Kraus yerba mate • Gaucho, Sin palo - Sapsız • 500 g

Arjantin’de mate çayı öylesine kültürel bir öneme sahiptir ki 2013’ten beri resmî olarak ulusal içecek olarak tanınmaktadır. Yerba mate, yeşil çaydan daha fazla antioksidan içerir ve son derece çok yönlü bir içecektir. Sıcakken enerji verir, soğukken ferahlatır ve farklı tatlarla çok çeşitli deneyimler sunar.

Mate çayı zihinsel uyanıklığı ve konsantrasyonu artırır, sindirimi destekler ve iştahı hafifçe baskılar; bu da onu kilo verme diyetleri için mükemmel kılar. Yerba mate’yi ilk kez içenler sıklıkla ruh hâlinde iyileşme ve düşünce açıklığında artış bildirmektedir.

Daha güçlü demlenmiş mate, porsiyon başına 100 - 180 mg’a kadar kafein içerebilir; ancak içerdiği teobromin sayesinde, kafeinin olumsuz etkilerini azaltmaya yardımcı olarak kahveye kıyasla daha az çarpıntı ve gerginliğe neden olur.

Mate’yi henüz denemediyseniz, şimdi tam zamanı!
Lezzetini, gücünü, ritüelini keşfedin – ve âşık olun...

☀ Yerba Mate Nasıl Hazırlanır?

• 1 yemek kaşığı mate çayının üzerine 70 - 80 °C sıcaklıkta 2 - 3 dl su dökün.
• 5 - 10 dakika demlemeye bırakın.
• Süzün veya bir bombilla ile için.

Cam veya seramik fincan kullanın.

Saklama: 25 °C’nin altında, kuru ve karanlık bir yerde.

Kraus'un hikâyesi

Kraus yerba mate markasının geçmişi bir yüzyılı aşkın bir süreye yayılır ve organik tarım ve sürdürülebilirlik taahhüdüne derinden bağlıdır.

1894’te Avusturya kökenli Francis Kraus Arjantin’e göç etti ve ailesiyle birlikte Misiones eyaletine yerleşti. Oğlu Francisco José, 13 yaşında yerba mate yetiştirmeye başladı. Daha sonra kendi arazisini satın aldı; burada oğulları Juan Ángel ve Román da tarımsal çalışmalara katıldı. Ekim alanlarını genişlettiler, en iyi tohumları kendileri topladılar ve kendi kurutma tesislerini inşa ederek bağımsız bir zanaatkâr işletmesi geliştirdiler.

Juan Ángel Kraus, aile üyelerinden biri olarak, gaz ve sıcak hava kombinasyonunu kullanarak dumansız bir kurutma yöntemi geliştirdi. Bu teknik, yerba mate’nin geleneksel dumanlı aromadan arınmış, hafif ve doğal tadını korur.

1997’de Juan Ángel’in oğlu Milton Kraus, ailelerinin her zaman kimyasal kullanmadan tarım yaptığını fark etti. Plantasyonları ve işleme yöntemlerini organik olarak sertifikalandırmaya başladı; böylece markanın doğal ve sürdürülebilir üretime olan bağlılığını güçlendirdi.

2001’de Kraus, ECOTEAS adlı bir şirketle iş birliği içinde organik mate çayınıAmerika Birleşik Devletleri’ne ihraç etmeye başladı. Bu adım, markanın uluslararası itibarına, özellikle sağlık bilincine sahip tüketiciler arasında, katkıda bulundu.

Kraus logosundaki yeşil çekirge, Milton Kraus’un çocukluk anılarından gelir; kurutma tesisinde yerba mate yaprakları arasında çekirgeler gördüğü zamanlara dayanır. Bu sembol, doğayla yakın bir bağı ve organik tarıma adanmışlığı temsil eder.

Kraus, yeniden ağaçlandırma programının bir parçası olarak her yıl yüzlerce yerli ağaç diker; biyoçeşitliliği ve sürdürülebilir tarımı destekler.
Kraus markası aile mülkiyetinde kalmayı sürdürmekte ve dünya genelinde sağlık bilincine sahip tüketiciler için erişilebilir olan organik, sürdürülebilir ve etik yerba mate ürünleri üretmeye odaklanmaya devam etmektedir.

