Kraus yerba mate • Gaucho, Sin palo - Utan stjälkar • 500 g

I Argentina har mate-te en sådan kulturell betydelse att det sedan 2013 officiellt har erkänts som nationaldryck. Yerba mate innehåller fler antioxidanter än grönt te och är en otroligt mångsidig dryck. Den ger energi när den är varm, friskar upp när den är kall och erbjuder ett brett spektrum av upplevelser med olika smaker.

Mate-te ökar mental vakenhet och koncentration, stödjer matsmältningen och dämpar aptiten milt, vilket gör det utmärkt för viktnedgångsdieter. Förstagångsdrickare av yerba mate rapporterar ofta förbättrat humör och ökad tankeklarhet.

En starkare brygd av mate kan innehålla så mycket som 100 - 180 mg koffein per portion, men den ger mindre skakighet och spänning jämfört med kaffe, tack vare teobrominet den innehåller, som hjälper till att dämpa de negativa effekterna av koffein.

Om du inte har provat mate ännu är nu rätt tid!
Upptäck dess smak, dess styrka, dess ritual – och bli förälskad...

☀ Hur gör man yerba mate?

• Häll 2 - 3 dl vatten på 70 - 80 °C över 1 matsked mate-te.
• Låt dra i 5 - 10 minuter.
• Sila teet eller drick med en bombilla.

Använd ett glas eller en keramisk kopp.

Förvaring: på en torr, mörk plats under 25 °C.

Berättelsen om Kraus

Historien om varumärket Kraus yerba mate sträcker sig över mer än ett sekel och är djupt förankrad i ett engagemang för ekologiskt jordbruk och hållbarhet.

År 1894 emigrerade Francis Kraus, av österrikiskt ursprung, till Argentina och bosatte sig med sin familj i provinsen Misiones. Hans son, Francisco José, började odla yerba mate vid 13 års ålder. Senare köpte han egen mark, där hans söner Juan Ángel och Román anslöt sig till jordbruksarbetet. De utökade odlingarna, samlade själva in de bästa fröna och byggde egna torkanläggningar, och utvecklade ett självständigt hantverksföretag.

Juan Ángel Kraus, en av familjemedlemmarna, utvecklade en rökfri torkningsmetod med en kombination av gas och varm luft. Denna teknik bevarar den milda, naturliga smaken hos yerba mate, utan den traditionella rökiga aromen.

År 1997 insåg Juan Ángels son, Milton Kraus, att deras familj alltid hade bedrivit kemikaliefritt jordbruk. Han började certifiera odlingarna och bearbetningsmetoderna som ekologiska, vilket stärkte varumärkets åtagande för naturlig och hållbar produktion.

År 2001 började Kraus exportera ekologiskt mate-te till USA i samarbete med ett företag som heter ECOTEAS. Detta steg bidrog till varumärkets internationella rykte, särskilt bland hälsomedvetna konsumenter.

Den gröna gräshoppan i Kraus logotyp kommer från Milton Kraus barndomsminnen, när han såg gräshoppor i torkanläggningen bland yerba mate-bladen. Denna symbol representerar en nära koppling till naturen och ett engagemang för ekologiskt jordbruk.

Kraus planterar hundratals inhemska träd varje år som en del av sitt återbeskogningsprogram, vilket stödjer biologisk mångfald och hållbart jordbruk.
Varumärket Kraus förblir familjeägt och fortsätter att fokusera på att producera ekologiska, hållbara och etiska yerba mate-produkter som är tillgängliga för hälsomedvetna konsumenter över hela världen.

10 situationer där vi rekommenderar att använda mate-te

Intressanta fakta om mate-te

Yerba mate görs av de torkade bladen från det städsegröna trädet Ilex paraguariensis. Den är särskilt populär i Argentina, Uruguay, Paraguay och södra Brasilien, där den är en viktig del av dagliga rutiner och socialt liv.

Den yerba mate-växten ansågs helig av guaranífolket i Sydamerika, som trodde att den var en gudomlig gåva som ger styrka, vakenhet och hälsa.

Vid traditionellt mate-drickande delas drycken från en och samma kopp, vilket symboliserar vänskap, tillit och jämlikhet. Det finns alltid en “mate master” i gruppen som fyller på med hett vatten och tar hand om de andra.

I Argentina konsumerar mer än 90 % av befolkningen yerba mate regelbundet, och det är en vanlig syn i skolor, på arbetsplatser och i parker.

I de varma klimaten i Paraguay och delar av Brasilien tillagas mate med iskallt vatten, ofta med färsk mynta eller citronsaft, vilket gör det både energigivande och uppfriskande på sommaren.

Mate innehåller inte bara koffein utan också andra stimulantia – såsom teobromin – som förbättrar mental prestationsförmåga, fokus och minne. Av denna anledning dricker många det för att förbättra koncentrationen under studier eller arbete.

Viktigaste aktiva komponenterna i yerba mate

• Koffein: stimulerande, men orsakar mindre nervositet än kaffe
• Teobromin och teofyllin: milda stimulantia som också stödjer hjärt- och kärlhälsan
• Antioxidanter: innehåller fler polyfenoler än grönt te
• Vitaminer och mineraler: B-vitaminer, vitamin C, kalium, magnesium, mangan osv.

7 positiva hälsoeffekter av mate-te

Mate dämpar aptiten något och höjer ämnesomsättningen, vilket gör det idealiskt för viktnedgångsdieter. Det kan konsumeras samtidigt som man följer keto-, lågkolhydrat- eller paleodiet.

1. Naturligt stimulerande

Kombinationen av koffein, teobromin och teofyllin ökar vakenhet, fokus och mental prestationsförmåga utan att orsaka en plötslig ”koffeinkrasch”. Det förbättrar humöret och minskar trötthet.

2. Stödjer kognitiv funktion

Stimulerar hjärnaktiviteten, vilket gör det hjälpsamt vid studier, långa arbetspass eller bilkörning. Vissa studier tyder på att regelbunden konsumtion kan minska risken för neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers och Parkinsons.

3. Stöd för hjärt- och kärlhälsa

Förbättrar blodcirkulationen och har en mild kärlvidgande effekt tack vare teobromin. Dess antioxidanter minskar oxidativ stress, vilket kan bidra till att förebygga högt blodtryck och åderförkalkning.

4. Hög halt av antioxidanter

Innehåller över 90 olika polyfenoler. Polyfenoler bromsar åldrandeprocessen och skyddar cellerna mot olika skadliga effekter.

5. Hjälper till att reglera kroppsvikten

Ökar fettförbränningen och höjer ämnesomsättningen. Dämpar aptiten något, vilket gör det idealiskt för den som går på diet eller fastar.

6. Stödjer matsmältningen

Stimulerar gallproduktionen, vilket hjälper till att bryta ned fetter mer effektivt.
Har en mild laxerande effekt, så det kan hjälpa vid förstoppning eller matsmältningsbesvär.

7. Stärker immunförsvaret

Innehåller vitamin C, B-vitaminer, zink och mangan – alla viktiga för att upprätthålla ett balanserat immunförsvar.