بلاياديتو يربا ماتيه • مُحضّرة منزوعة العيدان • 500 g

في الأرجنتين، يتمتع شاي الماتي بقدر كبير من الأهمية الثقافية لدرجة أنه منذ عام 2013 تم الاعتراف به رسميًا بوصفه المشروب الوطني. تحتوي يربا ماتي على مضادات أكسدة أكثر من الشاي الأخضر وهي مشروب متعدد الاستخدامات للغاية. فهي تمنح الطاقة عند شربها ساخنة، وتنعش عند شربها باردة، وتقدم طيفًا واسعًا من التجارب مع نكهات مختلفة.

يعزّز شاي الماتي اليقظة الذهنية والتركيز، ويدعم الهضم، ويثبط الشهية بشكل خفيف، مما يجعله ممتازًا لِـحمية إنقاص الوزن. وغالبًا ما يذكر من يشربون يربا ماتي لأول مرة تحسنًا في المزاج وزيادة في صفاء التفكير.

يمكن أن يحتوي تحضير الماتي الأقوى على ما يصل إلى 100 - 180 mg من الكافيين لكل حصة، ومع ذلك فإنه يسبب رجفة أقل وتوترًا أقل مقارنة بالقهوة، بفضل الثيوبرومين الذي يحتوي عليه، والذي يساعد على تقليل الآثار السلبية لـالكافيين.

إن لم تكن قد جرّبت الماتي بعد، فالآن هو الوقت!
اكتشف نكهته وقوته وطقسه – وستقع في حبّه...

☀ كيف تُحضّر يربا ماتي؟

• اسكب 2 - 3 dl من الماء بدرجة 70 - 80 °C فوق ملعقة كبيرة واحدة من شاي الماتي.
• اتركه لينقع لمدة 5 - 10 دقائق.
• صفِّ الشاي أو اشربه باستخدام بومبيّا.

استخدم كوبًا زجاجيًا أو فنجانًا خزفيًا.

التخزين: في مكان جاف ومظلم بدرجة حرارة أقل من 25 °C.

قصة Playadito

ترتبط قصة علامة يربا ماتي Playadito ارتباطًا وثيقًا ببلدة Colonia Liebig في الأرجنتين وبالتعاونية الزراعية Cooperativa Agrícola de la Colonia Liebig التي تعمل هناك. واليوم تُعد Playadito علامة معروفة ومحبوبة في الأرجنتين وعلى المستوى الدولي.

في عام 1926، أسست مجموعة من المهاجرين الألمان تعاونية Cooperativa Agrícola de la Colonia Liebig في مقاطعة Corrientes، في بلدة Colonia Liebig. في البداية، ركزت التعاونية على زراعة وبيع الأرز والذرة ويربا ماتي. بدأ تجهيز وبيع شاي الماتي في عام 1932، ولكن ليس بعدُ تحت اسم علامة تجارية.

طُرح اسم علامة بلاياديتو في عام 1979. في ذلك الوقت، بدأت التعاونية بتعبئة يربا متّة وتسويقها تحت هذه التسمية. وفي عام 2015، بدأت بلاياديتو رسميًا بتصدير أنواع الشاي الخاصة بها إلى الصين، التي أصبحت منذ ذلك الحين أحد أسواق التصدير الرئيسية لها.

تُطحن الأوراق المجففة طحنًا خشنًا (canchado) ثم تُعتّق لمدة 9 أشهر إلى سنتين لتطوير طيف النكهات المطلوب. تمتاز أنواع شاي متّة بلاياديتو بمذاق خفيف وحلو قليلًا وهو أقل دخانية ومرارة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمبتدئين.
لا تزال علامة بلاياديتو تُدار من قبل التعاونية الزراعية، التي تضم أكثر من 130 عضوًا وتؤدي دورًا مهمًا في الاقتصاد المحلي.

10 حالات نوصي فيها باستخدام شاي المتّة

حقائق ممتعة عن شاي المتّة

تُصنع يربا متّة من الأوراق المجففة لشجرة دائمة الخضرةIlex paraguariensis. وهي شائعة بشكل خاص في الأرجنتين وأوروغواي وباراغواي وجنوب البرازيل، حيث تُعد جزءًا أساسيًا من الروتين اليومي والحياة الاجتماعية.

