Τσάι yerba mate Selecta • Boldo + Μέντα • 500 g

Στην Αργεντινή, το τσάι μάτε έχει τόσο μεγάλη πολιτισμική σημασία που, από το 2013, έχει αναγνωριστεί επίσημα ως το εθνικό ρόφημα. Η γιέρμπα μάτε περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από το πράσινο τσάι και είναι ένα εξαιρετικά πολυδιάστατο ρόφημα. Δίνει ενέργεια όταν είναι ζεστό, δροσίζει όταν είναι κρύο και προσφέρει ένα ευρύ φάσμα εμπειριών με διαφορετικές γεύσεις.

Το τσάι μάτε ενισχύει την πνευματική εγρήγορση και τη συγκέντρωση, υποστηρίζει την πέψη και καταστέλλει ήπια την όρεξη, καθιστώντας το εξαιρετικό για δίαιτες απώλειας βάρους. Όσοι πίνουν γιέρμπα μάτε για πρώτη φορά συχνά αναφέρουν βελτιωμένη διάθεση και μεγαλύτερη διαύγεια σκέψης.

Μια πιο δυνατή εκχύλιση μάτε μπορεί να περιέχει έως και 100 - 180 mg καφεΐνης ανά μερίδα, ωστόσο προκαλεί λιγότερη νευρικότητα και ένταση σε σύγκριση με τον καφέ, χάρη στη θεοβρωμίνη που περιέχει, η οποία βοηθά να αμβλύνονται οι αρνητικές επιδράσεις της καφεΐνης.

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμη μάτε, τώρα είναι η ώρα!
Ανακαλύψτε τη γεύση του, την έντασή του, το τελετουργικό του – και ερωτευτείτε...

☀ Πώς να φτιάξετε γιέρμπα μάτε;

• Ρίξτε 2 - 3 dl νερό στους 70 - 80 °C πάνω από 1 κουταλιά της σούπας τσάι μάτε.
• Αφήστε το να εκχυλιστεί για 5 - 10 λεπτά.
• Σουρώστε το τσάι ή πιείτε με μπομπίγια.

Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι ή ένα κεραμικό φλιτζάνι.

Αποθήκευση: σε ξηρό, σκοτεινό μέρος κάτω από 25 °C.

Η ιστορία της Selecta

Η ιστορία της μάρκας Selecta yerba mate ξεκίνησε στην πόλη Bella Vista, που βρίσκεται στο νότιο τμήμα της Παραγουάης, στο διαμέρισμα Itapúa. Η μάρκα δημιουργήθηκε από την EBSA – Empresa Brasileira de Sementes de Alimentos S.A. – και έχει εξελιχθεί σε μία από τις πιο αναγνωρίσιμες μάρκες γιέρμπα μάτε στην Παραγουάη.

Η εταιρεία ιδρύθηκε από τον Reinaldo Brönstrup, γερμανικής καταγωγής, και τη σύζυγό του, Malvina Bohn. Το 1940, ίδρυσαν την πρώτη φυτεία γιέρμπα μάτε στη Bella Vista. Αρχικά, η παραγωγή ήταν μικρής κλίμακας, αλλά σύντομα επεκτάθηκε.

Το ζευγάρι λάνσαρε τη μάρκα Selecta το 1950 και ξεκίνησε την πλήρη επεξεργασία της γιέρμπα μάτε, συμπεριλαμβανομένων της καλλιέργειας, της συγκομιδής, της αποξήρανσης και της συσκευασίας. Το σύνθημα της εταιρείας είναι: «Σπέρνουμε με πάθος, θερίζουμε ζωή.»

Οι φυτείες της Selecta και οι εγκαταστάσεις επεξεργασίας βρίσκονται στη Bella Vista, που συχνά αναφέρεται ως η πρωτεύουσα της γιέρμπα μάτε της Παραγουάης.

Η γιέρμπα μάτε αποξηραίνεται με την παραδοσιακή μέθοδο barbacuá, κατά την οποία τα φύλλα αποξηραίνονται με καπνό, με αποτέλεσμα μια χαρακτηριστική καπνιστή γεύση. Στη συνέχεια τα φύλλα ωριμάζουν για 2 χρόνια ώστε να επιτευχθεί το επιθυμητό γευστικό προφίλ.

Η μάρκα Selecta συνδέεται στενά με την παραγουανή κουλτούρα και τις παραδόσεις. Η αποστολή της εταιρείας είναι να διατηρεί και να προωθεί την κληρονομιά των Γκουαρανί και τον τρόπο ζωής τους μέσω της κατανάλωσης τσαγιού μάτε.

10 καταστάσεις στις οποίες συνιστούμε τη χρήση τσαγιού μάτε

Ενδιαφέροντα στοιχεία για το τσάι μάτε

Η γιέρμπα μάτε παρασκευάζεται από τα αποξηραμένα φύλλα του αειθαλούς δέντρουIlex paraguariensis. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην Αργεντινή, την Ουρουγουάη, την Παραγουάη και τη νότια Βραζιλία, όπου αποτελεί ουσιώδες μέρος των καθημερινών ρουτινών και της κοινωνικής ζωής.

