Čaj yerba maté Selecta • boldo + mäta • 500 g

V Argentíne má mate čaj taký kultúrny význam, že od roku 2013 je oficiálne uznaný ako národný nápoj. Yerba mate obsahuje viac antioxidantov než zelený čaj a je mimoriadne všestranný nápoj. Keď je horúci, dodáva energiu, za studena osvieži a ponúka širokú škálu zážitkov vďaka rôznym príchutiam.

Mate čaj zvyšuje mentálnu bdelosť a sústredenie, podporuje trávenie a mierne potláča chuť do jedla, vďaka čomu je výborný pri diétach na chudnutie. Prví konzumenti yerba mate často uvádzajú zlepšenú náladu a jasnejšie myslenie.

Silnejší nálev z mate môže obsahovať až 100 - 180 mg kofeínu na porciu, no v porovnaní s kávou spôsobuje menšiu nervozitu a napätie vďaka teobromínu, ktorý pomáha tlmiť negatívne účinky kofeínu.

Ak ste mate ešte neskúsili, teraz je ten čas!
Objavte jeho chuť, jeho silu, jeho rituál – a zamilujte sa...

☀ Ako pripraviť yerba mate?

• 1 polievkovú lyžicu mate čaju zalejte 2 - 3 dl vody s teplotou 70 - 80 °C.
• Nechajte lúhovať 5 - 10 minút.
• Čaj sceďte alebo ho pite s bombillou.

Použite sklenený alebo keramický pohár.

Skladovanie: na suchom, tmavom mieste pri teplote do 25 °C.

Príbeh značky Selecta

Príbeh značky Selecta yerba mate sa začal v meste Bella Vista, ktoré sa nachádza v južnej časti Paraguaja, v departemente Itapúa. Značku vytvorila spoločnosť EBSA – Empresa Brasileira de Sementes de Alimentos S.A. – a stala sa jednou z najznámejších značiek yerba mate v Paraguaji.

Spoločnosť založili Reinaldo Brönstrup nemeckého pôvodu a jeho manželka Malvina Bohn. V roku 1940 založili v Bella Vista svoju prvú plantáž yerba mate. Spočiatku bola výroba malého rozsahu, no čoskoro sa rozšírila.

Manželský pár uviedol značku Selecta na trh v roku 1950 a začal spracovanie yerba maté vo veľkom rozsahu vrátane pestovania, zberu, sušenia a balenia. Motto spoločnosti znie: „Sejeme s vášňou, žneme život.“

Plantáže Selecta a spracovateľské zariadenia sa nachádzajú v Bella Vista, často označovanom ako hlavné mesto paraguajskej yerba maté.

Yerba maté sa suší tradičnou metódou barbacuá, pri ktorej sa listy sušia dymom, čo vytvára výraznú údenú chuť. Následne sa listy zrejú 2 roky, aby sa dosiahol požadovaný chuťový profil.

Značka Selecta je úzko spätá s paraguajskou kultúrou a tradíciami. Poslaním spoločnosti je zachovávať a podporovaťdedičstvo Guaraníov a ich spôsob života prostredníctvom konzumácie čaju maté.

10 situácií, v ktorých odporúčame používať čaj maté

Zaujímavosti o čaji maté

Yerba maté sa vyrába zo sušených listov vždyzeleného stromuIlex paraguariensis. Je mimoriadne obľúbená v Argentíne, Uruguaji, Paraguaji a na juhu Brazílie, kde je neoddeliteľnou súčasťou každodenných rituálov a spoločenského života.

Rastlina yerba maté bola považovaná za posvätnú u Guaraníov v Južnej Amerike, ktorí verili, že ide o božský dar prinášajúci silu, bdelosť a zdravie.

Pri tradičnom pití maté sa nápoj zdieľa z jedného kalabasu, čím symbolizuje priateľstvo, dôveru a rovnosť. V skupine je vždy „majster maté“, ktorý dolieva horúcu vodu a stará sa o ostatných.

V Argentíne viac ako 90 % populácie konzumuje yerba maté pravidelne a je bežné vidieť ho v školách, na pracoviskách aj v parkoch.

V teplých podnebiach Paraguaja a v niektorých častiach Brazílie sa maté pripravuje s ľadovo studenou vodou, často s čerstvou mätou alebo citrónovou šťavou, vďaka čomu je v lete zároveň povzbudzujúce aj osviežujúce.

Mate obsahuje nielen kofeín, ale aj iné stimulanty – napríklad teobromín – ktoré zvyšujú mentálnu výkonnosť, sústredenie a pamäť. Z tohto dôvodu ho mnohí ľudia pijú na zlepšenie koncentrácie počas štúdia alebo práce.

Hlavné aktívne zložky yerba mate

• Kofeín: stimuluje, ale spôsobuje menej nervozity než káva
• Teobromín a teofylín: mierne stimulanty, ktoré zároveň podporujú zdravie kardiovaskulárneho systému
• Antioxidanty: obsahuje viac polyfenolov než zelený čaj
• Vitamíny a minerály: vitamíny skupiny B, vitamín C, draslík, horčík, mangán atď.

7 pozitívnych zdravotných účinkov čaju mate

Mate mierne znižuje chuť do jedla a podporuje metabolizmus, vďaka čomu je ideálne pri diétach na chudnutie. Môže sa konzumovať aj počas keto, low-carb alebo paleo stravovania.

1. Prírodný stimulant

Kombinácia kofeínu, teobromínu a teofylínu zvyšuje bdelosť, sústredenie a mentálnu výkonnosť bez toho, aby spôsobila náhly „kofeínový crash“. Zlepšuje náladu a znižuje únavu.

2. Podporuje kognitívne funkcie

Stimuluje činnosť mozgu, takže je užitočné pri štúdiu, počas dlhých pracovných hodín alebo pri šoférovaní. Niektoré štúdie naznačujú, že pravidelná konzumácia môže znížiť riziko neurodegeneratívnych ochorení, ako sú Alzheimerova a Parkinsonova choroba.

3. Podpora kardiovaskulárneho systému

Zlepšuje krvný obeh a má mierny vazodilatačný účinok vďaka teobromínu. Jeho antioxidanty znižujú oxidačný stres, čo môže pomôcť predchádzať vysokému krvnému tlaku a ateroskleróze.

4. Vysoký obsah antioxidantov

Obsahuje viac ako 90 rôznych polyfenolov. Polyfenoly spomaľujú proces starnutia a chránia bunky pred rôznymi škodlivými účinkami.

5. Pomáha regulovať telesnú hmotnosť

Zvyšuje spaľovanie tukov a podporuje metabolizmus. Mierne potláča chuť do jedla, vďaka čomu je ideálne pre ľudí na diéte alebo pri pôste.

6. Podporuje trávenie

Stimuluje tvorbu žlče, čím pomáha efektívnejšie rozkladať tuky.
Má mierny laxatívny účinok, takže môže pomôcť pri zápche alebo poruchách trávenia.

7. Posilňuje imunitný systém

Obsahuje vitamín C, vitamíny skupiny B, zinok a mangán – všetko nevyhnutné na udržiavanie vyváženého imunitného systému.