Čaj yerba mate Selecta • Katuava • 500 g

V Argentini ima mate čaj tako velik kulturni pomen, da je od leta 2013 uradno priznan kot nacionalna pijača. Yerba mate vsebuje več antioksidantov kot zeleni čaj in je izjemno vsestranska pijača. Ko je vroč, poživlja, ko je hladen, osveži, različni okusi pa ponujajo širok spekter doživetij.

Mate čaj povečuje mentalno budnost in koncentracijo, podpira prebavo ter blago zavira apetit, zato je odličen pri dietah za hujšanje. Tisti, ki yerba mate poskusijo prvič, pogosto poročajo o boljšem razpoloženju in večji jasnosti misli.

Močnejši napitek mate lahko vsebuje kar 100 - 180 mg kofeina na porcijo, vendar zaradi vsebovanega teobromina, ki pomaga omiliti negativne učinke kofeina, povzroča manj nemira in napetosti kot kava.

Če mateja še niste poskusili, je zdaj pravi čas!
Odkrijte njegov okus, njegovo moč, njegov ritual – in se zaljubite ...

☀ Kako pripraviti yerba mate?

• Na 1 žlico mate čaja prelijte 2 - 3 dl vode s temperaturo 70 - 80 °C.
• Pustite, da se namaka 5 - 10 minut.
• Čaj precedite ali pijte z bombillo.

Uporabite steklen ali keramičen lonček.

Shranjevanje: v suhem, temnem prostoru pri temperaturi pod 25 °C.

Zgodba Selecta

Zgodba blagovne znamke Selecta yerba mate se je začela v mestu Bella Vista, ki leži v južnem delu Paragvaja, v departmaju Itapúa. Blagovno znamko je ustvarilo podjetje EBSA – Empresa Brasileira de Sementes de Alimentos S.A. – in je postala ena najbolj prepoznavnih paragvajskih blagovnih znamk yerba mate.

Podjetje sta ustanovila Reinaldo Brönstrup nemškega porekla in njegova žena Malvina Bohn. Leta 1940 sta v Bella Visti vzpostavila prvi nasad yerba mate. Sprva je bila proizvodnja majhnega obsega, vendar se je kmalu razširila.

Par je leta 1950 ustanovil blagovno znamko Selecta in začel polno obsežno predelavo yerba mate, vključno z gojenjem, žetvijo, sušenjem in pakiranjem. Moto podjetja je: »Sejemo s strastjo, žanjemo življenje.«

Selectine plantaže in predelovalni obrati se nahajajo v Bella Vista, ki jo pogosto imenujejo prestolnica paragvajske yerba mate.

Yerba mate se suši s tradicionalno metodo barbacuá, pri kateri so listi sušeni v dimu, kar daje značilen dimljen okus. Nato se listi starajo 2 leti, da se doseže želeni okusni profil.

Blagovna znamka Selecta je tesno povezana s paragvajsko kulturo in tradicijami. Poslanstvo podjetja je ohranjati in spodbujatiguaranijsko dediščino in način življenja z uživanjem mate čaja.

10 situacij, v katerih priporočamo uporabo mate čaja

Zanimiva dejstva o mate čaju

Yerba mate je narejena iz posušenih listov zimzelenega drevesaIlex paraguariensis. Posebej priljubljena je v Argentini, Urugvaju, Paragvaju in na jugu Brazilije, kjer je nepogrešljiv del vsakdanjih navad in družabnega življenja.

Rastlina yerba mate je veljala za sveto pri ljudstvu Guarani v Južni Ameriki, ki je verjelo, da gre za božanski dar, ki daje moč, budnost in zdravje.

Pri tradicionalnem pitju mate se napitek deli iz ene posodice, kar simbolizira prijateljstvo, zaupanje in enakost. V skupini je vedno prisoten »mojster mate«, ki dopolnjuje vročo vodo in skrbi za druge.

V Argentini več kot 90 % prebivalstva redno uživa yerba mate, zato je to pogost prizor v šolah, na delovnih mestih in v parkih.

V toplih podnebjih Paragvaja in delov Brazilije se mate pripravlja z ledeno mrzlo vodo, pogosto s svežo meto ali limoninim sokom, zato je poleti hkrati poživljajoč in osvežilen.

Mate ne vsebuje le kofeina, temveč tudi druge stimulanse – kot je teobromin – ki izboljšujejo mentalno zmogljivost, osredotočenost in spomin. Zato ga mnogi pijejo za izboljšanje koncentracije med učenjem ali delom.

Glavne aktivne sestavine yerba mate

• Kofein: spodbuden, vendar povzroča manj nervoze kot kava
• Teobromin in teofilin: blaga stimulansa, ki podpirata tudi zdravje srčno-žilnega sistema
• Antioksidanti: vsebuje več polifenolov kot zeleni čaj
• Vitamini in minerali: vitamini skupine B, vitamin C, kalij, magnezij, mangan itd.

7 pozitivnih učinkov na zdravje čaja mate

Mate rahlo zmanjšuje apetit in pospešuje presnovo, zato je idealen za shujševalne diete. Uživati ga je mogoče ob keto, low-carb ali paleo prehrani.

1. Naravni stimulans

Kombinacija kofeina, teobromina in teofilina poveča budnost, osredotočenost in mentalno zmogljivost, ne da bi povzročila nenaden »kofeinski zlom«. Izboljšuje razpoloženje in zmanjšuje utrujenost.

2. Podpira kognitivne funkcije

Spodbuja možgansko aktivnost, zato je koristen med učenjem, dolgimi delovnimi urami ali vožnjo. Nekatere študije kažejo, da lahko redno uživanje zmanjša tveganje za nevrodegenerativne bolezni, kot sta Alzheimerjeva in Parkinsonova bolezen.

3. Podpora srčno-žilnemu sistemu

Izboljšuje prekrvavitev in ima zaradi teobromina blag vazodilatacijski učinek. Njegovi antioksidanti zmanjšujejo oksidativni stres, kar lahko pomaga preprečevati visok krvni tlak in aterosklerozo.

4. Visoka vsebnost antioksidantov

Vsebuje več kot 90 različnih polifenolov. Polifenoli upočasnjujejo proces staranja in ščitijo celice pred različnimi škodljivimi učinki.

5. Pomaga uravnavati telesno težo

Povečuje izgorevanje maščob in pospešuje presnovo. Rahlo zavira apetit, zato je idealen za tiste na dieti ali med postom.

6. Podpira prebavo

Spodbuja tvorbo žolča, kar pomaga učinkoviteje razgrajevati maščobe.
Ima blag odvajalni učinek, zato lahko pomaga pri zaprtju ali prebavnih motnjah.

7. Krepi imunski sistem

Vsebuje vitamin C, vitamine skupine B, cink in mangan – vse bistveno za ohranjanje uravnoteženega imunskega sistema.