Selecta yerba mate-te • Katuava • 500 g

I Argentina har mate-te så stor kulturel betydning, at den siden 2013 officielt er blevet anerkendt som nationaldrik. Yerba mate indeholder flere antioxidanter end grøn te og er en utrolig alsidig drik. Den giver energi, når den er varm, forfrisker, når den er kold, og giver en bred vifte af oplevelser med forskellige smage.

Mate-te øger mental årvågenhed og koncentration, støtter fordøjelsen og dæmper mildt appetitten, hvilket gør den fremragende til slankekure. Nye yerba mate-drikkere rapporterer ofte et bedre humør og øget klarhed i tankerne.

En stærkere bryg af mate kan indeholde helt op til 100 - 180 mg koffein pr. portion, men den giver mindre nervøs uro og spænding sammenlignet med kaffe, takket være det theobromin, den indeholder, som hjælper med at dæmpe de negative virkninger af koffein.

Hvis du ikke har prøvet mate endnu, er tiden inde nu!
Oplev dens smag, dens styrke, dens ritual – og forelsk dig...

☀ Hvordan laver man yerba mate?

• Hæld 2 - 3 dl vand ved 70 - 80 °C over 1 spiseskefuld mate-te.
• Lad den trække i 5 - 10 minutter.
• Si teen, eller drik den med en bombilla.

Brug et glas eller en keramisk kop.

Opbevaring: på et tørt, mørkt sted under 25 °C.

Historien om Selecta

Historien om mærket Selecta yerba mate begyndte i byen Bella Vista, som ligger i den sydlige del af Paraguay i departementet Itapúa. Mærket blev skabt af EBSA – Empresa Brasileira de Sementes de Alimentos S.A. – og er blevet et af Paraguays mest anerkendte yerba mate-mærker.

Virksomheden blev grundlagt af Reinaldo Brönstrup af tysk oprindelse og hans hustru Malvina Bohn. I 1940 etablerede de deres første yerba mate-plantage i Bella Vista. I begyndelsen var produktionen i lille skala, men den blev snart udvidet.

Parret lancerede mærket Selecta i 1950 og begyndte forarbejdning i fuld skala af yerba mate, herunder dyrkning, høst, tørring og pakning. Virksomhedens motto er: “Vi sår med passion, vi høster liv.”

Selectas plantager og forarbejdningsanlæg ligger i Bella Vista, som ofte omtales som hovedstaden for Paraguays yerba mate.

Yerba mate tørres ved hjælp af den traditionelle barbacuá-metode, hvor bladene røgtørres, hvilket giver en karakteristisk røget smag. Bladene lagres derefter i 2 år for at opnå den ønskede smagsprofil.

Mærket Selecta er tæt forbundet med paraguayansk kultur og traditioner. Virksomhedens mission er at bevare og fremmeguaraní-arven og livsformen gennem forbrug af mate-te.

10 situationer, hvor vi anbefaler at bruge mate-te

Interessante fakta om mate-te

Yerba mate fremstilles af de tørrede blade fra det stedsegrønne træIlex paraguariensis. Den er især populær i Argentina, Uruguay, Paraguay og det sydlige Brasilien, hvor den er en væsentlig del af daglige rutiner og socialt samvær.

Yerba mate-planten blev anset for hellig af guaraní-folket i Sydamerika, som mente, at den var en guddommelig gave, der giver styrke, årvågenhed og sundhed.

I traditionel mate-drikning deles drikken fra én kop og symboliserer venskab, tillid og lighed. Der er altid en “mate-mester” i gruppen, som fylder varmt vand på og tager sig af de andre.

I Argentina indtager mere end 90 % af befolkningen yerba mate regelmæssigt, og det er et almindeligt syn på skoler, arbejdspladser og i parker.

I de varme klimaer i Paraguay og dele af Brasilien tilberedes mate med iskoldt vand, ofte med frisk mynte eller citronsaft, hvilket gør den både energigivende og forfriskende om sommeren.

Mate indeholder ikke kun koffein, men også andre stimulanser – såsom theobromin – der forbedrer mental ydeevne, fokus og hukommelse. Derfor drikker mange det for at forbedre koncentrationen under studier eller arbejde.

Vigtigste aktive komponenter i yerba mate

• Koffein: stimulerende, men giver mindre nervøsitet end kaffe
• Theobromin og theophyllin: milde stimulanser, der også understøtter hjerte-kar-sundheden
• Antioxidanter: indeholder flere polyfenoler end grøn te
• Vitaminer og mineraler: B-vitaminer, vitamin C, kalium, magnesium, mangan osv.

7 positive sundhedseffekter af mate-te

Mate dæmper appetitten en smule og booster stofskiftet, hvilket gør det ideelt til vægttabsdiæter. Det kan indtages, mens man følger keto-, low-carb- eller paleo-diæter.

1. Naturligt stimulerende middel

Kombinationen af koffein, theobromin og theophyllin øger årvågenhed, fokus og mental ydeevne uden at forårsage et pludseligt “koffein-crash.” Det forbedrer humøret og reducerer træthed.

2. Understøtter kognitiv funktion

Stimulerer hjerneaktiviteten, hvilket gør det nyttigt under studier, lange arbejdsdage eller bilkørsel. Nogle studier tyder på, at regelmæssigt indtag kan reducere risikoen for neurodegenerative sygdomme som Alzheimers og Parkinsons.

3. Understøtter hjerte-kar-sundheden

Forbedrer blodcirkulationen og har en mild karudvidende effekt på grund af theobromin. Dets antioxidanter reducerer oxidativt stress, hvilket kan hjælpe med at forebygge forhøjet blodtryk og åreforkalkning.

4. Højt indhold af antioxidanter

Indeholder over 90 forskellige polyfenoler. Polyfenoler sænker aldringsprocessen og beskytter celler mod forskellige skadelige virkninger.

5. Hjælper med at regulere kropsvægten

Øger fedtforbrændingen og booster stofskiftet. Dæmper appetitten en smule, hvilket gør det ideelt for dem, der er på kur eller faster.

6. Understøtter fordøjelsen

Stimulerer galdeproduktionen og hjælper med at nedbryde fedt mere effektivt.
Har en mild afførende effekt, så det kan hjælpe ved forstoppelse eller fordøjelsesforstyrrelser.

7. Styrker immunsystemet

Indeholder vitamin C, B-vitaminer, zink og mangan – alle er essentielle for at opretholde et afbalanceret immunsystem.