شاي يِربا ماتيه Selecta • كاتوافا • 500 g

في الأرجنتين، يتمتّع شاي الماتي بـأهمية ثقافية كبيرة لدرجة أنه منذ عام 2013 تم الاعتراف به رسميًا باعتباره المشروب الوطني. تحتوي يربا ماتي على مضادات أكسدة أكثر من الشاي الأخضر، وهي مشروب متعدد الاستخدامات بشكلٍ مذهل. يمنح طاقة عند تناوله ساخنًا، وينعش عند تناوله باردًا، ويقدّم مجموعة واسعة من التجارب بنكهات مختلفة.

يعزّز شاي الماتي اليقظة الذهنية والتركيز، ويدعم الهضم، ويخفّف الشهية بشكلٍ طفيف، مما يجعله ممتازًا لـالأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن. وغالبًا ما يذكر شاربو يربا ماتي لأول مرة تحسّنًا في المزاج وزيادةً في صفاء التفكير.

يمكن أن يحتوي منقوع الماتي الأقوى على ما يصل إلى 100 - 180 mg من الكافيين لكل حصة، ومع ذلك يسبب رجفة أقل وتوتّرًا أقل مقارنةً بالقهوة، بفضل الثيوبرومين الذي يحتويه، والذي يساعد على تقليل الآثار السلبية لـالكافيين.

إذا لم تجرّب الماتي بعد، فالآن هو الوقت!
اكتشف نكهته، وقوته، وطقسه – ووقع في حبّه...

☀ كيف تُحضِّر يربا ماتي؟

• اسكب 2 - 3 dl من الماء بدرجة 70 - 80 °C على ملعقة طعام واحدة من شاي الماتي.
• اتركه لينقع لمدة 5 - 10 دقائق.
• صفِّ الشاي أو اشربه باستخدام بومبيّا.

استخدم كوبًا زجاجيًا أو فنجانًا خزفيًا.

التخزين: في مكان جاف ومظلم تحت 25 °C.

قصة Selecta

بدأت قصة علامة Selecta yerba mate التجارية في مدينة Bella Vista الواقعة في الجزء الجنوبي من باراغواي، في قسم إيتابوا. وقد أنشأت العلامة EBSA – Empresa Brasileira de Sementes de Alimentos S.A. – وأصبحت واحدة من أكثر علامات يربا ماتي شهرةً في باراغواي.

تأسست الشركة على يد Reinaldo Brönstrup، ذو الأصل الألماني، وزوجته Malvina Bohn. في عام 1940، أنشآ أول مزرعة ليربا ماتي في بيلا فيستا. في البداية كان الإنتاج على نطاق صغير لكنه سرعان ما توسّع.

أطلق الزوجان علامة Selecta في عام 1950 وبدآ المعالجة على نطاق كامل لـيربا متّة، بما في ذلك الزراعة والحصاد والتجفيف والتعبئة والتغليف. وشعار الشركة هو: “نزرع بشغف، ونحصد الحياة.”

تقع مزارع Selecta ومرافق المعالجة في Bella Vista، التي يُشار إليها غالبًا بوصفها عاصمة يربا متّة في باراغواي.

تُجفَّف يربا متّة باستخدام طريقة barbacuá التقليدية، حيث تُجفَّف الأوراق بالدخان، مما ينتج عنه نكهة دخانية مميّزة. ثم تُعتَّق لمدة سنتين للوصول إلى الطابع النكهي المطلوب.

ترتبط علامة Selecta ارتباطًا وثيقًا بـالثقافة الباراغوايانية وتقاليدها. تتمثل رسالة الشركة في الحفاظ على تراث الغواراني وأسلوب حياتهم وتعزيزه من خلال استهلاك شاي المتّة.

10 حالات نوصي فيها باستخدام شاي المتّة

حقائق مثيرة للاهتمام عن شاي المتّة

تُصنع يربا متّة من الأوراق المجففة لشجرة دائمة الخضرةIlex paraguariensis. وهي شائعة بشكل خاص في الأرجنتين وأوروغواي وباراغواي وجنوب البرازيل، حيث تُعد جزءًا أساسيًا من الروتين اليومي والحياة الاجتماعية.

