شاي يربا ماته من كراوس • سيلفستري، نعناع • 500 g

في الأرجنتين، يتمتع شاي الماتيه بـأهمية ثقافية كبيرة لدرجة أنه منذ عام 2013، تم الاعتراف به رسميًا بوصفه المشروب الوطني. تحتوي يربا ماتيه على مضادات أكسدة أكثر من الشاي الأخضر، وهي مشروب متعدد الاستخدامات بشكل مذهل. يمنح الطاقة عند تناوله ساخنًا، ينعش عند تناوله باردًا، ويوفّر طيفًا واسعًا من التجارب مع نكهات مختلفة.

يعزّز شاي الماتيه اليقظة الذهنية والتركيز، ويدعم الهضم، ويثبّط الشهية بشكل خفيف، مما يجعله ممتازًا لـأنظمة إنقاص الوزن. وغالبًا ما يذكر من يتناول يربا ماتيه للمرة الأولى تحسّنًا في المزاج وزيادة في صفاء التفكير.

قد يحتوي تحضير أقوى من الماتيه على ما يصل إلى 100 - 180 mg من الكافيين لكل حصة، ومع ذلك يسبب رجفة وتوترًا أقل مقارنة بالقهوة، بفضل الثيوبرومين الذي يحتوي عليه، والذي يساعد على تخفيف الآثار السلبية لـالكافيين.

إن لم تكن قد جرّبت الماتيه بعد، فالآن هو الوقت!
اكتشف نكهته، قوته، طقسه – ووقع في حبّه...

☀ كيف تُحضّر يربا ماتيه؟

• اسكب 2 - 3 dl من الماء بدرجة حرارة 70 - 80 °C فوق ملعقة كبيرة واحدة من شاي الماتيه.
• اتركه لينقع لمدة 5 - 10 دقائق.
• صفِّ الشاي أو اشربه باستخدام بومبيّا.

استخدم كأسًا أو فنجانًا من الزجاج أو السيراميك.

التخزين: في مكان جاف ومظلم دون 25 °C.

قصة كراوس

يمتد تاريخ علامة يربا ماتيه كراوس لأكثر من قرن، وهو متجذّر بعمق في الالتزام بالزراعة العضوية والاستدامة.

في عام 1894، هاجر فرانسيس كراوس، ذو الأصول النمساوية، إلى الأرجنتين واستقر مع عائلته في مقاطعة ميسيونيس. وبدأ ابنه، فرانسيسكو خوسيه، بزراعة يربا ماتيه في سن 13 عامًا. لاحقًا، اشترى أرضه الخاصة، حيث انضم ابناه خوان أنخيل ورومان إلى جهود الزراعة. وقد وسّعوا المزارع، وجمعوا بأنفسهم أفضل البذور، وبنوا مرافق التجفيف الخاصة بهم، مطوّرين مشروعًا حرفيًا مستقلًا.

طوّر خوان أنخيل كراوس، أحد أفراد العائلة، طريقة تجفيف خالٍ من الدخان باستخدام مزيج من الغاز والهواء الساخن. تحافظ هذه التقنية على الطعم الطبيعي اللطيف ليربا ماتيه، من دون الرائحة الدخانية التقليدية.

في عام 1997، أدرك ميلتون كراوس، ابن خوان أنخيل، أن عائلتهم كانت تمارس دائمًا الزراعة الخالية من المواد الكيميائية. وبدأ اعتماد المزارع وأساليب المعالجة بوصفها عضوية، مما عزز التزام العلامة التجارية بالإنتاج الطبيعي والمستدام.

في عام 2001، بدأت Kraus تصدير شاي ماتي عضوي إلى الولايات المتحدة بالتعاون مع شركة تُدعى ECOTEAS. وقد ساهمت هذه الخطوة في السمعة الدولية للعلامة التجارية، ولا سيما بين المستهلكين المهتمين بالصحة.

يرجع الجراد الأخضر في شعار Kraus إلى ذكريات طفولة ميلتون كراوس، عندما رأى الجراد في مصنع التجفيف بين أوراق يربا ماتي. ويمثل هذا الرمز ارتباطًا وثيقًا بالطبيعة وتفانيًا في الزراعة العضوية.

تزرع Kraus مئات الأشجار المحلية كل عام ضمن برنامجها لإعادة التشجير، دعمًا لـالتنوع الحيوي والزراعة المستدامة.
تظل علامة Kraus التجارية مملوكة للعائلة، وتواصل التركيز على إنتاج منتجات يربا ماتي عضوية ومستدامة وأخلاقية، ومتاحة لـالمستهلكين المهتمين بالصحة حول العالم.

