شاي يربا ماتيه CBSé • ليمون - Limón • 500 g

في Argentina، يحتل شاي الماتيه أهمية ثقافية كبيرة لدرجة أنه منذ عام 2013 جرى الاعتراف به رسميًا بوصفه المشروب الوطني. تحتوي يربا ماتيه على مضادات أكسدة أكثر من الشاي الأخضر وهي مشروب متعدد الاستخدامات للغاية. يمنح الطاقة عندما يكون ساخنًا، وينعش عندما يكون باردًا، ويقدم طيفًا واسعًا من التجارب مع نكهات مختلفة.

يعزز شاي الماتيه اليقظة الذهنية والتركيز، ويدعم الهضم، ويثبط الشهية بشكل طفيف، ما يجعله ممتازًا لـأنظمة إنقاص الوزن. وغالبًا ما يذكر من يشربون يربا ماتيه لأول مرة تحسنًا في المزاج وزيادة في صفاء التفكير.

قد تحتوي تحضيرة الماتيه الأقوى على ما يصل إلى 100 - 180 mg من الكافيين لكل حصة، ومع ذلك فهي تسبب ارتجافًا وتوترًا أقل مقارنة بالقهوة، بفضل الثيوبرومين الذي تحتويه، والذي يساعد على تخفيف الآثار السلبية لـالكافيين.

إذا لم تجرّب الماتيه بعد، فالآن هو الوقت!
اكتشف نكهته، قوته، طقوسه – ووقع في حبّه...

☀ كيف تُحضِّر يربا ماتيه؟

• اسكب 2 - 3 dl من الماء بدرجة 70 - 80 °C فوق ملعقة كبيرة واحدة من شاي الماتيه.
• اتركه لينقع لمدة 5 - 10 دقائق.
• صفِّ الشاي أو اشربه باستخدام بومبيّا.

استخدم كأسًا أو فنجانًا من السيراميك.

التخزين: في مكان جاف ومظلم دون 25 °C.

قصة CBSé

بدأت علامة يربا ماتيه CBSé كـعمل عائلي صغير، ومنذ ذلك الحين نمت لتصبح واحدة من أشهر وأكثر منتجي يربا ماتيه المبتكرة في الأرجنتين.
تأسست عام 1978 في بلدة San Francisco، في مقاطعة كوردوبا، على يد Florentino Orquera وزوجته María Amelia Elizagaray. وكانت الأعمال تُدار في البداية من مرآب، حيث كانت المنتجات الأولى تُعبّأ يدويًا وتُسلَّم بالدراجة إلى الأسواق المحلية.

كانوا الأوائل في إطلاق شاي يربا ماتيه ممزوجًا بالأعشاب. وكان ذلك Hierbas Serranas، الذي سرعان ما أصبح شائعًا ولا يزال أحد أكثر أنواع الشاي المحبوبة لدى العلامة.

طوال ثمانينيات وتسعينيات القرن العشرين، شهدت الشركة نموًا ملحوظًا. وانتقلت إلى منشأة أكبر في Frontera، بمقاطعة سانتا في، تعمل على موقع بمساحة 15,000 م² على امتداد 8 هكتارات. وفي عام 1993، افتتحت CBSé مقرها الإداري في Buenos Aires، وبحلول عام 1994 بدأت بزراعة الأعشاب العطرية في منطقة Valle Fértil في مقاطعة سان خوان.

في عام 1998، افتتحوا مصنع Establecimiento Santa Ana في مقاطعة ميسيونيس، على مساحة 12,000 م² ضمن 25 هكتارًا من الأراضي. وقد مثّل ذلك طرح أول منتجات يربا متّة المنكّهة، بما في ذلك نكهات البرتقال والليمون والغريب فروت والقهوة.

في عام 2011، أطلقوا خط منتجات Hierbas Cuyanas، الذي يتضمن أعشابًا مثل بولدو والمليسة والشمر والبابونج والنعناع.

كانت CBSé هي الشركة التي بادرت باقتراح إيموجي المتّة لدى اتحاد Unicode، والذي تمت الموافقة عليه لاحقًا.

