شاي يربا ماتي CBSé • Hierbas Serranas • 500 g

في Argentina، يحظى شاي المتّة بـأهمية ثقافية كبيرة لدرجة أنه منذ عام 2013، تم الاعتراف به رسميًا بوصفه المشروب الوطني. تحتوي يربا ماتيه على مضادات أكسدة أكثر من الشاي الأخضر، وهي مشروب متعدد الاستخدامات بشكل مذهل. يمنح الطاقة عندما يكون ساخنًا، وينعش عندما يكون باردًا، ويقدم نطاقًا واسعًا من التجارب مع نكهات مختلفة.

شاي المتّة يعزز اليقظة الذهنية والتركيز، ويدعم الهضم، ويقلل الشهية بشكل طفيف، مما يجعله ممتازًا لـأنظمة فقدان الوزن. وغالبًا ما يذكر من يتناولون يربا ماتيه للمرة الأولى تحسنًا في المزاج وزيادة في صفاء التفكير.

يمكن أن تحتوي خلاصة المتّة الأقوى على ما يصل إلى 100 - 180 mg من الكافيين لكل حصة، ومع ذلك فإنها تُسبب ارتعاشًا وتوترًا أقل مقارنة بالقهوة، بفضل الثيوبرومين الذي تحتويه، والذي يساعد على تخفيف الآثار السلبية لـالكافيين.

إذا لم تجرّب المتّة بعد، فالآن هو الوقت!
اكتشف نكهته وقوته وطقسه – ووقع في الحب...

☀ كيف تُحضِّر يربا ماتيه؟

• اسكب 2 - 3 dl من الماء بدرجة 70 - 80 °C فوق ملعقة طعام واحدة من شاي المتّة.
• اتركه لينقع لمدة 5 - 10 دقائق.
• صفِّ الشاي أو اشربه باستخدام بومبيّا.

استخدم كأسًا أو فنجانًا من السيراميك.

التخزين: في مكان جاف ومظلم تحت 25 °C.

قصة CBSé

بدأت علامة يربا ماتيه CBSé كـمشروع عائلي صغير، ومنذ ذلك الحين تطورت لتصبح أحد أشهر وأكثر منتجي يربا ماتيه المبتكرين في الأرجنتين.
تأسست عام 1978 في بلدة San Francisco، في مقاطعة كوردوبا، على يد Florentino Orquera وزوجته María Amelia Elizagaray. وبدأ النشاط التجاري في البداية من مرآب، حيث كانت المنتجات الأولى تُعبّأ يدويًا وتُسلَّم بالدراجة إلى الأسواق المحلية.

كانوا الأوائل في إطلاق شاي يربا ماتيه ممزوجًا بالأعشاب. وكان ذلك Hierbas Serranas، الذي سرعان ما أصبح شائعًا ولا يزال أحد أكثر أنواع شاي العلامة التجارية محبوبًا.

طوال ثمانينيات وتسعينيات القرن العشرين، شهدت الشركة نموًا ملحوظًا. وانتقلت إلى منشأة أكبر في Frontera، في مقاطعة سانتا في، تعمل على موقع مساحته 15,000 م² ضمن 8 هكتارات. وفي عام 1993، افتتحت CBSé مقرها الإداري في Buenos Aires، وبحلول عام 1994 بدأت بزراعة الأعشاب العطرية في منطقة Valle Fértil في مقاطعة سان خوان.

في عام 1998، افتتحوا مصنع Establecimiento Santa Ana في مقاطعة ميسيونس، على مساحة 12,000 م² ضمن أرض تبلغ 25 هكتارًا. وشكّل ذلك إدخال أول منتجات يربا متّة المنكّهة، بما في ذلك أصناف البرتقال والليمون والجريب فروت والقهوة.

في عام 2011، أطلقوا خط منتجات Hierbas Cuyanas، الذي يضم أعشابًا مثل البولدو وبلسم الليمون والشمر والبابونج والنعناع.

كانت CBSé هي الشركة التي بادرت باقتراح إيموجي المتّة لدى اتحاد Unicode، والذي تمت الموافقة عليه لاحقًا.

