شاي يربا متة روزامونتي • مُحضَّر مع العِيدان • 500 g

في الأرجنتين، يتمتع شاي المتّة بـأهمية ثقافية كبيرة لدرجة أنه منذ عام 2013 تم الاعتراف به رسميًا بوصفه المشروب الوطني. تحتوي المتّة على مضادات أكسدة أكثر من الشاي الأخضر، وهي مشروب متعدد الاستخدامات بشكل مذهل. يمنح الطاقة عندما يكون ساخنًا، وينعش عندما يكون باردًا، ويقدّم طيفًا واسعًا من التجارب مع نكهات مختلفة.

يعزّز شاي المتّة اليقظة الذهنية والتركيز، ويدعم الهضم، ويثبط الشهية بشكل خفيف، مما يجعله ممتازًا لـأنظمة إنقاص الوزن. وغالبًا ما يذكر من يشربون المتّة لأول مرة تحسّنًا في المزاج وزيادة في صفاء التفكير.

يمكن أن يحتوي منقوع المتّة الأقوى على ما يصل إلى 100 - 180 mg من الكافيين لكل حصة، ومع ذلك يسبب رعشةً وتوترًا أقل مقارنةً بالقهوة، بفضل الثيوبرومين الذي يحتويه، والذي يساعد على تخفيف الآثار السلبية لـالكافيين.

إذا لم تجرّب المتّة بعد، فالآن هو الوقت!
اكتشف نكهته، قوّته، طقسه – ووقع في حبّه...

☀ كيف تُحضِّر المتّة؟

• اسكب 2 - 3 dl من الماء بدرجة 70 - 80 °C على ملعقة كبيرة واحدة من شاي المتّة.
• اتركه لينقع لمدة 5 - 10 دقائق.
• صفِّ الشاي أو اشربه باستخدام بومبيّا.

استخدم كأسًا زجاجيًا أو فنجانًا خزفيًا.

التخزين: في مكان جاف ومظلم تحت 25 °C.

قصة Rosamonte

بدأت علامة متّة Rosamonte كـمشروع عائلي ونمت لتصبح واحدة من أشهر منتجي المتّة في الأرجنتين. تأسست الشركة عام 1936 على يد Demetrio Hreñuk، ابن مهاجرين أوكرانيين، وزوجته كاتالينا، في بلدة Apóstoles، في مقاطعة Misiones بالأرجنتين.

ركّزوا في البداية على زراعة وتجفيف المتّة، ثم وسّعوا عملياتهم تدريجيًا. في عام 1966، اشترت الشركة أول مطحنة لها وأطلقت علامة Rosamonte. وقد مثّلت هذه الخطوة الانتقال من مزرعة عائلية إلى مؤسسة تجارية واسعة النطاق.

في عام 1970، تولّى ابنا Demetrio وCatalina، رومّان ولويس هرينيّوك، إدارة الشركة. واستعانوا بخبراء لدراسة الظروف المثلى لزراعة يربا متّة، بما في ذلك رطوبة التربة وأشعة الشمس وهطول الأمطار.

وللترويج للعلامة التجارية، دعمت أندية كرة القدم المحلية، مثل Club Deportivo Rosamonte، التي تطابقت ألوان فريقها مع الأحمر والأسود في تغليف Rosamonte.

في السنوات اللاحقة، أنشأت Rosamonte مختبرًا خاصًا لتحليل خصائص الأوراق المحصودة والأغصان.

كانت الشركة من أوائل من حصلوا على شهادة Rainforest Alliance تقديرًا لأساليبها في الزراعة المستدامة والتزامها البيئي.

نالَت حلول التغليف المبتكرة التي قدّمتها الشركة — مثل أكياس يربا متّة القابلة لإعادة الإغلاق — جوائز وطنية من Instituto Argentino del Envase.

10 حالات نوصي فيها باستخدام شاي المتّة

حقائق مثيرة للاهتمام عن شاي المتّة

تُصنَع يربا متّة من الأوراق المجففة لشجرة دائمة الخضرة Ilex paraguariensis. وهي شائعة على نحو خاص في الأرجنتين وأوروغواي وباراغواي وجنوب البرازيل، حيث تُعد جزءًا أساسيًا من الروتين اليومي والحياة الاجتماعية.

