Τσάι yerba mate Selecta • Katuava • 500 g

Στην Αργεντινή, το τσάι μάτε έχει τόσο μεγάλη πολιτισμική σημασία που, από το 2013, έχει αναγνωριστεί επίσημα ως το εθνικό ρόφημα. Η yerba mate περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από το πράσινο τσάι και είναι ένα απίστευτα πολυδιάστατο ρόφημα. Τονώνει όταν είναι ζεστό, δροσίζει όταν είναι κρύο και προσφέρει ένα ευρύ φάσμα εμπειριών με διαφορετικές γεύσεις.

Το τσάι μάτε ενισχύει τη νοητική εγρήγορση και τη συγκέντρωση, υποστηρίζει την πέψη και καταστέλλει ήπια την όρεξη, καθιστώντας το εξαιρετικό για δίαιτες απώλειας βάρους. Οι πρωτοεμφανιζόμενοι καταναλωτές yerba mate συχνά αναφέρουν βελτιωμένη διάθεση και ενισχυμένη διαύγεια σκέψης.

Ένα πιο δυνατό ρόφημα μάτε μπορεί να περιέχει έως και 100 - 180 mg καφεΐνης ανά μερίδα, ωστόσο προκαλεί λιγότερο τρέμουλο και ένταση σε σύγκριση με τον καφέ, χάρη στη θεοβρωμίνη που περιέχει, η οποία βοηθά να μετριάζονται οι αρνητικές επιδράσεις της καφεΐνης.

Αν δεν έχετε δοκιμάσει μάτε ακόμη, τώρα είναι η στιγμή!
Ανακαλύψτε τη γεύση του, τη δύναμή του, το τελετουργικό του – και ερωτευτείτε...

☀ Πώς να φτιάξετε Yerba Mate;

• Ρίξτε 2 - 3 dl νερό στους 70 - 80 °C πάνω σε 1 κουταλιά της σούπας τσάι μάτε.
• Αφήστε το να εκχυλιστεί για 5 - 10 λεπτά.
• Σουρώστε το τσάι ή πιείτε το με μπομπίγια.

Χρησιμοποιήστε ένα γυάλινο ή κεραμικό φλιτζάνι.

Αποθήκευση: σε ξηρό, σκοτεινό μέρος κάτω από 25 °C.

Η ιστορία της Selecta

Η ιστορία της μάρκας Selecta yerba mate ξεκίνησε στην πόλη Bella Vista, που βρίσκεται στο νότιο τμήμα της Παραγουάης, στο διαμέρισμα Itapúa. Η μάρκα δημιουργήθηκε από την EBSA – Empresa Brasileira de Sementes de Alimentos S.A. – και έχει γίνει μία από τις πιο αναγνωρίσιμες μάρκες yerba mate της Παραγουάης.

Η εταιρεία ιδρύθηκε από τον Reinaldo Brönstrup, γερμανικής καταγωγής, και τη σύζυγό του, Malvina Bohn. Το 1940, δημιούργησαν την πρώτη φυτεία yerba mate στην Bella Vista. Αρχικά, η παραγωγή ήταν μικρής κλίμακας, αλλά σύντομα επεκτάθηκε.

Το ζευγάρι λάνσαρε τη μάρκα Selecta το 1950 και ξεκίνησε την πλήρη επεξεργασία της γιέρμπα μάτε, συμπεριλαμβανομένων της καλλιέργειας, της συγκομιδής, της αποξήρανσης και της συσκευασίας. Το μότο της εταιρείας είναι: “Σπέρνουμε με πάθος, θερίζουμε ζωή.”

Οι φυτείες της Selecta και οι εγκαταστάσεις επεξεργασίας βρίσκονται στη Bella Vista, που συχνά αναφέρεται ως η πρωτεύουσα της γιέρμπα μάτε της Παραγουάης.

Η γιέρμπα μάτε αποξηραίνεται με την παραδοσιακή μέθοδο barbacuá, κατά την οποία τα φύλλα αποξηραίνονται με καπνό, με αποτέλεσμα μια χαρακτηριστική καπνιστή γεύση. Στη συνέχεια τα φύλλα παλαιώνονται για 2 χρόνια ώστε να επιτευχθεί το επιθυμητό γευστικό προφίλ.

Η μάρκα Selecta συνδέεται στενά με την παραγουανή κουλτούρα και τις παραδόσεις. Αποστολή της εταιρείας είναι να διατηρεί και να προωθεί την κληρονομιά των Γκουαρανί και τον τρόπο ζωής τους μέσω της κατανάλωσης τσαγιού μάτε.

10 καταστάσεις στις οποίες συνιστούμε τη χρήση τσαγιού μάτε

Ενδιαφέροντα στοιχεία για το τσάι μάτε

Η γιέρμπα μάτε παρασκευάζεται από τα αποξηραμένα φύλλα του αειθαλούς δέντρου Ilex paraguariensis. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην Αργεντινή, την Ουρουγουάη, την Παραγουάη και τη νότια Βραζιλία, όπου αποτελεί ουσιώδες μέρος των καθημερινών συνηθειών και της κοινωνικής ζωής.

