Selecta yerba mate-te • Katuava • 500 g

I Argentina har mate-te en sådan kulturell betydelse att det sedan 2013 officiellt har erkänts som nationaldryck. Yerba mate innehåller fler antioxidanter än grönt te och är en otroligt mångsidig dryck. Den ger energi när den är varm, uppfriskar när den är kall och erbjuder en bred palett av upplevelser med olika smaker.

Mate-te ökar mental vakenhet och koncentration, stödjer matsmältningen och dämpar aptiten lätt, vilket gör det utmärkt för viktnedgångsdieter. Förstagångsdrickare av yerba mate rapporterar ofta förbättrat humör och ökad tankeklarhet.

En starkare bryggning av mate kan innehålla så mycket som 100–180 mg koffein per portion, men den ger mindre skakighet och spänning jämfört med kaffe, tack vare teobrominet som den innehåller, vilket hjälper till att dämpa de negativa effekterna av koffein.

Om du inte har provat mate ännu är det dags nu!
Upptäck dess smak, dess styrka, dess ritual – och bli förälskad...

☀ Hur gör man yerba mate?

• Häll 2–3 dl vatten på 70–80 °C över 1 matsked mate-te.
• Låt dra i 5–10 minuter.
• Sila teet eller drick med en bombilla.

Använd ett glas eller en keramisk kopp.

Förvaring: på en torr, mörk plats under 25 °C.

Historien om Selecta

Historien om varumärket Selecta yerba mate började i staden Bella Vista, belägen i den södra delen av Paraguay, i departementet Itapúa. Varumärket skapades av EBSA – Empresa Brasileira de Sementes de Alimentos S.A. – och har blivit ett av Paraguays mest välkända yerba mate-varumärken.

Företaget grundades av Reinaldo Brönstrup, av tyskt ursprung, och hans hustru, Malvina Bohn. År 1940 anlade de sin första yerba mate-plantage i Bella Vista. Inledningsvis var produktionen småskalig men expanderade snart.

Paret lanserade varumärket Selecta 1950 och inledde storskalig bearbetning av yerba mate, inklusive odling, skörd, torkning och förpackning. Företagets motto är: “Vi sår med passion, vi skördar liv.”

Selectas odlingar och bearbetningsanläggningar ligger i Bella Vista, som ofta kallas Paraguays yerba mate-huvudstad.

Yerba mate torkas med den traditionella barbacuá-metoden, där bladen röktorkas, vilket ger en tydlig rökig smak. Bladen lagras sedan i 2 år för att uppnå den önskade smakprofilen.

Varumärket Selecta är nära förknippat med paraguayansk kultur och traditioner. Företagets uppdrag är att bevara och främjaguaraníarvet och levnadssättet genom konsumtion av mate-te.

10 situationer där vi rekommenderar att använda mate-te

Intressanta fakta om mate-te

Yerba mate görs av de torkade bladen från det städsegröna trädet Ilex paraguariensis. Den är särskilt populär i Argentina, Uruguay, Paraguay och södra Brasilien, där den är en viktig del av dagliga rutiner och socialt liv.

Yerba mate-växten ansågs helig av guaranífolket i Sydamerika, som trodde att den var en gudomlig gåva som ger styrka, skärpa och hälsa.

Vid traditionellt matedrickande delas drycken ur en och samma kopp, vilket symboliserar vänskap, tillit och jämlikhet. Det finns alltid en “mate master” i gruppen som fyller på det varma vattnet och tar hand om de andra.

I Argentina konsumerar mer än 90 % av befolkningen yerba mate regelbundet, och det är en vanlig syn i skolor, på arbetsplatser och i parker.

I de varma klimaten i Paraguay och delar av Brasilien tillagas mate med iskallt vatten, ofta med färsk mynta eller citronsaft, vilket gör den både energigivande och uppfriskande på sommaren.

Mate innehåller inte bara koffein utan även andra stimulantia – såsom teobromin – som förbättrar mental prestationsförmåga, fokus och minne. Därför dricker många den för att förbättra koncentrationen under studier eller arbete.

Viktigaste aktiva komponenterna i yerba mate

• Koffein: stimulerande, men orsakar mindre nervositet än kaffe
• Teobromin och teofyllin: milda stimulantia som också stödjer hjärt- och kärlhälsan
• Antioxidanter: innehåller mer polyfenoler än grönt te
• Vitaminer och mineraler: B-vitaminer, vitamin C, kalium, magnesium, mangan osv.

7 positiva hälsoeffekter av mate-te

Mate dämpar aptiten något och ökar ämnesomsättningen, vilket gör den idealisk för viktnedgångsdieter. Den kan konsumeras vid keto-, lågkolhydrat- eller paleodieter.

1. Naturlig stimulant

Kombinationen av koffein, teobromin och teofyllin ökar vakenhet, fokus och mental prestationsförmåga utan att orsaka en plötslig ”koffeinkrasch”. Den förbättrar humöret och minskar trötthet.

2. Stödjer kognitiv funktion

Stimulerar hjärnaktiviteten, vilket gör den hjälpsam vid studier, långa arbetspass eller bilkörning. Vissa studier tyder på att regelbunden konsumtion kan minska risken för neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers och Parkinsons.

3. Stöd för hjärt- och kärlhälsan

Förbättrar cirkulationen och har en mild kärlvidgande effekt tack vare teobromin. Dess antioxidanter minskar oxidativ stress, vilket kan bidra till att förebygga högt blodtryck och åderförkalkning.

4. Högt innehåll av antioxidanter

Innehåller över 90 olika polyfenoler. Polyfenoler bromsar åldrandeprocessen och skyddar cellerna mot olika skadliga effekter.

5. Hjälper till att reglera kroppsvikten

Ökar fettförbränningen och höjer ämnesomsättningen. Dämpar aptiten något, vilket gör den idealisk för den som går på diet eller fastar.

6. Stödjer matsmältningen

Stimulerar gallproduktionen och hjälper till att bryta ned fetter mer effektivt.
Har en mild laxerande effekt, så den kan hjälpa vid förstoppning eller matsmältningsbesvär.

7. Stärker immunsystemet

Innehåller vitamin C, B-vitaminer, zink och mangan – alla är viktiga för att upprätthålla ett balanserat immunsystem.