كانت نبتة يربا متّة تُعد مقدّسة لدى شعب الغواراني في أمريكا الجنوبية، الذين اعتقدوا أنها هبة إلهية تمنح القوة واليقظة والصحة.

في شرب المتّة التقليدي، يُشارَك الشراب من كوب واحد، رمزًا للصداقة والثقة والمساواة. ويوجد دائمًا “سيد المتّة” في المجموعة، الذي يعيد ملء الماء الساخن ويهتم بالآخرين.

في الأرجنتين، يستهلك أكثر من 90% من السكان يربا متّة بانتظام، وهو مشهد مألوف في المدارس وأماكن العمل والحدائق.

في المناخات الدافئة في باراغواي وأجزاء من البرازيل، يُحضَّر المتّة باستخدام ماء مثلج، وغالبًا مع نعناع طازج أو عصير الليمون، مما يجعله منشّطًا ومنعشًا في الصيف.

لا تحتوي المتّة على الكافيين فحسب، بل أيضًا على منشّطات أخرى — مثل الثيوبرومين — تعزّز الأداء الذهني والتركيز والذاكرة. ولهذا السبب، يشربها كثيرون لتحسين التركيز أثناء الدراسة أو العمل.

المكوّنات النشطة الرئيسية في يربا متّة

• الكافيين: منشّط، لكنه يسبّب توترًا عصبيًا أقل من القهوة
• الثيوبرومين والثيوفيلين: منشّطان خفيفان يدعمان أيضًا صحة القلب والأوعية الدموية
• مضادات الأكسدة: يحتوي على بوليفينولات أكثر من الشاي الأخضر
• الفيتامينات والمعادن: فيتامينات B، فيتامين C، البوتاسيوم، المغنيسيوم، المنغنيز، وغيرها.

7 آثار صحية إيجابية لشاي المتّة

يقلّل المتّة الشهية قليلًا ويعزّز الأيض، مما يجعله مثاليًا لـحمية إنقاص الوزن. ويمكن تناوله أثناء اتباع حمية الكيتو أو منخفضة الكربوهيدرات أو باليو.

1. منشّط طبيعي

يزيد مزيج الكافيين والثيوبرومين والثيوفيلين من اليقظة والتركيز والأداء الذهني دون التسبب في هبوط مفاجئ «انهيار الكافيين». كما يحسّن المزاج ويقلّل التعب.

2. يدعم الوظائف الإدراكية

يحفّز نشاط الدماغ، مما يجعله مفيدًا أثناء الدراسة، أو ساعات العمل الطويلة، أو القيادة. وتشير بعض الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم قد يقلّل خطر الأمراض التنكسية العصبية مثل ألزهايمر وباركنسون.

3. دعم صحة القلب والأوعية الدموية

يحسّن الدورة الدموية وله تأثير موسّع للأوعية خفيف بفضل الثيوبرومين. وتقلّل مضادات الأكسدة فيه الإجهاد التأكسدي، مما قد يساعد في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتصلّب الشرايين.

4. محتوى مرتفع من مضادات الأكسدة

يحتوي على أكثر من 90 نوعًا مختلفًا من البوليفينولات. تُبطئ البوليفينولات عملية الشيخوخة وتحمي الخلايا من مختلف التأثيرات الضارة.

5. يساعد على تنظيم وزن الجسم

يزيد حرق الدهون ويعزّز الأيض. كما يقلّل الشهية قليلًا، مما يجعله مثاليًا لمن يتبعون حمية أو صيامًا.

6. يدعم الهضم

يحفّز إنتاج الصفراء، مما يساعد على تفكيك الدهون بفاعلية أكبر. وله تأثير مُليّن خفيف، لذا قد يساعد في حالات الإمساك أو اضطرابات الهضم.

7. يعزّز الجهاز المناعي

يحتوي على فيتامين C، وفيتامينات B، والزنك، والمنغنيز — وكلها عناصر أساسية للحفاظ على جهاز مناعي متوازن.