية، الذين اعتقدوا أنه هبة إلهية تمنح القوة واليقظة والصحة.

في شرب المتّة التقليدي، يُتشارَك المشروب من كأس واحدة، رمزًا للصداقة والثقة والمساواة. ودائمًا ما يكون هناك «سيّد المتّة» في المجموعة يقوم بإعادة ملء الماء الساخن ويهتم بالآخرين.

في الأرجنتين، يستهلك أكثر من 90% من السكان يربا متّة بانتظام، وهو مشهد شائع في المدارس وأماكن العمل والحدائق.

في المناخات الدافئة في باراغواي وأجزاء من البرازيل، يُحضَّر المتّة باستخدام ماء مُثلَّج، وغالبًا مع نعناع طازج أو عصير ليمون، ما يجعله منشّطًا ومنعشًا في الصيف.

لا تحتوي المتّة على الكافيين فحسب، بل تحتوي أيضًا على منشطات أخرى — مثل الثيوبرومين — تعزز الأداء الذهني والتركيز والذاكرة. ولهذا السبب، يشربها كثيرون لتحسين التركيز أثناء الدراسة أو العمل.

المكوّنات النشطة الرئيسية في يربا متّة

• الكافيين: منشط، لكنه يسبب توترًا أقل من القهوة
• الثيوبرومين والثيوفيلين: منشطات خفيفة تدعم أيضًا صحة القلب والأوعية الدموية
• مضادات الأكسدة: يحتوي على بوليفينولات أكثر من الشاي الأخضر
• الفيتامينات والمعادن: فيتامينات B، وفيتامين C، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز، وغيرها.

7 آثار صحية إيجابية لشاي المتّة

يقلل المتّة الشهية قليلًا ويعزز الأيض، مما يجعله مثاليًا لحمية إنقاص الوزن. ويمكن تناوله عند اتباع حميات الكيتو أو منخفضة الكربوهيدرات أو باليو.

1. منشط طبيعي

يزيد مزيج الكافيين والثيوبرومين والثيوفيلين من اليقظة والتركيز والأداء الذهني دون التسبب في “هبوط الكافيين” المفاجئ. كما يحسن المزاج ويقلل التعب.

2. يدعم الوظائف الإدراكية

يحفز نشاط الدماغ، مما يجعله مفيدًا أثناء الدراسة، أو ساعات العمل الطويلة، أو القيادة. وتشير بعض الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم قد يقلل خطر الإصابة بأمراض تنكسية عصبية مثل ألزهايمر وباركنسون.

3. دعم صحة القلب والأوعية الدموية

يحسن الدورة الدموية وله تأثير موسّع للأوعية خفيف بفضل الثيوبرومين. تقلل مضادات الأكسدة فيه الإجهاد التأكسدي، مما قد يساعد على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.

4. محتوى مرتفع من مضادات الأكسدة

يحتوي على أكثر من 90 نوعًا مختلفًا من البوليفينولات. تُبطئ البوليفينولات عملية الشيخوخة وتحمي الخلايا من مختلف التأثيرات الضارة.

5. يساعد على تنظيم وزن الجسم

يزيد حرق الدهون ويعزز الأيض. كما يقلل الشهية بشكل طفيف، مما يجعله مثاليًا لمن يتبعون حمية أو يصومون.

6. يدعم الهضم

يحفز إنتاج الصفراء، مما يساعد على تفكيك الدهون بكفاءة أكبر. وله تأثير مُليّن خفيف، لذا قد يساعد في حالات الإمساك أو اضطرابات الهضم.

7. يعزز الجهاز المناعي

يحتوي على فيتامين C، وفيتامينات B، والزنك، والمنغنيز — جميعها ضرورية للحفاظ على جهاز مناعي متوازن.