Selecta yerba mate-te • Boldo + mynte • 500 g

I Argentina har mate-te en så stor kulturel betydning, at den siden 2013 officielt er blevet anerkendt som nationaldrik. Yerba mate indeholder flere antioxidanter end grøn te og er en utroligt alsidig drik. Den giver energi, når den er varm, forfrisker, når den er kold, og tilbyder en bred vifte af oplevelser med forskellige smagsnuancer.

Mate-te øger mental årvågenhed og koncentration, understøtter fordøjelsen og dæmper i mild grad appetitten, hvilket gør den fremragende til vægttabsdiæter. Førstegangsdrikkere af yerba mate rapporterer ofte et forbedret humør og øget tankeklarhed.

En stærkere bryg af mate kan indeholde helt op til 100 - 180 mg koffein pr. portion, men den giver mindre uro og spænding sammenlignet med kaffe, takket være det theobromin, den indeholder, som hjælper med at dæmpe de negative virkninger af koffein.

Hvis du ikke har prøvet mate endnu, er det nu, du skal!
Oplev dens smag, dens styrke, dens ritual – og forelsk dig...

☀ Hvordan laver man yerba mate?

• Hæld 2 - 3 dl vand ved 70 - 80 °C over 1 spiseskefuld mate-te.
• Lad den trække i 5 - 10 minutter.
• Si teen, eller drik med en bombilla.

Brug et glas eller en keramisk kop.

Opbevaring: på et tørt, mørkt sted under 25 °C.

Historien om Selecta

Historien om mærket Selecta yerba mate begyndte i byen Bella Vista, der ligger i den sydlige del af Paraguay, i departementet Itapúa. Mærket blev skabt af EBSA – Empresa Brasileira de Sementes de Alimentos S.A. – og er blevet et af Paraguays mest anerkendte yerba mate-mærker.

Virksomheden blev grundlagt af Reinaldo Brönstrup, af tysk oprindelse, og hans hustru, Malvina Bohn. I 1940 etablerede de deres første yerba mate-plantage i Bella Vista. I begyndelsen var produktionen småskala, men blev snart udvidet.

Parret lancerede Selecta-brandet i 1950 og begyndte forarbejdning af yerba mate i fuld skala, herunder dyrkning, høst, tørring og pakning. Virksomhedens motto er: “Vi sår med passion, vi høster liv.”

Selectas plantager og forarbejdningsfaciliteter ligger i Bella Vista, som ofte omtales som Paraguays yerba mate-hovedstad.

Yerba mate tørres ved hjælp af den traditionelle barbacuá-metode, hvor bladene røgtørres, hvilket giver en karakteristisk røget smag. Bladene lagres derefter i 2 år for at opnå den ønskede smagsprofil.

Selecta-brandet er tæt knyttet til paraguayansk kultur og traditioner. Virksomhedens mission er at bevare og fremmeguaraní-arven og levevisen gennem indtagelse af mate-te.

10 situationer, hvor vi anbefaler at bruge mate-te

Interessante fakta om mate-te

Yerba mate fremstilles af de tørrede blade fra det stedsegrønne træIlex paraguariensis. Den er især populær i Argentina, Uruguay, Paraguay og det sydlige Brasilien, hvor den er en vigtig del af daglige rutiner og socialt liv.

Yerba mate-planten blev betragtet som hellig af guaraní-folket i Sydamerika, som mente, at den var en guddommelig gave, der giver styrke, årvågenhed og sundhed.

I traditionel mate-drikning deles drikken fra én kop og symboliserer venskab, tillid og lighed. Der er altid en “mate-mester” i gruppen, som fylder varmt vand på og tager sig af de andre.

I Argentina indtager mere end 90 % af befolkningen yerba mate regelmæssigt, og det er et almindeligt syn på skoler, arbejdspladser og i parker.

I de varme klimaer i Paraguay og dele af Brasilien tilberedes mate med iskoldt vand, ofte med frisk mynte eller citronsaft, hvilket gør den både opkvikkende og forfriskende om sommeren.

Mate indeholder ikke kun koffein, men også andre stimulerende stoffer – såsom theobromin – der forbedrer mental præstation, fokus og hukommelse. Derfor drikker mange det for at forbedre koncentrationen under studier eller arbejde.

Vigtigste aktive komponenter i yerba mate

• Koffein: stimulerende, men giver mindre nervøsitet end kaffe
• Theobromin og theophyllin: milde stimulerende stoffer, der også understøtter hjerte-kar-sundheden
• Antioxidanter: indeholder flere polyfenoler end grøn te
• Vitaminer og mineraler: B-vitaminer, vitamin C, kalium, magnesium, mangan osv.

7 positive sundhedseffekter af mate-te

Mate reducerer appetitten en smule og øger stofskiftet, hvilket gør det ideelt til slankekure. Det kan indtages, mens man følger keto-, low-carb- eller paleo-diæter.

1. Naturligt stimulerende middel

Kombinationen af koffein, theobromin og theophyllin øger årvågenhed, fokus og mental præstation uden at forårsage et pludseligt “koffein-crash”. Det forbedrer humøret og reducerer træthed.

2. Understøtter kognitiv funktion

Stimulerer hjerneaktivitet, hvilket gør det nyttigt under studier, lange arbejdsdage eller ved bilkørsel. Nogle studier tyder på, at regelmæssigt indtag kan reducere risikoen for neurodegenerative sygdomme som Alzheimers og Parkinsons.

3. Understøtter hjerte-kar-systemet

Forbedrer blodcirkulationen og har en mild karudvidende effekt på grund af theobromin. Dets antioxidanter reducerer oxidativt stress, hvilket kan hjælpe med at forebygge forhøjet blodtryk og åreforkalkning.

4. Højt indhold af antioxidanter

Indeholder over 90 forskellige polyfenoler. Polyfenoler sænker aldringsprocessen og beskytter celler mod forskellige skadelige påvirkninger.

5. Hjælper med at regulere kropsvægten

Øger fedtforbrændingen og øger stofskiftet. Dæmper appetitten en smule, hvilket gør det ideelt for dem, der er på kur eller faster.

6. Understøtter fordøjelsen

Stimulerer galdeproduktionen og hjælper dermed med at nedbryde fedt mere effektivt.
Har en mild afførende effekt, så det kan hjælpe ved forstoppelse eller fordøjelsesforstyrrelser.

7. Styrker immunsystemet

Indeholder vitamin C, B-vitaminer, zink og mangan – alle essentielle for at opretholde et balanceret immunsystem.