Aguamate Organik yerba mate • Saplı hazırlanmıştır • 500 g

Arjantin’de mate çayı öylesine kültürel bir öneme sahiptir ki 2013’ten beri resmî olarak ulusal içecek olarak tanınmaktadır. Yerba mate, yeşil çaydan daha fazla antioksidan içerir ve son derece çok yönlü bir içecektir. Sıcakken enerji verir, soğukken ferahlatır ve farklı tatlarla geniş bir deneyim yelpazesi sunar.

Mate çayı zihinsel uyanıklığı ve konsantrasyonu artırır, sindirimi destekler ve iştahı hafifçe baskılar; bu da onu kilo verme diyetleri için çok uygun kılar. Yerba mate’yi ilk kez içenler, sıklıkla ruh hâlinde iyileşme ve düşünce berraklığında artış bildirmektedir.

Daha yoğun demlenmiş mate, porsiyon başına 100 - 180 mg’a kadar kafein içerebilir; ancak içerdiği teobromin sayesinde, kafeinin olumsuz etkilerini hafifletmeye yardımcı olur ve kahveye kıyasla daha az titreme ve gerginliğe yol açar.

Mate’yi henüz denemediyseniz, şimdi tam zamanı!
Lezzetini, yoğunluğunu, ritüelini keşfedin – ve âşık olun...

☀ Yerba Mate Nasıl Hazırlanır?

• 1 yemek kaşığı mate çayının üzerine 70 - 80 °C sıcaklıkta 2 - 3 dl su dökün.
• 5 - 10 dakika demlemeye bırakın.
• Çayı süzün ya da bombilla ile için.

Cam veya seramik bir fincan kullanın.

Saklama: 25 °C’nin altında, kuru ve karanlık bir yerde.

Aguamate’in hikâyesi

Aguamate yerba mate, Arjantin’in Misiones eyaletinde, aileye ait Kraus S.A. işletmesi bünyesinde üretilen, sürdürülebilir ve organik çay yetiştiriciliğinin benzersiz bir örneğidir. “Aguamate” markası başlangıçta Yeni Zelanda ve Avrupa gibi uluslararası pazarlar için geliştirilmiş olsa da, üretim ve işleme süreçlerinin tamamı Arjantin’de gerçekleşir.

Kraus’un tarihi bir asrı aşkın bir döneme yayılır ve organik tarım ile sürdürülebilirlik taahhüdüyle derinden iç içedir.

1894’te Avusturya kökenli Francis Kraus Arjantin’e göç etti ve ailesiyle birlikte Misiones eyaletine yerleşti. Oğlu Francisco José, 13 yaşında yerba mate yetiştirmeye başladı. Daha sonra kendi arazisini satın aldı ve burada oğulları Juan Ángel ve Román tarımsal çalışmalara katıldı. Plantasyonları genişlettiler, en iyi tohumları bizzat kendileri topladılar ve kendi kurutma tesislerini kurarak bağımsız, zanaatkâr bir işletme geliştirdiler.

Aile üyelerinden Juan Ángel Kraus, gaz ve sıcak hava kombinasyonunu kullanarak duman içermeyen bir kurutma yöntemi geliştirdi. Bu teknik, yerba mate'nin geleneksel isli aromadan arınmış hafif, doğal tadını korur.

1997 yılında Juan Ángel'in oğlu Milton Kraus, ailelerinin her zaman kimyasal kullanmadan tarım yaptığını fark etti. Plantasyonları ve işleme yöntemlerini organik olarak sertifikalandırmaya başladı; bu da markanın doğal ve sürdürülebilir üretime olan bağlılığını pekiştirdi.

2001 yılında Kraus, ECOTEAS adlı bir şirketle iş birliği içinde organik mate çayını Amerika Birleşik Devletleri'ne ihraç etmeye başladı. Bu adım, markanın özellikle sağlığına özen gösteren tüketiciler arasında uluslararası itibarına katkıda bulundu.

Kraus, ağaçlandırma programının bir parçası olarak her yıl yüzlerce yerli ağaç diker; biyolojik çeşitliliği ve sürdürülebilir tarımı destekler.
Kraus markası aile mülkiyetinde kalmaya devam ediyor ve dünya genelinde sağlığına özen gösteren tüketiciler için erişilebilir organik, sürdürülebilir ve etik yerba mate ürünleri üretmeye odaklanmayı sürdürüyor.

