شاي يربا ماته روزامونتي • خاص • 500 g

في الأرجنتين، يتمتع شاي المتّة بـأهمية ثقافية كبيرة لدرجة أنه منذ عام 2013، تم الاعتراف به رسميًا باعتباره المشروب الوطني. تحتوي يربا ماتيه على مضادات أكسدة أكثر من الشاي الأخضر، وهي مشروب متعدد الاستخدامات بصورة مذهلة. يمنح الطاقة عند تناوله ساخنًا، وينعش عند تناوله باردًا، ويقدّم نطاقًا واسعًا من التجارب بنكهات مختلفة.

يعزز شاي المتّة اليقظة الذهنية والتركيز، ويدعم الهضم، ويثبط الشهية بشكل خفيف، مما يجعله ممتازًا لـأنظمة إنقاص الوزن. وغالبًا ما يذكر من يتناولون يربا ماتيه لأول مرة تحسّنًا في المزاج وزيادة في صفاء التفكير.

قد يحتوي منقوع المتّة الأقوى على ما يصل إلى 100 - 180 mg من الكافيين لكل حصة، ومع ذلك يسبب توتّرًا أقل وشعورًا أقل بالانزعاج مقارنة بالقهوة، بفضل الثيوبرومين الذي يحتوي عليه، والذي يساعد على تخفيف التأثيرات السلبية لـالكافيين.

إذا لم تجرّب المتّة بعد، فالآن هو الوقت!
اكتشف مذاقه وقوته وطقسه – ووقع في حبه...

☀ كيفية تحضير يربا ماتيه؟

• اسكب 2 - 3 dl من الماء بدرجة 70 - 80 °C فوق ملعقة كبيرة واحدة من شاي المتّة.
• اتركه لينقع لمدة 5 - 10 دقائق.
• صفِّ الشاي أو اشربه باستخدام bombilla.

استخدم كأسًا أو كوبًا من السيراميك.

التخزين: في مكان جاف ومظلم تحت 25 °C.

قصة Rosamonte

بدأت علامة Rosamonte ليربا ماتيه كـعمل عائلي ونمت لتصبح واحدة من أشهر منتجي يربا ماتيه في الأرجنتين. تأسست الشركة عام 1936 على يد Demetrio Hreñuk، ابن مهاجرين أوكرانيين، وزوجته كاتالينا، في بلدة Apóstoles، في مقاطعة Misiones، الأرجنتين.

ركزوا في البداية على زراعة وتجفيف يربا ماتيه، ثم وسّعوا عملياتهم تدريجيًا. في عام 1966، اشترت الشركة أول مطحنة لها وأطلقت علامة Rosamonte. مثّلت هذه الخطوة الانتقال من مزرعة تُدار عائليًا إلى مشروع تجاري واسع النطاق.

في عام 1970، تولّى ابنا Demetrio وCatalina، رومّان ولويس هرينيوك، إدارة الشركة. واستعانوا بخبراء لدراسة الظروف المثلى لزراعة يربا متّة، بما في ذلك رطوبة التربة وأشعة الشمس وهطول الأمطار.

وللترويج للعلامة التجارية، دعموا أندية كرة القدم المحلية، مثل Club Deportivo Rosamonte، التي تطابقت ألوان فريقها مع الأحمر والأسود في عبوة Rosamonte.

في السنوات اللاحقة، أنشأت Rosamonte مختبرًا خاصًا لتحليل خصائص الأوراق المحصودة والأغصان.

كانت الشركة من أوائل من حصل على شهادة Rainforest Alliance ، تقديرًا لأساليب الزراعة المستدامة لديها والتزامها البيئي.

حلول التغليف المبتكرة لديهم — مثل أكياس يربا متّة القابلة لإعادة الإغلاق — فازت بجوائز وطنية من Instituto Argentino del Envase.

10 حالات نوصي فيها باستخدام شاي المتّة

حقائق مثيرة للاهتمام عن شاي المتّة

تُصنَع يربا متّة من الأوراق المجففة لالشجرة دائمة الخضرة Ilex paraguariensis. وهي رائجة بشكل خاص في الأرجنتين وأوروغواي وباراغواي وجنوب البرازيل، حيث تُعد جزءًا أساسيًا من الروتين اليومي والحياة الاجتماعية.