10 حالات نوصي فيها باستخدام شاي المتّة

حقائق مثيرة للاهتمام حول شاي المتّة

تُصنَع يربا متّة من الأوراق المجففة لشجرة دائمة الخضرةIlex paraguariensis. وهي شائعة على نحو خاص في الأرجنتين وأوروغواي وباراغواي وجنوب البرازيل، حيث تُعَدّ جزءًا أساسيًا من الروتين اليومي والحياة الاجتماعية.

كانت نبتة يربا متّة تُعَدّ مقدّسة لدى شعب الغواراني في أمريكا الجنوبية، الذين اعتقدوا أنها هبة إلهية تمنح القوة واليقظة والصحة.

في شرب المتّة التقليدي، يُتَشارَك المشروب من كوب واحد، مما يرمز إلى الصداقة والثقة والمساواة. ويوجد دائمًا «سيّد المتّة» في المجموعة الذي يعيد ملء الماء الساخن ويعتني بالآخرين.

في الأرجنتين، يستهلك أكثر من 90% من السكان يربا متّة بانتظام، وهو مشهد مألوف في المدارس وأماكن العمل والحدائق.

في المناخات الدافئة في باراغواي وأجزاء من البرازيل، يُحضَّر المتّة باستخدام ماء مثلّج، وغالبًا مع نعناع طازج أو عصير الليمون، مما يجعله مُنشِّطًا ومنعشًا في الصيف.

لا تحتوي المتّة على الكافيين فقط، بل تحتوي أيضاً على منبّهات أخرى — مثل الثيوبرومين — تعزّز الأداء الذهني والتركيز والذاكرة. ولهذا السبب، يشربها كثير من الناس لتحسين التركيز أثناء الدراسة أو العمل.

المكوّنات النشطة الرئيسية في يربا متّة

• الكافيين: منبّه، لكنه يسبب توتراً أقل من القهوة
• الثيوبرومين والثيوفيلين: منبّهات خفيفة تدعم أيضاً صحة القلب والأوعية الدموية
• مضادات الأكسدة: يحتوي على بوليفينولات أكثر من الشاي الأخضر
• الفيتامينات والمعادن: فيتامينات B، فيتامين C، البوتاسيوم، المغنيسيوم، المنغنيز، إلخ.

7 آثار صحية إيجابية لشاي المتّة

يُقلّل المتّة الشهية بشكل طفيف ويعزّز الأيض، مما يجعله مثالياً لِحميات إنقاص الوزن. يمكن تناوله أثناء اتباع حميات الكيتو أو منخفضة الكربوهيدرات أو باليو.

1. منبّه طبيعي

يزيد الجمع بين الكافيين والثيوبرومين والثيوفيلين اليقظة والتركيز والأداء الذهني دون التسبب في “هبوط مفاجئ للكافيين”. كما يحسّن المزاج ويقلّل التعب.

2. يدعم الوظيفة الإدراكية

يحفّز نشاط الدماغ، مما يجعله مفيداً أثناء الدراسة أو ساعات العمل الطويلة أو القيادة. تشير بعض الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم قد يقلّل خطر الإصابة بالأمراض التنكّسية العصبية مثل ألزهايمر وباركنسون.

3. دعم صحة القلب والأوعية الدموية

يحسّن الدورة الدموية وله تأثير موسّع خفيف للأوعية بفضل الثيوبرومين. تقلّل مضادات الأكسدة فيه الإجهاد التأكسدي، مما قد يساعد على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتصلّب الشرايين.

4. محتوى مرتفع من مضادات الأكسدة

يحتوي على أكثر من 90 نوعاً مختلفاً من البوليفينولات. تُبطئ البوليفينولات عملية الشيخوخة وتحمي الخلايا من مختلف الآثار الضارة.

5. يساعد على تنظيم وزن الجسم

يزيد حرق الدهون ويعزّز الأيض. يقلّل الشهية بشكل طفيف، مما يجعله مثالياً لمن يتبعون حمية أو صياماً.

6. يدعم الهضم

يحفّز إنتاج الصفراء، مما يساعد على تفكيك الدهون بفعالية أكبر.
له تأثير مُليّن خفيف، لذا قد يساعد في حالات الإمساك أو اضطرابات الهضم.

7. يعزّز الجهاز المناعي

يحتوي على فيتامين C وفيتامينات B والزنك والمنغنيز — جميعها ضرورية للحفاظ على جهاز مناعي متوازن.