Το φυτό γιέρμπα μάτε θεωρούνταν ιερό από τον λαό Γκουαρανί της Νότιας Αμερικής, που πίστευε ότι είναι ένα θεϊκό δώρο το οποίο προσφέρει δύναμη, εγρήγορση και υγεία.

Στην παραδοσιακή κατανάλωση μάτε, το ρόφημα μοιράζεται από ένα ποτήρι, συμβολίζοντας τη φιλία, την εμπιστοσύνη και την ισότητα. Πάντα υπάρχει ένας «μάστερ του μάτε» στην ομάδα, ο οποίος ξαναγεμίζει με ζεστό νερό και φροντίζει τους υπόλοιπους.

Στην Αργεντινή, πάνω από το 90% του πληθυσμού καταναλώνει γιέρμπα μάτε τακτικά, και είναι συνηθισμένο θέαμα σε σχολεία, χώρους εργασίας και πάρκα.

Στα θερμά κλίματα της Παραγουάης και σε τμήματα της Βραζιλίας, το μάτε παρασκευάζεται με παγωμένο νερό, συχνά με φρέσκο δυόσμο ή χυμό λεμονιού, καθιστώντας το τόσο τονωτικό όσο και δροσιστικό το καλοκαίρι.

Το μάτε περιέχει όχι μόνο καφεΐνη αλλά και άλλα διεγερτικά — όπως η θεοβρωμίνη — που ενισχύουν τη νοητική απόδοση, τη συγκέντρωση και τη μνήμη. Γι’ αυτόν τον λόγο, πολλοί το πίνουν για να βελτιώσουν τη συγκέντρωση κατά τη διάρκεια της μελέτης ή της εργασίας.

Κύρια δραστικά συστατικά της yerba mate

• Καφεΐνη: διεγερτική, αλλά προκαλεί λιγότερη νευρικότητα από τον καφέ
• Θεοβρωμίνη και θεοφυλλίνη: ήπια διεγερτικά που υποστηρίζουν επίσης την καρδιαγγειακή υγεία
• Αντιοξειδωτικά: περιέχει περισσότερες πολυφαινόλες από το πράσινο τσάι
• Βιταμίνες και μέταλλα: βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο κ.ά.

7 θετικές επιδράσεις στην υγεία του τσαγιού μάτε

Το μάτε μειώνει ελαφρώς την όρεξη και ενισχύει τον μεταβολισμό, καθιστώντας το ιδανικό για δίαιτες απώλειας βάρους. Μπορεί να καταναλωθεί κατά την τήρηση κετο, low-carb ή paleo διατροφής.

1. Φυσικό διεγερτικό

Ο συνδυασμός καφεΐνης, θεοβρωμίνης και θεοφυλλίνης αυξάνει την εγρήγορση, τη συγκέντρωση και τη νοητική απόδοση χωρίς να προκαλεί μια απότομη «πτώση καφεΐνης». Βελτιώνει τη διάθεση και μειώνει την κόπωση.

2. Υποστηρίζει τη γνωστική λειτουργία

Διεγείρει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, καθιστώντας το χρήσιμο κατά τη μελέτη, τις πολλές ώρες εργασίας ή την οδήγηση. Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι η τακτική κατανάλωση μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών νόσων όπως το Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον.

3. Υποστήριξη καρδιαγγειακής υγείας

Βελτιώνει την κυκλοφορία και έχει ήπια αγγειοδιασταλτική δράση λόγω της θεοβρωμίνης. Τα αντιοξειδωτικά του μειώνουν το οξειδωτικό στρες, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης και της αθηροσκλήρωσης.

4. Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά

Περιέχει πάνω από 90 διαφορετικές πολυφαινόλες. Οι πολυφαινόλες επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και προστατεύουν τα κύτταρα από διάφορες επιβλαβείς επιδράσεις.

5. Βοηθά στη ρύθμιση του σωματικού βάρους

Αυξάνει την καύση λίπους και ενισχύει τον μεταβολισμό. Καταστέλλει ελαφρώς την όρεξη, καθιστώντας το ιδανικό για όσους κάνουν δίαιτα ή νηστεία.

6. Υποστηρίζει την πέψη

Διεγείρει την παραγωγή χολής, βοηθώντας στη διάσπαση των λιπών πιο αποτελεσματικά.
Έχει ήπια καθαρτική δράση, επομένως μπορεί να βοηθήσει στη δυσκοιλιότητα ή σε πεπτικές διαταραχές.

7. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ψευδάργυρο και μαγγάνιο — όλα απαραίτητα για τη διατήρηση ενός ισορροπημένου ανοσοποιητικού συστήματος.