Čaj yerba mate Canarias • Tradičná príchuť • 500 g

V Argentíne má mate čaj taký kultúrny význam, že od roku 2013 je oficiálne uznaný ako národný nápoj. Yerba mate obsahuje viac antioxidantov než zelený čaj a je to mimoriadne univerzálny nápoj. Keď je horúci, dodáva energiu, keď je studený, osviežuje, a pri rôznych príchutiach ponúka široké spektrum zážitkov.

Mate čaj zvyšuje mentálnu bdelosť a koncentráciu, podporuje trávenie a mierne potláča chuť do jedla, vďaka čomu je výborný pri redukčných diétach. Ľudia, ktorí yerba mate pijú prvýkrát, často uvádzajú zlepšenú náladu a väčšiu jasnosť myslenia.

Silnejší nálev z mate môže obsahovať až 100 – 180 mg kofeínu na porciu, no v porovnaní s kávou spôsobuje menej nervozity a napätia vďaka teobromínu, ktorý pomáha tlmiť negatívne účinky kofeínu.

Ak ste mate ešte neskúsili, teraz je ten čas!
Objavte jeho chuť, jeho silou, jeho rituál – a zamilujte si ho...

☀ Ako pripraviť yerba mate?

• Zalejte 1 polievkovú lyžicu mate čaju 2 – 3 dl vody s teplotou 70 – 80 °C.
• Nechajte lúhovať 5 – 10 minút.
• Preceďte čaj alebo pite cez bombillu.

Použite pohár alebo keramický hrnček.

Skladovanie: na suchom, tmavom mieste pri teplote do 25 °C.

Príbeh Canarias

Značka Canarias yerba mate vznikla v 50. rokoch 20. storočia v Uruguaji, keď spoločnosť zriadila svoje sídlo v meste Pando. Firma preukázala silný sociálny záväzok voči miestnej komunite a zohrala významnú úlohu v komerčnom a priemyselnom rozvoji mesta Pando.

Hoci je Canarias uruguajská značka, listy yerba mate sa pestujú v južnej Brazílii – konkrétne v štátoch Santa Catarina, Paraná a Rio Grande do Sul. Tieto regióny ponúkajú ideálne mikroklímy na pestovanie yerba mate.

Po zbere sa listy sušia a predmlejú, potom zrejú 4–6 mesiacov v kontrolovanom prostredí s regulovanou teplotou a vlhkosťou. Tento proces zrenia zabezpečuje konzistentnú kvalitu a charakteristickú chuť.

Canarias yerba maté je jemne mletá zmes bez stoniek (sin palo), ktorá pozostáva približne z 90 % listov a 10 % prášku. Toto jemné mletie prináša intenzívnu, horkú chuť a poskytuje dlhotrvajúci, stabilný chuťový zážitok.

Canarias je najobľúbenejšia značka yerba matév Uruguaji a má aj výraznú prítomnosť v Brazílii. Jej produkty sú dostupné celosvetovo a obzvlášť ich uprednostňujú skúsení pijúci yerba maté.

S viac ako polstoročnou históriou sa Canarias stala kľúčovou značkou v kultúre yerba maté, ktorá spája tradíciu s modernými výrobnými technológiami a silným záväzkom k udržateľnosti.

10 situácií, v ktorých odporúčame používať čaj maté

Zaujímavosti o čaji maté

Yerba maté sa vyrába zo sušených listov vždyzeleného stromu Ilex paraguariensis. Je mimoriadne obľúbená v Argentíne, Uruguaji, Paraguaji a v južnej Brazílii, kde je neoddeliteľnou súčasťou denných rituálov a spoločenského života.

Rastlina yerba maté bola považovaná za posvätnú pre kmeň Guaraní v Južnej Amerike, ktorí verili, že ide o božský dar poskytujúci silu, bdelosť a zdravie.

Pri tradičnom pití maté sa nápoj zdieľa z jednej nádoby, čím symbolizuje priateľstvo, dôveru a rovnosť. V skupine je vždy „maté master“, ktorý dolieva horúcu vodu a stará sa o ostatných.

V Argentíne viac ako 90 % obyvateľstva konzumuje yerba maté pravidelne a je bežné ju vidieť v školách, na pracoviskách aj v parkoch.

V teplých podnebiach Paraguaja a častí Brazílie sa maté pripravuje s ľadovo studenou vodou, často s čerstvou mätou alebo citrónovou šťavou, vďaka čomu je v lete zároveň povzbudzujúce aj osviežujúce.

Mate neobsahuje len kofeín, ale aj iné stimulanty – napríklad teobromín – ktoré zlepšujú mentálny výkon, sústredenie a pamäť. Preto ho mnohí ľudia pijú na zlepšenie koncentrácie pri štúdiu alebo práci.

Hlavné aktívne zložky yerba mate

• Kofeín: stimuluje, no spôsobuje menej nervozity ako káva
• Teobromín a teofylín: mierne stimulanty, ktoré zároveň podporujú kardiovaskulárne zdravie
• Antioxidanty: obsahuje viac polyfenolov ako zelený čaj
• Vitamíny a minerály: vitamíny skupiny B, vitamín C, draslík, horčík, mangán atď.

7 pozitívnych zdravotných účinkov čaju mate

Mate mierne znižuje chuť do jedla a podporuje metabolizmus, preto je ideálne pri diétach na chudnutie. Dá sa konzumovať pri keto, low-carb alebo paleo stravovaní.

1. Prírodný stimulant

Kombinácia kofeínu, teobromínu a teofylínu zvyšuje bdelosť, sústredenie a mentálny výkon bez náhleho „kofeínového pádu“. Zlepšuje náladu a znižuje únavu.

2. Podporuje kognitívne funkcie

Stimuluje mozgovú aktivitu, takže je užitočné pri štúdiu, počas dlhých pracovných hodín alebo pri šoférovaní. Niektoré štúdie naznačujú, že pravidelná konzumácia môže znížiť riziko neurodegeneratívnych ochorení, ako sú Alzheimerova a Parkinsonova choroba.

3. Podpora kardiovaskulárneho systému

Zlepšuje krvný obeh a vďaka teobromínu má mierny vazodilatačný účinok. Jeho antioxidanty znižujú oxidačný stres, čo môže pomôcť predchádzať vysokému krvnému tlaku a ateroskleróze.

4. Vysoký obsah antioxidantov

Obsahuje viac ako 90 rôznych polyfenolov. Polyfenoly spomaľujú proces starnutia a chránia bunky pred rôznymi škodlivými účinkami.

5. Pomáha regulovať telesnú hmotnosť

Zvyšuje spaľovanie tukov a podporuje metabolizmus. Mierne potláča chuť do jedla, preto je ideálne pre ľudí na diéte alebo pri pôste.

6. Podporuje trávenie

Stimuluje tvorbu žlče, čím pomáha účinnejšie rozkladať tuky. Má mierny laxatívny účinok, takže môže pomôcť pri zápche alebo tráviacich poruchách.

7. Posilňuje imunitný systém

Obsahuje vitamín C, vitamíny skupiny B, zinok a mangán – všetko nevyhnutné na udržiavanie vyváženého imunitného systému.