Čaj yerba mate Kraus • Silvestre, META • 500 g

V Argentini ima mate čaj tako velik kulturni pomen, da je od leta 2013 uradno priznan kot nacionalna pijača. Yerba mate vsebuje več antioksidantov kot zeleni čaj in je izjemno vsestranska pijača. Ko je vroč, poživlja, ko je hladen, osveži ter ponuja širok razpon doživetij z različnimi okusi.

Mate čaj povečuje mentalno budnost in koncentracijo, podpira prebavo ter blago zavira apetit, zato je odličen pri dietah za hujšanje. Tisti, ki yerba mate poskusijo prvič, pogosto poročajo o boljšem razpoloženju in večji jasnosti misli.

Močnejši mate lahko vsebuje kar 100 - 180 mg kofeina na porcijo, vendar povzroča manj živčnosti in napetosti v primerjavi s kavo, zahvaljujoč teobrominu, ki ga vsebuje in pomaga ublažiti negativne učinke kofeina.

Če mateja še niste poskusili, zdaj je čas!
Odkrijte njen okus, njeno moč, njen ritual – in se zaljubite...

☀ Kako pripraviti yerba mate?

• Prelijte 2 - 3 dl vode s temperaturo 70 - 80 °C čez 1 žlico mate čaja.
• Pustite, da se namaka 5 - 10 minut.
• Čaj precedite ali pijte z bombillo.

Uporabite kozarec ali keramično skodelico.

Shranjevanje: v suhem, temnem prostoru pri temperaturi pod 25 °C.

Zgodba o Krausu

Zgodovina blagovne znamke Kraus yerba mate sega več kot stoletje v preteklost in je globoko zasidrana v zavezanosti ekološkemu kmetovanju in trajnosti.

Leta 1894 se je Francis Kraus, avstrijskega rodu, izselil v Argentino in se z družino naselil v provinci Misiones. Njegov sin, Francisco José, je začel gojiti yerba mate pri 13 letih. Pozneje je kupil lastno zemljo, kjer sta se k kmetovanju pridružila njegova sinova Juan Ángel in Román. Razširili so nasade, sami zbirali najboljša semena ter zgradili lastne sušilnice in razvili neodvisno obrtno dejavnost.

Juan Ángel Kraus, eden od družinskih članov, je razvil brezdimno metodo sušenja s kombinacijo plina in vročega zraka. Ta tehnika ohranja blag, naraven okus yerba mate, brez tradicionalne dimne arome.

Leta 1997 je sin Juana Ángela, Milton Kraus, spoznal, da je njihova družina vedno izvajala kmetovanje brez kemikalij. Začel je certificirati nasade in postopke predelave kot ekološke ter s tem okrepil zavezanost blagovne znamke naravni in trajnostni proizvodnji.

Leta 2001 je Kraus v sodelovanju s podjetjem ECOTEAS začel izvažati ekološki mate čaj v Združene države. Ta korak je prispeval k mednarodnemu ugledu blagovne znamke, zlasti med zdravju ozaveščenimi potrošniki.

Zeleni kobilicar v logotipu Kraus izhaja iz spominov iz otroštva Miltona Krausa, ko je videl kobilice v sušilnici med listi yerba mate. Ta simbol predstavlja tesno povezanost z naravo in predanost ekološkemu kmetovanju.

Kraus vsako leto v okviru programa pogozdovanja posadi na stotine avtohtonih dreves ter s tem podpira biodiverziteto in trajnostno kmetijstvo.
Blagovna znamka Kraus ostaja v družinski lasti in se še naprej osredotoča na proizvodnjo ekoloških, trajnostnih in etičnih izdelkov yerba mate, ki so na voljo zdravju ozaveščenim potrošnikom po vsem svetu.

10 situacij, v katerih priporočamo uporabo mate čaja

Zanimivosti o mate čaju

Yerba mate se pripravlja iz posušenih listov zimzelenega drevesa Ilex paraguariensis. Še posebej je priljubljena v Argentini, Urugvaju, Paragvaju in južni Braziliji, kjer je bistveni del dnevnih rutin in družabnega življenja.

Rastlina yerba mate je veljala za sveto pri ljudstvu Guarani v Južni Ameriki, ki je verjelo, da je božanski dar, ki daje moč, budnost in zdravje.

Pri tradicionalnem pitju mate se napitek deli iz ene posodice, kar simbolizira prijateljstvo, zaupanje in enakost. V skupini je vedno “mate mojster”, ki dopolnjuje vročo vodo in skrbi za druge.

V Argentini več kot 90 % prebivalstva redno uživa yerba mate in povsem običajen prizor je v šolah, na delovnih mestih in v parkih.

V toplem podnebju Paragvaja in delov Brazilije se mate pripravlja z ledeno mrzlo vodo, pogosto s svežo meto ali limoninim sokom, zato je poleti hkrati poživljajoč in osvežilen.

Mate ne vsebuje le kofeina, temveč tudi druge stimulanse – kot je teobromin – ki izboljšujejo mentalno zmogljivost, osredotočenost in spomin. Zato ga mnogi pijejo za izboljšanje koncentracije med učenjem ali delom.

Glavne aktivne sestavine yerba mate

• Kofein: poživlja, vendar povzroča manj nervoze kot kava
• Teobromin in teofilin: blaga stimulansa, ki podpirata tudi zdravje srca in ožilja
• Antioksidanti: vsebuje več polifenolov kot zeleni čaj
• Vitamini in minerali: vitamini skupine B, vitamin C, kalij, magnezij, mangan itd.

7 pozitivnih učinkov na zdravje čaja mate

Mate rahlo zmanjšuje apetit in pospešuje presnovo, zato je idealen za diete za hujšanje. Uživati ga je mogoče tudi med keto, low-carb ali paleo prehrano.

1. Naravni stimulans

Kombinacija kofeina, teobromina in teofilina poveča budnost, osredotočenost in mentalno zmogljivost, ne da bi povzročila nenaden »kofeinski zlom«. Izboljšuje razpoloženje in zmanjšuje utrujenost.

2. Podpira kognitivne funkcije

Spodbuja delovanje možganov, zato je koristno med učenjem, pri dolgem delovnem času ali med vožnjo. Nekatere študije kažejo, da lahko redno uživanje zmanjša tveganje za nevrodegenerativne bolezni, kot sta Alzheimerjeva in Parkinsonova bolezen.

3. Podpora zdravju srca in ožilja

Izboljšuje prekrvavitev in ima zaradi teobromina blag vazodilatacijski učinek. Njegovi antioksidanti zmanjšujejo oksidativni stres, kar lahko pomaga preprečevati visok krvni tlak in aterosklerozo.

4. Visoka vsebnost antioksidantov

Vsebuje več kot 90 različnih polifenolov. Polifenoli upočasnjujejo proces staranja in ščitijo celice pred različnimi škodljivimi učinki.

5. Pomaga uravnavati telesno težo

Povečuje kurjenje maščob in pospešuje presnovo. Rahlo zavira apetit, zato je idealno za tiste na dieti ali pri postu.

6. Podpira prebavo

Spodbuja nastajanje žolča, kar pomaga učinkoviteje razgrajevati maščobe. Ima blag odvajalni učinek, zato lahko pomaga pri zaprtju ali prebavnih motnjah.

7. Krepi imunski sistem

Vsebuje vitamin C, vitamine skupine B, cink in mangan – vse to je nujno za ohranjanje uravnoteženega imunskega sistema.