10 حالات نوصي فيها باستخدام شاي المتّة

حقائق مثيرة للاهتمام عن شاي المتّة

تُصنَع يربا متّة من الأوراق المجففة للشجرة دائمة الخضرة Ilex paraguariensis. وهي شائعة للغاية خصوصًا في الأرجنتين وأوروغواي وباراغواي وجنوب البرازيل، حيث تُعد جزءًا أساسيًا من الروتين اليومي والحياة الاجتماعية.

كانت نبتة يربا متّة تُعَدّ مقدّسة لدى شعب الغواراني في أميركا الجنوبية، الذين كانوا يعتقدون أنها هبة إلهية تمنح القوة واليقظة والصحة.

في شرب المتّة التقليدي، يُتَشارَك المشروب من كوب واحد، رمزًا للصداقة والثقة والمساواة. ودائمًا ما يوجد في المجموعة «سيّد المتّة» الذي يعيد ملء الماء الساخن ويتولى الاهتمام بالآخرين.

في الأرجنتين، يستهلك أكثر من 90% من السكان يربا متّة بانتظام، وهو مشهد مألوف في المدارس وأماكن العمل والحدائق.

في المناخات الدافئة في باراغواي وأجزاء من البرازيل، يُحضَّر المتّة باستخدام ماء مثلّج، وغالبًا مع نعناع طازج أو عصير الليمون، مما يجعله منشِّطًا ومنعشًا في الصيف.

لا تحتوي المتة على الكافيين فحسب، بل أيضًا على منبّهات أخرى – مثل الثيوبرومين – تعزّز الأداء الذهني والتركيز والذاكرة. ولهذا السبب، يشربها كثيرون لتحسين التركيز أثناء الدراسة أو العمل.

المكوّنات النشطة الرئيسية ليربا متة

• الكافيين: منشّط، لكنه يسبّب توترًا أقل من القهوة
• الثيوبرومين والثيوفيلين: منبّهات خفيفة تدعم أيضًا صحة القلب والأوعية الدموية
• مضادات الأكسدة: يحتوي على بوليفينولات أكثر من الشاي الأخضر
• الفيتامينات والمعادن: فيتامينات B، فيتامين C، البوتاسيوم، المغنيسيوم، المنغنيز، إلخ.

7 آثار صحية إيجابية لشاي المتة

يقلّل المتة الشهية قليلًا ويعزّز الأيض، مما يجعله مثاليًا لـحمية فقدان الوزن. ويمكن تناوله أثناء اتباع حميات الكيتو أو منخفضة الكربوهيدرات أو باليو.

1. منشّط طبيعي

إن مزيج الكافيين والثيوبرومين والثيوفيلين يزيد اليقظة والتركيز والأداء الذهني دون التسبب في “هبوط الكافيين” المفاجئ. كما يحسّن المزاج ويقلّل التعب.

2. يدعم الوظيفة الإدراكية

يحفّز نشاط الدماغ، مما يجعله مفيدًا أثناء الدراسة أو ساعات العمل الطويلة أو القيادة. تشير بعض الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم قد يقلّل خطر الإصابة بأمراض تنكسية عصبية مثل ألزهايمر وباركنسون.

3. دعم صحة القلب والأوعية الدموية

يحسّن الدورة الدموية وله تأثير مُوسّع للأوعية خفيف بفضل الثيوبرومين. تقلّل مضادات الأكسدة فيه الإجهاد التأكسدي، مما قد يساعد على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتصلّب الشرايين.

4. محتوى مرتفع من مضادات الأكسدة

يحتوي على أكثر من 90 نوعًا مختلفًا من البوليفينولات. تُبطئ البوليفينولات عملية الشيخوخة وتحمي الخلايا من تأثيرات ضارة متنوعة.

5. يساعد على تنظيم وزن الجسم

يزيد حرق الدهون ويعزّز الأيض. يقلّل الشهية بشكل طفيف، مما يجعله مثاليًا لمن يتبعون حمية أو صيامًا.

6. يدعم الهضم

يحفّز إنتاج الصفراء، مما يساعد على تفكيك الدهون بشكل أكثر فعالية.
له تأثير مُليّن خفيف، لذا قد يساعد في الإمساك أو اضطرابات الجهاز الهضمي.

7. يعزّز الجهاز المناعي

يحتوي على فيتامين C وفيتامينات B والزنك والمنغنيز - وكلها ضرورية للحفاظ على جهاز مناعي متوازن.