Selecta yerba mate çayı • Boldo + Nane • 500 g

Arjantin’de mate çayı öylesine kültürel bir öneme sahiptir ki 2013’ten bu yana resmî olarak ulusal içecek olarak kabul edilmektedir. Yerba mate, yeşil çaydan daha fazla antioksidan içerir ve son derece çok yönlü bir içecektir. Sıcakken enerji verir, soğukken ferahlatır ve farklı aromalarla çok geniş bir deneyim yelpazesi sunar.

Mate çayı zihinsel uyanıklığı ve konsantrasyonu artırır, sindirimi destekler ve iştahı hafifçe baskılar; bu da onu kilo verme diyetleri için mükemmel kılar. İlk kez yerba mate içenler, sıklıkla ruh hâlinde iyileşme ve düşünce açıklığında artış bildirmektedir.

Daha sert demlenmiş bir mate, porsiyon başına kafein açısından 100 - 180 mg’a kadar içerebilir; ancak içerdiği teobromin sayesinde, kafeinin olumsuz etkilerini azaltmaya yardımcı olur ve kahveye kıyasla daha az titreme ve gerginliğe yol açar.

Henüz mate denemediyseniz, şimdi tam zamanı!
Aromasını, gücünü, ritüelini keşfedin – ve âşık olun...

☀ Yerba Mate Nasıl Hazırlanır?

• 1 yemek kaşığı mate çayının üzerine 70 - 80 °C sıcaklıkta 2 - 3 dl su dökün.
• 5 - 10 dakika demlenmeye bırakın.
• Çayı süzün veya bir bombilla ile için.

Cam veya seramik bir fincan kullanın.

Saklama: 25 °C’nin altında, kuru ve karanlık bir yerde.

Selecta’nın hikâyesi

Selecta yerba mate markasının hikâyesi, Paraguay’ın güneyinde, Itapúa departmanında bulunan Bella Vista şehrinde başladı. Marka, EBSA – Empresa Brasileira de Sementes de Alimentos S.A. tarafından oluşturuldu – ve Paraguay’ın en tanınmış yerba mate markalarından biri hâline geldi.

Şirket, Alman kökenli Reinaldo Brönstrup ve eşi Malvina Bohn tarafından kuruldu. 1940 yılında Bella Vista’da ilk yerba mate plantasyonlarını kurdular. Başlangıçta üretim küçük ölçekliydi, ancak kısa sürede genişledi.

Çift, 1950 yılında Selecta markasını piyasaya sürdü ve yetiştirme, hasat, kurutma ve paketleme dâhil olmak üzere yerba mate’nin tam ölçekli işlenmesine başladı. Şirketin mottosu: “Tutkuyla ekeriz, hayat biçeriz.”

Selecta’nın plantasyonları ve işleme tesisleri, sıklıkla Paraguay’ın yerba mate başkenti olarak anılan Bella Vista’da yer alır.

Yerba mate, yaprakların isle kurutulduğu ve kendine özgü isli bir aroma ortaya çıkaran geleneksel barbacuá yöntemiyle kurutulur. Ardından istenen lezzet profilini elde etmek için yapraklar 2 yıl yıllandırılır.

Selecta markası, Paraguay kültürü ve gelenekleriyle yakından bağlantılıdır. Şirketin misyonu, mate çayı tüketimi aracılığıyla Guaraní mirasını ve yaşam biçimini korumak ve tanıtmaktır.

Mate çayı kullanımını önerdiğimiz 10 durum

Mate çayı hakkında ilginç bilgiler

Yerba mate, Ilex paraguariensis adlı her dem yeşil ağacın kurutulmuş yapraklarından yapılır. Arjantin, Uruguay, Paraguay ve Brezilya’nın güneyinde özellikle popülerdir; burada günlük rutinlerin ve sosyal yaşamın vazgeçilmez bir parçasıdır.