اعتبر شعب الغواراني في أمريكا الجنوبية نبات يربا متّة مقدسًا، إذ كانوا يعتقدون أنه هبة إلهية تمنح القوة واليقظة والصحة.

في شرب المتّة التقليدي، يُتشارَك المشروب من كوب واحد، رمزًا للصداقة والثقة والمساواة. ويوجد دائمًا «سيّد المتّة» في المجموعة يتولى إعادة تعبئة الماء الساخن ويعتني بالآخرين.

في الأرجنتين، يستهلك أكثر من 90% من السكان يربا متّة بانتظام، ومن المألوف رؤيتها في المدارس وأماكن العمل والحدائق.

في المناخات الدافئة في باراغواي وأجزاء من البرازيل، يُحضَّر المتّة باستخدام ماء مثلّج، وغالبًا مع نعناع طازج أو عصير الليمون، مما يجعله منشِّطًا ومنعشًا في الصيف.

لا يحتوي الماتيه على الكافيين فقط، بل أيضًا على منبهات أخرى – مثل الثيوبرومين – تعزّز الأداء الذهني والتركيز والذاكرة. ولهذا السبب، يشربه كثير من الناس لتحسين التركيز أثناء الدراسة أو العمل.

المكوّنات الفعّالة الرئيسية في يربا ماتيه

• الكافيين: منبّه، لكنه يسبب عصبية أقل من القهوة
• الثيوبرومين والثيوفيلين: منبهات خفيفة تدعم أيضًا صحة القلب والأوعية الدموية
• مضادات الأكسدة: يحتوي على بوليفينولات أكثر من الشاي الأخضر
• الفيتامينات والمعادن: فيتامينات B، فيتامين C، البوتاسيوم، المغنيسيوم، المنغنيز، إلخ.

7 تأثيرات صحية إيجابية لشاي الماتيه

يقلل الماتيه الشهية قليلًا ويعزز الأيض، مما يجعله مثاليًا لـأنظمة إنقاص الوزن. يمكن تناوله أثناء اتباع أنظمة الكيتو أو قليلة الكربوهيدرات أو باليو.

1. منبّه طبيعي

يزيد الجمع بين الكافيين والثيوبرومين والثيوفيلين اليقظة والتركيز والأداء الذهني دون التسبب في “هبوط الكافيين” المفاجئ. كما يحسّن المزاج ويقلل التعب.

2. يدعم الوظائف الإدراكية

يحفّز نشاط الدماغ، مما يجعله مفيدًا أثناء الدراسة أو ساعات العمل الطويلة أو القيادة.
تشير بعض الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم قد يقلل خطر الإصابة بالأمراض التنكسية العصبية مثل ألزهايمر وباركنسون.

3. دعم صحة القلب والأوعية الدموية

يحسّن الدورة الدموية وله تأثير موسّع للأوعية خفيف بفضل الثيوبرومين. تقلّل مضادات الأكسدة فيه الإجهاد التأكسدي، مما قد يساعد على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتصلّب الشرايين.

4. محتوى مرتفع من مضادات الأكسدة

يحتوي على أكثر من 90 نوعًا مختلفًا من البوليفينولات. تُبطئ البوليفينولات عملية الشيخوخة وتحمي الخلايا من التأثيرات الضارة المختلفة.

5. يساعد على تنظيم وزن الجسم

يزيد حرق الدهون ويعزز الأيض. يقلل الشهية بشكل طفيف، مما يجعله مثاليًا لمن يتبعون حمية أو يصومون.

6. يدعم الهضم

يحفّز إنتاج الصفراء، مما يساعد على تفكيك الدهون بشكل أكثر فاعلية.
له تأثير مُلين خفيف، لذا قد يساعد في حالات الإمساك أو اضطرابات الهضم.

7. يعزز الجهاز المناعي

يحتوي على فيتامين C وفيتامينات B والزنك والمنغنيز – وهي جميعها عناصر أساسية للحفاظ على جهاز مناعي متوازن.