Mate çayı kullanmanızı önerdiğimiz 10 durum

Mate çayı hakkında ilginç bilgiler

Yerba mate, Ilex paraguariensis adlı herdem yeşil ağaç türünün kurutulmuş yapraklarından yapılır. Özellikle Arjantin, Uruguay, Paraguay ve Güney Brezilya’da popülerdir; buralarda günlük rutinlerin ve sosyal yaşamın vazgeçilmez bir parçasıdır.

Yerba mate bitkisi, Güney Amerika’daki Guarani halkı tarafından kutsal kabul edilirdi; onu güç, zindelik ve sağlık sağlayan ilahi bir armağan olduğuna inanırlardı.

Geleneksel mate içme kültüründe içecek tek bir kaptan paylaşılır; bu, arkadaşlığı, güveni ve eşitliği simgeler. Grupta her zaman sıcak suyu yenileyen ve diğerleriyle ilgilenen bir “mate ustası” bulunur.

Arjantin’de nüfusun %90’ından fazlası düzenli olarak yerba mate tüketir ve okullarda, iş yerlerinde ve parklarda sıkça görülür.

Paraguay’ın ve Brezilya’nın bazı bölgelerinin sıcak iklimlerinde mate, buz gibi su ile hazırlanır; çoğu zaman taze nane veya limon suyu eklenir; böylece yazın hem enerji verici hem de ferahlatıcı olur.

Mate yalnızca kafein değil, aynı zamanda teobromin gibi zihinsel performansı, odaklanmayı ve hafızayı artıran diğer uyarıcıları da içerir. Bu nedenle birçok kişi, ders çalışırken veya iş sırasında konsantrasyonu artırmak için onu içer.

Yerba mate’nin başlıca aktif bileşenleri

• Kafein: uyarıcıdır, ancak kahveye göre daha az sinirlilik yapar
• Teobromin ve teofilin: kardiyovasküler sağlığı da destekleyen hafif uyarıcılar
• Antioksidanlar: yeşil çaydan daha fazla polifenol içerir
• Vitaminler ve mineraller: B vitaminleri, C vitamini, potasyum, magnezyum, manganez vb.

Mate çayının 7 olumlu sağlık etkisi

Mate, iştahı hafifçe azaltır ve metabolizmayı hızlandırır; bu da onu kilo verme diyetleri için ideal kılar. Keto, düşük karbonhidratlı veya paleo diyetleri uygulanırken tüketilebilir.

1. Doğal uyarıcı

Kafein, teobromin ve teofilin kombinasyonu, ani bir “kafein çöküşüne” neden olmadan uyanıklığı, odaklanmayı ve zihinsel performansı artırır. Ruh hâlini iyileştirir ve yorgunluğu azaltır.

2. Bilişsel işlevi destekler

Beyin aktivitesini uyarır; bu da ders çalışırken, uzun çalışma saatlerinde veya araç kullanırken faydalı olmasını sağlar. Bazı çalışmalar, düzenli tüketimin Alzheimer ve Parkinson gibi nörodejeneratif hastalıkların riskini azaltabileceğini öne sürmektedir.

3. Kardiyovasküler destek

Teobromin sayesinde dolaşımı iyileştirir ve hafif vazodilatör etki gösterir. Antioksidanları oksidatif stresi azaltır; bu da yüksek tansiyon ve aterosklerozun önlenmesine yardımcı olabilir.

4. Yüksek antioksidan içeriği

90’dan fazla farklı polifenol içerir. Polifenoller yaşlanma sürecini yavaşlatır ve hücreleri çeşitli zararlı etkilerden korur.

5. Vücut ağırlığının düzenlenmesine yardımcı olur

Yağ yakımını artırır ve metabolizmayı hızlandırır. İştahı hafifçe bastırır; bu da onu diyet yapanlar veya oruç tutanlar için ideal kılar.

6. Sindirimi destekler

Safra üretimini uyarır; yağların parçalanmasına daha etkili şekilde yardımcı olur.
Hafif müshil etkisi vardır; bu nedenle kabızlık veya sindirim bozukluklarında yardımcı olabilir.

7. Bağışıklık sistemini güçlendirir

C vitamini, B vitaminleri, çinko ve manganez içerir – bunların tümü dengeli bir bağışıklık sistemini sürdürmek için gereklidir.