Yerba mate bitkisi, Güney Amerika’daki Guarani halkı tarafından kutsal kabul edilirdi; ona güç, zindelik ve sağlık sağlayan ilahi bir armağan olduğuna inanırlardı.

Geleneksel mate içiminde içecek tek bir kaptan paylaşılır; bu, dostluğu, güveni ve eşitliği simgeler. Grupta her zaman sıcak suyu yeniden dolduran ve diğerleriyle ilgilenen bir “mate ustası” bulunur.

Arjantin’de nüfusun %90’ından fazlası düzenli olarak yerba mate tüketir; okullarda, iş yerlerinde ve parklarda sıkça görülür.

Paraguay’ın ve Brezilya’nın bazı bölgelerinin sıcak iklimlerinde mate, buz gibi su ile hazırlanır; çoğu zaman taze nane veya limon suyu eklenir. Bu da onu yaz aylarında hem enerji verici hem de ferahlatıcı kılar.

Mate yalnızca kafein değil, aynı zamanda teobromin gibi zihinsel performansı, odaklanmayı ve hafızayı artıran diğer uyarıcıları da içerir. Bu nedenle birçok kişi, ders çalışma veya iş sırasında konsantrasyonu artırmak için onu içer.

Yerba mate’nin başlıca aktif bileşenleri

• Kafein: uyarıcıdır, ancak kahveye kıyasla daha az sinirlilik yapar
• Teobromin ve teofilin: kardiyovasküler sağlığı da destekleyen hafif uyarıcılar
• Antioksidanlar: yeşil çaya kıyasla daha fazla polifenol içerir
• Vitaminler ve mineraller: B vitaminleri, C vitamini, potasyum, magnezyum, manganez vb.

Mate çayının 7 olumlu sağlık etkisi

Mate, iştahı hafifçe azaltır ve metabolizmayı hızlandırır; bu da onu kilo verme diyetleri için ideal kılar. Keto, düşük karbonhidrat veya paleo diyetleri uygulanırken tüketilebilir.

1. Doğal uyarıcı

Kafein, teobromin ve teofilin kombinasyonu, ani bir “kafein çöküşü”ne neden olmadan uyanıklığı, odaklanmayı ve zihinsel performansı artırır. Ruh hâlini iyileştirir ve yorgunluğu azaltır.

2. Bilişsel işlevi destekler

Beyin aktivitesini uyarır; bu da ders çalışma, uzun çalışma saatleri veya araç kullanma sırasında faydalı olmasını sağlar. Bazı çalışmalar, düzenli tüketimin Alzheimer ve Parkinson gibi nörodejeneratif hastalıkların riskini azaltabileceğini göstermektedir.

3. Kardiyovasküler destek

Teobromin sayesinde dolaşımı iyileştirir ve hafif bir vazodilatör etkiye sahiptir. Antioksidanları oksidatif stresi azaltır; bu da yüksek tansiyon ve aterosklerozun önlenmesine yardımcı olabilir.

4. Yüksek antioksidan içeriği

90’dan fazla farklı polifenol içerir. Polifenoller yaşlanma sürecini yavaşlatır ve hücreleri çeşitli zararlı etkilere karşı korur.

5. Vücut ağırlığının düzenlenmesine yardımcı olur

Yağ yakımını artırır ve metabolizmayı hızlandırır. Hafifçe iştahı baskılar; bu da onu diyet yapanlar veya oruç tutanlar için ideal kılar.

6. Sindirimi destekler

Safra üretimini uyararak yağların parçalanmasına daha etkili biçimde yardımcı olur.
Hafif laksatif etkiye sahiptir; bu nedenle kabızlık veya sindirim bozukluklarında yardımcı olabilir.

7. Bağışıklık sistemini güçlendirir

C vitamini, B vitaminleri, çinko ve manganez içerir – bunların tümü dengeli bir bağışıklık sisteminin sürdürülmesi için gereklidir.