اعتُبرت نبتة يربا متّة مقدّسة لدى شعب الغواراني في أمريكا الجنوبية، الذين كانوا يعتقدون أنها هبة إلهية تمنح القوة واليقظة والصحة.

في تقليد شرب المتّة، يُتشارك المشروب من كوب واحد، رمزًا للصداقة والثقة والمساواة. ويوجد دائمًا في المجموعة “سيّد المتّة” الذي يعيد ملء الماء الساخن ويعتني بالآخرين.

في الأرجنتين، يستهلك أكثر من 90% من السكان يربا متّة بانتظام، وهو مشهد مألوف في المدارس وأماكن العمل والحدائق.

في المناخات الدافئة في باراغواي وأجزاء من البرازيل، يُحضَّر المتّة باستخدام ماء مثلج، وغالبًا مع نعناع طازج أو عصير الليمون، مما يجعله منشّطًا ومنعشًا في الصيف.

لا يحتوي المتّة على الكافيين فقط، بل أيضاً على منبّهات أخرى — مثل الثيوبرومين — تعزّز الأداء الذهني والتركيز والذاكرة. ولهذا السبب، يشربه كثيرون من أجل تحسين التركيز أثناء الدراسة أو العمل.

المكوّنات النشطة الرئيسية في يربا متّة

• الكافيين: منبّه، لكنه يسبب توتراً أقل من القهوة
• الثيوبرومين والثيوفيلين: منبّهات خفيفة تدعم أيضاً صحة القلب والأوعية الدموية
• مضادات الأكسدة: يحتوي على بوليفينولات أكثر من الشاي الأخضر
• الفيتامينات والمعادن: فيتامينات B، وفيتامين C، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز، وغيرها.

7 آثار صحية إيجابية لشاي المتّة

يعمل المتّة على تقليل الشهية قليلاً ويعزز الأيض، مما يجعله مثالياً لأنظمة إنقاص الوزن. ويمكن تناوله أثناء اتباع حميات الكيتو أو منخفضة الكربوهيدرات أو باليو.

1. منبّه طبيعي

إن مزيج الكافيين والثيوبرومين والثيوفيلين يزيد اليقظة والتركيز والأداء الذهني دون التسبب في “هبوط الكافيين” المفاجئ. كما يحسّن المزاج ويقلل التعب.

2. يدعم الوظائف الإدراكية

يحفّز نشاط الدماغ، مما يجعله مفيداً أثناء الدراسة، أو ساعات العمل الطويلة، أو القيادة. وتشير بعض الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم قد يقلل خطر الأمراض التنكّسية العصبية مثل ألزهايمر وباركنسون.

3. دعم صحة القلب والأوعية الدموية

يحسّن الدورة الدموية وله تأثير موسّع للأوعية خفيف بفضل الثيوبرومين. تقلل مضادات الأكسدة فيه من الإجهاد التأكسدي، مما قد يساعد على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.

4. محتوى مرتفع من مضادات الأكسدة

يحتوي على أكثر من 90 نوعاً مختلفاً من البوليفينولات. تُبطئ البوليفينولات عملية الشيخوخة وتحمي الخلايا من مختلف التأثيرات الضارة.

5. يساعد على تنظيم وزن الجسم

يزيد من حرق الدهون ويعزز الأيض. يقلل الشهية قليلاً، مما يجعله مثالياً لمن يتبعون حمية أو صياماً.

6. يدعم الهضم

يحفّز إنتاج الصفراء، مما يساعد على تكسير الدهون بفعالية أكبر.
له تأثير مُلين خفيف، لذا قد يساعد في حالات الإمساك أو اضطرابات الهضم.

7. يعزز الجهاز المناعي

يحتوي على فيتامين C، وفيتامينات B، والزنك، والمنغنيز — وكلها عناصر أساسية للحفاظ على جهاز مناعي متوازن.