10 حالات نوصي فيها باستخدام شاي الماتي

حقائق مثيرة للاهتمام عن شاي الماتي

يُحضَّر يربا ماتي من الأوراق المجففة لشجرة دائمة الخضرةIlex paraguariensis. وهي شائعة بشكل خاص في الأرجنتين والأوروغواي وباراغواي وجنوب البرازيل، حيث تُعد جزءًا أساسيًا من الروتين اليومي والحياة الاجتماعية.

كانت نبتة يربا ماتي تُعدّ مقدسة لدى شعب الغواراني في أمريكا الجنوبية، الذين اعتقدوا أنها هبة إلهية تمنح القوة واليقظة والصحة.

في شرب الماتي التقليدي، يُتشارك المشروب من كأس واحدة، مما يرمز إلى الصداقة والثقة والمساواة. ويوجد دائمًا «معلّم الماتي» في المجموعة الذي يعيد ملء الماء الساخن ويعتني بالآخرين.

في الأرجنتين، يستهلك أكثر من 90% من السكان يربا ماتي بانتظام، وهو مشهد شائع في المدارس وأماكن العمل والحدائق.

في المناخات الدافئة في باراغواي وأجزاء من البرازيل، تُحضَّر المتّة باستخدام ماء مثلّج شديد البرودة، وغالبًا مع نعناع طازج أو عصير الليمون، مما يجعلها منشّطة ومنعشة في الصيف.

لا تحتوي المتّة على الكافيين فقط، بل تحتوي أيضًا على منبّهات أخرى — مثل الثيوبرومين — تعزّز الأداء الذهني والتركيز والذاكرة. ولهذا السبب يشربها كثيرون من أجل تحسين التركيز أثناء الدراسة أو العمل.

المكوّنات النشطة الرئيسية في يربا متّة

• الكافيين: منبّه، لكنه يسبّب توترًا عصبيًا أقل من القهوة
• الثيوبرومين والثيوفيلين: منبّهات خفيفة تدعم أيضًا صحة القلب والأوعية الدموية
• مضادات الأكسدة: يحتوي على بوليفينولات أكثر من الشاي الأخضر
• الفيتامينات والمعادن: فيتامينات B، فيتامين C، البوتاسيوم، المغنيسيوم، المنغنيز، إلخ.

7 آثار صحية إيجابية لشاي المتّة

يُقلّل المتّة الشهية قليلًا ويعزّز الأيض، مما يجعله مثاليًا لأنظمة إنقاص الوزن. ويمكن تناوله أثناء اتباع حمية الكيتو أو منخفضة الكربوهيدرات أو باليو.

1. منبّه طبيعي

إن مزيج الكافيين والثيوبرومين والثيوفيلين يزيد اليقظة والتركيز والأداء الذهني دون التسبّب في هبوط مفاجئ «لانخفاض الكافيين». كما يحسّن المزاج ويقلّل التعب.

2. يدعم الوظيفة الإدراكية

يحفّز نشاط الدماغ، مما يجعله مفيدًا أثناء الدراسة أو ساعات العمل الطويلة أو القيادة. وتشير بعض الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم قد يقلّل خطر الأمراض التنكسية العصبية مثل ألزهايمر وباركنسون.

3. دعم صحة القلب والأوعية الدموية

يحسّن الدورة الدموية وله تأثير موسّع للأوعية خفيف بفضل الثيوبرومين. وتقلّل مضادات الأكسدة فيه الإجهاد التأكسدي، مما قد يساعد على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتصلّب الشرايين.

4. محتوى مرتفع من مضادات الأكسدة

يحتوي على أكثر من 90 نوعًا مختلفًا من البوليفينولات. تُبطئ البوليفينولات عملية الشيخوخة وتحمي الخلايا من التأثيرات الضارة المتنوعة.

5. يساعد على تنظيم وزن الجسم

يزيد من حرق الدهون ويعزّز الأيض. ويعمل على كبح الشهية بدرجة طفيفة، مما يجعله مثاليًا لمن يتّبعون حمية أو يصومون.

6. يدعم الهضم

يحفّز إنتاج الصفراء، مما يساعد على تفكيك الدهون بفعالية أكبر. وله تأثير مُليّن خفيف، لذا قد يساعد في حالات الإمساك أو اضطرابات الهضم.

7. يعزّز جهاز المناعة

يحتوي على فيتامين C وفيتامينات B والزنك والمنغنيز — وهي جميعًا عناصر أساسية للحفاظ على جهاز مناعي متوازن.