كانت نبتة يربا متّة تُعَدّ مقدّسة لدى شعب الغواراني في أمريكا الجنوبية، الذين اعتقدوا أنها هبة إلهية تمنح القوة واليقظة والصحة.

في شرب المتّة التقليدي، يُتَشارَك الشراب من كوب واحد، رمزًا للصداقة والثقة والمساواة. ويوجد دائمًا «سيّد المتّة» في المجموعة الذي يعيد ملء الماء الساخن ويعتني بالآخرين.

في الأرجنتين، يستهلك أكثر من 90% من السكان يربا متّة بانتظام، وهي مشهد مألوف في المدارس وأماكن العمل والحدائق.

في المناخات الدافئة في باراغواي وأجزاء من البرازيل، يُحضَّر المتّة باستخدام ماء مثلّج، غالبًا مع نعناع طازج أو عصير الليمون، مما يجعلها منشِّطة ومنعشة في الصيف.

لا تحتوي المتّة على الكافيين فقط، بل تحتوي أيضًا على منشّطات أخرى — مثل الثيوبرومين — تعزز الأداء الذهني والتركيز والذاكرة. ولهذا السبب، يشربها كثير من الناس لتحسين التركيز أثناء الدراسة أو العمل.

المكوّنات النشطة الرئيسية في يربا متّة

• الكافيين: منشّط، لكنه يسبب توترًا أقل من القهوة
• الثيوبرومين والثيوفيلين: منشّطات خفيفة تدعم أيضًا صحة القلب والأوعية الدموية
• مضادات الأكسدة: يحتوي على بوليفينولات أكثر من الشاي الأخضر
• الفيتامينات والمعادن: فيتامينات B، فيتامين C، البوتاسيوم، المغنيسيوم، المنغنيز، إلخ.

7 آثار صحية إيجابية لشاي المتّة

يقلل المتّة الشهية قليلًا ويعزز الأيض، مما يجعله مثاليًا لـحمِيَات إنقاص الوزن. ويمكن تناوله أثناء اتباع حمية الكيتو أو قليلة الكربوهيدرات أو باليو.

1. منشّط طبيعي

إن الجمع بين الكافيين والثيوبرومين والثيوفيلين يزيد اليقظة والتركيز والأداء الذهني دون التسبب في «انهيار الكافيين» المفاجئ. كما يحسّن المزاج ويقلل التعب.

2. يدعم الوظائف المعرفية

يحفّز نشاط الدماغ، مما يجعله مفيدًا أثناء الدراسة أو ساعات العمل الطويلة أو القيادة.
تشير بعض الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم قد يقلل خطر الإصابة بأمراض تنكسية عصبية مثل ألزهايمر وباركنسون.

3. دعم القلب والأوعية الدموية

يحسّن الدورة الدموية وله تأثير موسّع للأوعية خفيف بفضل الثيوبرومين. وتقلل مضادات الأكسدة فيه الإجهاد التأكسدي، مما قد يساعد على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.

4. محتوى مرتفع من مضادات الأكسدة

يحتوي على أكثر من 90 نوعًا مختلفًا من البوليفينولات. تُبطئ البوليفينولات عملية الشيخوخة وتحمي الخلايا من مختلف التأثيرات الضارة.

5. يساعد على تنظيم وزن الجسم

يزيد من حرق الدهون ويعزز الأيض. كما يقلل الشهية قليلًا، مما يجعله مثاليًا لمن يتبعون حمية أو صيامًا.

6. يدعم الهضم

يحفّز إنتاج الصفراء، مما يساعد على تفكيك الدهون بفعالية أكبر.
له تأثير ملين خفيف، لذا قد يساعد في حالات الإمساك أو اضطرابات الجهاز الهضمي.

7. يعزز الجهاز المناعي

يحتوي على فيتامين C، وفيتامينات B، والزنك، والمنغنيز — وكلها ضرورية للحفاظ على جهاز مناعي متوازن.