Το φυτό γιέρμπα μάτε θεωρούνταν ιερό από τον λαό Γκουαρανί της Νότιας Αμερικής, οι οποίοι πίστευαν ότι είναι θεϊκό δώρο που προσφέρει δύναμη, εγρήγορση και υγεία.

Στην παραδοσιακή κατανάλωση μάτε, το ρόφημα μοιράζεται από ένα κύπελλο, συμβολίζοντας τη φιλία, την εμπιστοσύνη και την ισότητα. Υπάρχει πάντα ένας «μάστορας του μάτε» στην ομάδα που ξαναγεμίζει το ζεστό νερό και φροντίζει τους άλλους.

Στην Αργεντινή, περισσότερο από το 90% του πληθυσμού καταναλώνει γιέρμπα μάτε τακτικά, και είναι συνηθισμένο θέαμα σε σχολεία, χώρους εργασίας και πάρκα.

Στα θερμά κλίματα της Παραγουάης και σε τμήματα της Βραζιλίας, το μάτε παρασκευάζεται με παγωμένο νερό, συχνά με φρέσκια μέντα ή χυμό λεμονιού, καθιστώντας το ταυτόχρονα τονωτικό και δροσιστικό το καλοκαίρι.

Το μάτε περιέχει όχι μόνο καφεΐνη αλλά και άλλα διεγερτικά – όπως θεοβρωμίνη – που ενισχύουν τη νοητική απόδοση, τη συγκέντρωση και τη μνήμη. Για τον λόγο αυτό, πολλοί το πίνουν για να βελτιώσουν τη συγκέντρωση κατά τη μελέτη ή την εργασία.

Κύρια δραστικά συστατικά του yerba mate

• Καφεΐνη: διεγερτική, αλλά προκαλεί λιγότερη νευρικότητα από τον καφέ
• Θεοβρωμίνη και θεοφυλλίνη: ήπια διεγερτικά που υποστηρίζουν επίσης την καρδιαγγειακή υγεία
• Αντιοξειδωτικά: περιέχει περισσότερες πολυφαινόλες από το πράσινο τσάι
• Βιταμίνες και μέταλλα: βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο κ.ά.

7 θετικές επιδράσεις στην υγεία του τσαγιού μάτε

Το μάτε μειώνει ελαφρώς την όρεξη και ενισχύει τον μεταβολισμό, καθιστώντας το ιδανικό για δίαιτες απώλειας βάρους. Μπορεί να καταναλωθεί κατά την τήρηση κετογονικής, χαμηλών υδατανθράκων ή παλαιολιθικής δίαιτας.

1. Φυσικό διεγερτικό

Ο συνδυασμός καφεΐνης, θεοβρωμίνης και θεοφυλλίνης αυξάνει την εγρήγορση, τη συγκέντρωση και τη νοητική απόδοση χωρίς να προκαλεί μια απότομη «κατάρρευση από καφεΐνη». Βελτιώνει τη διάθεση και μειώνει την κόπωση.

2. Υποστηρίζει τη γνωστική λειτουργία

Διεγείρει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, καθιστώντας το χρήσιμο κατά τη μελέτη, τις πολλές ώρες εργασίας ή την οδήγηση. Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι η τακτική κατανάλωση μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών νοσημάτων, όπως η νόσος Αλτσχάιμερ και η νόσος Πάρκινσον.

3. Υποστήριξη του καρδιαγγειακού συστήματος

Βελτιώνει την κυκλοφορία και έχει ήπια αγγειοδιασταλτική δράση λόγω της θεοβρωμίνης. Τα αντιοξειδωτικά του μειώνουν το οξειδωτικό στρες, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης και της αθηροσκλήρωσης.

4. Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά

Περιέχει πάνω από 90 διαφορετικές πολυφαινόλες. Οι πολυφαινόλες επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και προστατεύουν τα κύτταρα από διάφορες επιβλαβείς επιδράσεις.

5. Βοηθά στη ρύθμιση του σωματικού βάρους

Αυξάνει την καύση λίπους και ενισχύει τον μεταβολισμό. Καταστέλλει ελαφρώς την όρεξη, καθιστώντας το ιδανικό για όσους ακολουθούν δίαιτα ή νηστεία.

6. Υποστηρίζει την πέψη

Διεγείρει την παραγωγή χολής, βοηθώντας στη πιο αποτελεσματική διάσπαση των λιπών.
Έχει ήπια καθαρτική δράση, επομένως μπορεί να βοηθήσει στη δυσκοιλιότητα ή σε πεπτικές διαταραχές.

7. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ψευδάργυρο και μαγγάνιο – όλα απαραίτητα για τη διατήρηση ενός ισορροπημένου ανοσοποιητικού συστήματος.