Kraus čaj od yerba matea • Elaborada, con palo • 500 g

U Argentini mate čaj ima toliko kulturno značenje da je od 2013. službeno priznat kao nacionalno piće. Yerba mate sadrži više antioksidansa od zelenog čaja i iznimno je svestran napitak. Daje energiju kada je vruć, osvježava kada je hladan te nudi širok raspon doživljaja uz različite okuse.

Mate čaj poboljšava mentalnu budnost i koncentraciju, podržava probavu te blago suzbija apetit, što ga čini izvrsnim za dijete za mršavljenje. Osobe koje prvi put piju yerba mate često navode poboljšano raspoloženje i veću bistrinu misli.

Jača infuzija matea može sadržavati čak 100 - 180 mg kofeina po porciji, no uzrokuje manje nervoze i napetosti u usporedbi s kavom, zahvaljujući teobrominu koji sadrži, a koji pomaže ublažiti negativne učinke kofeina.

Ako još niste probali mate, sada je vrijeme!
Otkrijte njegov okus, njegovu snagu, njegov ritual – i zaljubite se...

☀ Kako pripremiti yerba mate?

• Prelijte 2 - 3 dl vode temperature 70 - 80 °C preko 1 žlice mate čaja.
• Ostavite da odstoji 5 - 10 minuta.
• Procijedite čaj ili pijte s bombillom.

Upotrijebite staklenu ili keramičku šalicu.

Skladištenje: na suhom, tamnom mjestu ispod 25 °C.

Priča o Krausu

Povijest brenda Kraus yerba mate proteže se na više od stoljeća i duboko je ukorijenjena u predanosti organskoj poljoprivredi i održivosti.

Godine 1894. Francis Kraus, austrijskog podrijetla, emigrirao je u Argentinu i nastanio se s obitelji u pokrajini Misiones. Njegov sin, Francisco José, počeo je uzgajati yerba mate s 13 godina. Kasnije je kupio vlastito zemljište, gdje su se njegovim poljoprivrednim nastojanjima pridružili sinovi Juan Ángel i Román. Proširili su nasade, sami sakupljali najbolje sjeme i izgradili vlastite sušare, razvijajući neovisno obrtničko poduzeće.

Juan Ángel Kraus, jedan od članova obitelji, razvio je metodu sušenja bez dima primjenom kombinacije plina i vrućeg zraka. Ova tehnika čuva blag, prirodan okus yerba mate, bez tradicionalne dimne arome.

Godine 1997. sin Juana Ángela, Milton Kraus, shvatio je da je njihova obitelj oduvijek prakticirala uzgoj bez kemikalija. Počeo je certificirati plantaže i metode prerade kao organske, učvršćujući predanost brenda prirodnoj i održivoj proizvodnji.

Godine 2001. Kraus je počeo izvoziti organski čaj od matea u Sjedinjene Američke Države u suradnji s tvrtkom ECOTEAS. Taj je potez pridonio međunarodnom ugledu brenda, osobito među potrošačima koji vode računa o zdravlju.

Zeleni skakavac u logotipu Krausa potječe iz uspomena iz djetinjstva Miltona Krausa, kada je viđao skakavce u postrojenju za sušenje među listovima yerba matea. Taj simbol predstavlja blisku povezanost s prirodom i posvećenost organskom uzgoju.

Kraus svake godine sadi stotine autohtonih stabala u okviru svojeg programa pošumljavanja, podupirući bioraznolikost i održivu poljoprivredu.
Brend Kraus i dalje je u obiteljskom vlasništvu te se nastavlja usredotočivati na proizvodnju organskih, održivih i etičkih proizvoda od yerba matea koji su dostupni potrošačima koji vode računa o zdravlju diljem svijeta.

10 situacija u kojima preporučujemo upotrebu čaja od matea

Zanimljivosti o čaju od matea

Yerba mate se proizvodi od osušenih listova zimzelenog stabla Ilex paraguariensis. Posebno je popularna u Argentini, Urugvaju, Paragvaju i južnom Brazilu, gdje je ključan dio svakodnevnih rutina i društvenog života.

Biljku yerba mate narod Guarani u Južnoj Americi smatrao je svetom, vjerujući da je božanski dar koji pruža snagu, budnost i zdravlje.

U tradicionalnom ispijanju matea napitak se dijeli iz jedne posude, simbolizirajući prijateljstvo, povjerenje i jednakost. U skupini uvijek postoji „majstor matea” koji dopunjava vruću vodu i brine se za ostale.

U Argentini više od 90 % stanovništva redovito konzumira yerba mate, a uobičajen je prizor u školama, na radnim mjestima i u parkovima.

U toplim klimama Paragvaja i dijelova Brazila, mate se priprema s ledeno hladnom vodom, često sa svježom metvicom ili limunovim sokom, što ga čini i energizirajućim i osvježavajućim ljeti.

Mate ne sadrži samo kofein, nego i druge stimulanse – poput teobromina – koji poboljšavaju mentalne performanse, koncentraciju i pamćenje. Zbog toga ga mnogi piju kako bi poboljšali koncentraciju tijekom učenja ili rada.

Glavne aktivne komponente yerba matea

• Kofein: stimulira, ali uzrokuje manje nervoze nego kava
• Teobromin i teofilin: blagi stimulansi koji također podržavaju kardiovaskularno zdravlje
• Antioksidansi: sadrži više polifenola nego zeleni čaj
• Vitamini i minerali: vitamini B skupine, vitamin C, kalij, magnezij, mangan itd.

7 pozitivnih zdravstvenih učinaka čaja od matea

Mate blago smanjuje apetit i ubrzava metabolizam, što ga čini idealnim za dijete za mršavljenje. Može se konzumirati tijekom keto, low-carb ili paleo prehrane.

1. Prirodni stimulans

Kombinacija kofeina, teobromina i teofilina povećava budnost, koncentraciju i mentalne performanse bez naglog “pada nakon kofeina”. Poboljšava raspoloženje i smanjuje umor.

2. Podržava kognitivnu funkciju

Potiče aktivnost mozga, pa je koristan tijekom učenja, dugih radnih sati ili vožnje. Neka istraživanja upućuju na to da redovita konzumacija može smanjiti rizik od neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove i Parkinsonove bolesti.

3. Kardiovaskularna potpora

Poboljšava cirkulaciju i ima blagi vazodilatacijski učinak zahvaljujući teobrominu. Njegovi antioksidansi smanjuju oksidativni stres, što može pomoći u sprječavanju povišenog krvnog tlaka i ateroskleroze.

4. Visok sadržaj antioksidansa

Sadrži više od 90 različitih polifenola. Polifenoli usporavaju proces starenja i štite stanice od različitih štetnih učinaka.

5. Pomaže regulirati tjelesnu težinu

Povećava sagorijevanje masti i ubrzava metabolizam. Blago smanjuje apetit, što ga čini idealnim za osobe na dijeti ili tijekom posta.

6. Podržava probavu

Potiče proizvodnju žuči, pomažući da se masti razgrađuju učinkovitije. Ima blagi laksativni učinak, pa može pomoći kod zatvora ili probavnih poremećaja.

7. Jača imunološki sustav

Sadrži vitamin C, vitamine B skupine, cink i mangan – sve je to ključno za održavanje uravnoteženog imunološkog sustava.