Mate çayı kullanmanızı önerdiğimiz 10 durum

Mate çayı hakkında ilginç bilgiler

Yerba mate, Ilex paraguariensis adlı her dem yeşil ağaçın kurutulmuş yapraklarından yapılır. Özellikle Arjantin, Uruguay, Paraguay ve Güney Brezilya'da popülerdir; buralarda günlük rutinlerin ve sosyal yaşamın vazgeçilmez bir parçasıdır.

Yerba mate bitkisi, Güney Amerika'nın Guarani halkı tarafından kutsal kabul edilirdi; ona güç, zindelik ve sağlık sağlayan ilahi bir armağan olarak inanırlardı.

Geleneksel mate içiminde içecek tek bir kaptan paylaşılır; bu, arkadaşlığı, güveni ve eşitliği simgeler. Grupta her zaman sıcak suyu yeniden dolduran ve diğerleriyle ilgilenen bir “mate ustası” bulunur.

Arjantin'de nüfusun %90'ından fazlası düzenli olarak yerba mate tüketir ve okullarda, iş yerlerinde ve parklarda görülmesi yaygındır.

Paraguay’ın ve Brezilya’nın bazı bölgelerinin sıcak iklimlerinde mate, buz gibi su ile, çoğu zaman taze nane veya limon suyu ile hazırlanır; böylece yazın hem enerji verici hem de ferahlatıcı olur.

Mate, yalnızca kafein değil; teobromin gibi diğer uyarıcıları da içerir; bunlar zihinsel performansı, odağı ve hafızayı artırır. Bu nedenle birçok kişi, ders çalışırken veya çalışırken konsantrasyonu artırmak için onu içer.

Yerba mate’nin başlıca aktif bileşenleri

• Kafein: uyarıcıdır, ancak kahveye kıyasla daha az sinirlilik yapar
• Teobromin ve teofilin: aynı zamanda kardiyovasküler sağlığı da destekleyen hafif uyarıcılar
• Antioksidanlar: yeşil çaydan daha fazla polifenol içerir
• Vitaminler ve mineraller: B vitaminleri, C vitamini, potasyum, magnezyum, manganez vb.

Mate çayının 7 olumlu sağlık etkisi

Mate iştahı hafifçe azaltır ve metabolizmayı hızlandırır; bu da onu kilo verme diyetleri için ideal kılar. Keto, düşük karbonhidratlı veya paleo diyetleri uygulanırken tüketilebilir.

1. Doğal uyarıcı

Kafein, teobromin ve teofilinin kombinasyonu, ani bir “kafein çöküşü” oluşturmadan uyanıklığı, odağı ve zihinsel performansı artırır. Ruh hâlini iyileştirir ve yorgunluğu azaltır.

2. Bilişsel işlevi destekler

Beyin aktivitesini uyarır; bu da ders çalışma, uzun çalışma saatleri veya araç kullanma sırasında faydalı olmasını sağlar. Bazı çalışmalar, düzenli tüketimin Alzheimer ve Parkinson gibi nörodejeneratif hastalıkların riskini azaltabileceğini öne sürmektedir.

3. Kardiyovasküler destek

Teobromin nedeniyle dolaşımı iyileştirir ve hafif bir vazodilatör etki gösterir. Antioksidanları oksidatif stresi azaltır; bu da yüksek tansiyon ve aterosklerozun önlenmesine yardımcı olabilir.

4. Yüksek antioksidan içeriği

90’dan fazla farklı polifenol içerir. Polifenoller yaşlanma sürecini yavaşlatır ve hücreleri çeşitli zararlı etkilerden korur.

5. Vücut ağırlığının düzenlenmesine yardımcı olur

Yağ yakımını artırır ve metabolizmayı hızlandırır. İştahı hafifçe baskılar; bu da onu diyet yapanlar veya oruç tutanlar için ideal kılar.

6. Sindirimi destekler

Safra üretimini uyarır; böylece yağların parçalanmasına daha etkili şekilde yardımcı olur. Hafif bir müshil etkisi vardır; bu nedenle kabızlıkta veya sindirim bozukluklarında yardımcı olabilir.

7. Bağışıklık sistemini güçlendirir

C vitamini, B vitaminleri, çinko ve manganez içerir – bunların tümü dengeli bir bağışıklık sistemini sürdürmek için gereklidir.